Category: литература

Я русский бы выучил только за то,

чтобы каждое утро читать Сергея Синельникова esmarhov_ss , восхищаться знаниями, талантом рассказчика, великолепным современным слогом, и непременно потрясающим описанием кулинарных традиций и блюд.

Сергей Маркович, спасибо за Ваш труд.

Из Википедии.

Книга «Кухня России. Региональная и современная», выпущенной издательством Черновик в 2015 года на русском и английском языках для русского Дома для международной выставки «Экспо» в Милане, посвященной проблемам питания. 29 мая 2016 года на международной 21 ежегодной ярмарке кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards в Китае эта книга получила главный приз, была названа лучшей книгой мира 2015 года и занесена в Зал Славы выставки — самая престижная награда ярмарки. За предыдущие 20 лет конкурса в этой номинации оказались всего 15 книг.

В неоплатном долгу



Я до сих пор не могу привыкнуть к тому, что люди, едва знакомые по переписке в интернете, совершенно бескорыстно могут прислать тебе бесценный подарок.
Так случилось со мной впервые, уже много лет назад, когда Вика  https://crush-742.livejournal.com/ прислала мне просто так, в подарок, раритетнную книгу.
Но я до сих пор это помню. Хотя, вот спроси меня, кто и когда подарил книгу в жизни - вряд ли вспомню.
И вот теперь опять событие. Галина Викторовна https://www.facebook.com/profile.php?id=100018128860392 из Иркутска , с которой мы едва знакомы по переписке в фейсбуке, присылает мне в подарок огромную коробку, в которой любовно сложены бесценные дары Бурятии.
Мешок кедровых орешков!!!

Читать дальше здесь
Collapse )

Вот что нужно сажать!



Утро вчерашнего дня было теплым и пасмурным, моросил мелкий дождик.
Я зашла в холодную мансарду на втором этаже, чтобы  проверить как созревают зеленые помидоры.
Температура в мансарде 8 градусов.
Помидоры лежат в холоде и краснеют на столе, укрытые плотным покрывалом.

Читать дальше здесь

Collapse )

Уборка урожая



Мы потихоньку сворачиваемся. Но продолжаем спорить о том, будет ли еще бабье лето, или уже не на что рассчитывать.
Меня потепление интересует прежде всего с точки зрения грибов, которых у нас так толком и не было. Что ужасно обидно.

Читать дальше здесь
Collapse )

Соление помидоров. Помидоры соленые чесноковые



Засолка помидоров. Третья попытка

Первый раз я солила помидоры сухим посолом и пересолила (в рецепте не было указано количество соли).
Есть их было нельзя, очень соленые.

Прошлогоднюю 10 литровую кастрюлю засоленных зеленых помидоров мы выкинули почти сразу.
Они конкретно заплесеневели черной плесенью, причем не только снаружи, но и внутри, и никакие "сверху листья хрена и зерна грчицы" и "промыть марлю" не помогли.
Причем, в том году заплесневели не только помидоры, но и 15 литровый бак с квашеной капустой, который мы тоже не смогли спасти.
Дело могло быть в том, что в помидоры я положила мало соли. Почему? Боялась пересолить.
А может быть, груз был не той системы, или рассола было не достаточно, и пряная зелень сверху касалась воздуха.
Но с капустой что было не так? Там соли точно было достаточно. Может быть что-то в подвале происходит в открытой таре?

В этом году я подготовилась основательно.
Я обложилась книгами, читала и думала, как мне избежать всех предыдущих ошибок.
А еще я позвала в гости соседку с банкой прошлогодних квашеных помидоров.
Она интернетов не читает, особо с рецептами не заморачивается, все меряет ложками.
И у нее никаких проблем! Все стоит до следующего года и ничего не плесневеет.
Я руками доставала Лидины помидоры из трехлитровой банки, помидоры брызгались и по рукам тек соленый сок, но мне было очень вкусно!
Поэтому буду делать примерно по ее рецепту.

Читать дальше здесь

Collapse )

Зеленая теплица



Зеленой я ее назвала потому, что в ней с весны и по сию пору растет вся зелень.

Но несколько кустов помидоров черри все таки вклинились и нарушили цветовую гамму.
Их принесла соседка уже тогда, когда помидорная теплица была полностью засажена.
Помидор Темрюк пострадал при переносе из дома в теплицу, и сломался.
Я его поставила в банку с водой, и за неделю он там пустил корни. Муж говорил - выкинь!, а мне очень хотелось посмотреть на этого красавца.

Читать дальше здесь

Collapse )

Посевная 2019 г. Начало



Впервые за долгие годы я вынужденно отложила посев помидоров почти на месяц, с середины февраля до 19 марта.
В этом году у меня ограниченный контингент из 28 сортов, на 28 кустов.
Все сорта прошлогодние, в основном высокорослые, крупноплодные.

Читать дальше здесь
Collapse )

Вокальный коллектив "ДОМИСОЛЬКА" - наши самые маленькие спонсоры.



Детский музыкальный коллектив «ДОМИСОЛЬКА» принял участие в нашем проекте. Дети вместе с родителями стали нашими спонсорами. Благодаря их участию в 12 детских домов будут отправлены наши книги. Всем огромное спасибо за поддержку проекта.