Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Куда ушел кабачок?



Мы вчера уже съели этот шикарный суп пюре из кабачка, а сегодня я решила посмотреть, как готовила его раньше.
Ну, и что вы думаете?
Раньше было вкуснее? Нет, точно нет.
Было сложнее? Да, намного.

Читать дальше здесь

В этот раз я поставила варить 6 куриных ног и думала - будет бульон, а потом разберемся.
А рядом лежала половина большого кабачка. Ну и я его (кабачок) в бульон и отправила.
Ведь всем известно, что кабачком куриный бульон не испортишь. Напротив, только вкуснее будет.
Так вот, когда все сварилось, я достала шумовкой кабачки, а так же все коренья, которые варились в бульоне
- лук, морковь, сельдерей, пастернак, чеснок, острый перец, стебли сельдерея, укропа и кинзы. И, вместо того, чтобы это все выбросить, добавила к овощам немного бульона и перемолола погружным блендером.
Получилось пюре.

Добавила специи - 1 ч.л. «Вкусной соли 7 блюд», растертую в ступке зиру, 1 стол. ложку сладкой паприки, щепотку мускатного ореха, черный перец.
Довела до кипения жирные сливки.
Пожарила семечки тыквы, кедровые орехи и кунжут.
Соединила сливки с пюре, добавила еще чуть бульона и посыпала жареными семечками.



Ну и, как положено, подавала с сухариками с чесноком.
И зачем я раньше все это жарила?

http://da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/sup-iz-kabachkov-no-s-shampinonami/

и вот так

https://moyugolok.livejournal.com/838953.html?utm_source=3userpost
Вопрос без ответа.

Сегодня на оставшемся курином бульоне сделаю суп с клецками.

А куда ушла вторая половина кабачка? - спросит меня  дотошливый читатель?
Отвечаю - в котлеты.
Просто в фарш добавила кабачок, а котлеты обваляла в сухарях.
Да, это тоже очень сочно и вкусно.

Tags: Дача-Кляча, Кабачки, Котлеты, Овощи, Суп-пюре, Супы овощные
Subscribe

Posts from This Journal “Кабачки” Tag

  • Про урожай 2021

    Есть чудесный автор Ира Зверева. И она в 2015 г написала прекрасный рассказ "Про урожай". Я его пересказывать не буду, прочитайте, не…

  • Суп из кабачка

    Ура! Мои усилия были не напрасны. Середина лета ознаменовалась праздником урожая. В этом году на две недели раньше созрели почти все овощи…

  • Рагу из баклажанов

    Ждали урожай? Нате вам урожай. Все одновременно; и гигантского размера цукини, и кругленькие белые грибовские кабачки, и летающие тарелки…

  • Семейный ужин

    На самом деле нужно было бы начать с завтрака, рассказать про прожитый день, и лишь в самом конце про ужин, но тогда получился бы слишком длинный…

  • Прошел май, наступило лето

    Такого сложного месяца у меня не было уже давно. А начлось все со звонка. - Ирина Марковна, вы говорили, что у нас осталось 36000 руб от…

  • Кабачковая икра 2020

    Кабачковая икра 2020 отличается от 2019 только тем, что готовила я ее на месяц позже. Впрочем, в этом году все так. Рецепт ЗДЕСЬ. Читать…

  • Кабачки с цветными крышечками

    У меня уже набрался целый таз спелых помидоров разного цвета, форм и размеров. Как же мне распорядиться помидорным счастьем? Сначала я решила…

  • Последний день июля

    Двенадцать градусов ночью. Это 31 июля? Каждый день муж для меня честно чистит бассейн, а я, сжав всю волю в кулак, честно пытаюсь плавать. Вода…

  • Пятьдесят фото из теплиц

    У меня две теплицы. "Красная". В ней 50 кустов (50 разных сортов) помидоров, 10 баклажанов и около 40 перцев. "Зеленая".…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Кабачки” Tag

  • Про урожай 2021

    Есть чудесный автор Ира Зверева. И она в 2015 г написала прекрасный рассказ "Про урожай". Я его пересказывать не буду, прочитайте, не…

  • Суп из кабачка

    Ура! Мои усилия были не напрасны. Середина лета ознаменовалась праздником урожая. В этом году на две недели раньше созрели почти все овощи…

  • Рагу из баклажанов

    Ждали урожай? Нате вам урожай. Все одновременно; и гигантского размера цукини, и кругленькие белые грибовские кабачки, и летающие тарелки…

  • Семейный ужин

    На самом деле нужно было бы начать с завтрака, рассказать про прожитый день, и лишь в самом конце про ужин, но тогда получился бы слишком длинный…

  • Прошел май, наступило лето

    Такого сложного месяца у меня не было уже давно. А начлось все со звонка. - Ирина Марковна, вы говорили, что у нас осталось 36000 руб от…

  • Кабачковая икра 2020

    Кабачковая икра 2020 отличается от 2019 только тем, что готовила я ее на месяц позже. Впрочем, в этом году все так. Рецепт ЗДЕСЬ. Читать…

  • Кабачки с цветными крышечками

    У меня уже набрался целый таз спелых помидоров разного цвета, форм и размеров. Как же мне распорядиться помидорным счастьем? Сначала я решила…

  • Последний день июля

    Двенадцать градусов ночью. Это 31 июля? Каждый день муж для меня честно чистит бассейн, а я, сжав всю волю в кулак, честно пытаюсь плавать. Вода…

  • Пятьдесят фото из теплиц

    У меня две теплицы. "Красная". В ней 50 кустов (50 разных сортов) помидоров, 10 баклажанов и около 40 перцев. "Зеленая".…