Лисички с картошкой

Лисички

Вы собрали немного (примерно грамм 500) лисичек и сейчас думаете, что из них приготовить.
Можно сделать картофельные котлеты с грибным соусом.
Можно приготовить пасту с соусом из лисичек.
Кто-то захочет сделать грибную икру.
Особо талантливые приготовят ризотто с лисичками.
Или может быть жюльен?
Все варианты достойны того, чтобы оценить по достоинству вкус молодых грибов, но я пошла самым простым и традиционным путем.
Я приготовлю на ужин жареные лисички с жареной картошкой.
Мне вчера посоветовали отварить лисички, но я вам этого категорически не советую делать.
Они отдадут всю воду и станут резиновыми. Жарьте их сырыми, и сразу почувствуете разницу.

Collapse )

Спите?



Накануне вечером позвонил друг Димка.
- Ирка, спишь? Грибы пошли!
Под словом грибы мы с ним понимаем только одно слово - белые.
- Завтра утром идем проверять заветные места. Потом созвонимся.

Читать дальше здесь
Collapse )

Огород в июле



Не случайно вчера я вспоминала рецепт соленых (квашеных) огурцов.
У меня появилась надежда, что огурцы все же скоро пойдут, ттт.

Читать дальше здесь
Collapse )

Огурцы соленые (квашеные)

Соленые огурцы

Начинается пора домашних заготовок.
Чесночные стрелки заморозили и заквасили.
Скоро пойдут огурцы.
И вот тогда нам понадобится этот проверенный годами рецепт соленых (квашеных) огурцов.

Читать дальше здесь
Collapse )

Ужин в беседке



День в день, час в час каждый год я иду обрывать чесночные стрелки.
Невероятно ценный продукт!
Я раскладываю их по пакетам, и сразу пару больших пакетов убираю в нулевой отсек холодильника.
Там они спокойно хранятся до зимы.
Читать дальше здесь
Collapse )

Первые огородные радости



21 июня.
Утром обрезала нижние три листа у помидоров, обрезала пасынки.
Подвязала перцы, у них уже зарождаются маленькие перчики.
Баклажаны, посаженные 10 мая, только очухались и начинают цвести.
Опрыскала помидоры, перцы и баклажаны раствором бора 2 г на 5 литров воды, добавила в раствор кристаллон томатный (подкормка) и фитосприн.

Собирала в теплице свой первый урожай на винегрет.

Читать дальше здесь
Collapse )

ОМД

Я опять не сплю.
Проснулась от ноющей боли, болит седалищный нерв от попы до коленки.
Он уже давно болит, периодически, то сильнее, то слабее.
Я к нему уже почти привыкла, но он не дает о себе забыть.

Вчера с 4 до 9 утра я провела за работой.


Читать дальше здесь
Collapse )

Пицца на холодной опаре



У многих, кто печет хлеб, в холодильнике стоит много разных баночек с заквасками, опарами, жидкими дрожжами, преферменами и прочей живностью.
Я недавно пекла Нарезной батон, и для него делала опару на два батона. Половину опары пустила на хлеб, а вторую убрала в холодильник.
И так случилось, что пролежала она у меня в холодильнике в нулевом отсеке неделю.
Опара получается густая, как кусок теста. В холодильнике она вспухает и не опадает.

Читать дальше здесь
Collapse )