Я начала перечитывать записи о посеве семян баклажанов и перцев, и наткнулась на запись о фрикадельках из Икеи. Два года назад я их так и не приготовила, зато вчера вечером нажарила огромную сковородку и получила несказанное удовольствие. А днем докупила семян, грунт для рассады, вермикулит, и наметила срок посадки - 12 февраля или потом только 25 февраля. А для тех, кто интересуется фрикадельками, заходите под кат. Ингредиенты для фрикаделек 500 г говяжьего фарша 250 г свиного фарша Одна луковица, мелко порезанная Один зубчик чеснока, толченый или порезанный 100 г панировочных сухарей Одно яйцо Пять столовых ложек цельного молока Щедро посолите и поперчите Ингредиенты для сливочного соуса Капелька подсолнечного или оливкового масла 40 г сливочного масла 40 г пшеничной муки 150 мл овощного бульона 150 мл говяжьего бульона 150 мл жирных сливок (30%-50%) Две чайные ложки соевого соуса Одна чайная ложка дижонской горчицы Инструкция по приготовлению фрикаделек Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Добавьте молока, соли и перца. Скатайте получившуюся смесь в маленькие шарики. Положите их на чистую тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа (благодаря этому фрикадельки не развалятся во время готовки). Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне. Как только оно разогреется, положите фрикадельки. Их нужно обжарить со всех сторон. Как закончите с обжаркой, выложите фрикадельки на противень и накройте. Поместите в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса. Теперь к сливочному соусу. Нужно растопить на сковороде 40 граммов сливочного масла. В масло добавьте пшеничную муку и размешивайте в течение двух минут. После этого добавьте 150 миллилитров овощного и столько же говяжьего бульона. Продолжайте размешивать. Добавьте 150 миллилитров жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет. Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем. Готово, вы великолепны!