Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Про огород и еду



Утро вчерашнего дня.
Было пасмурно, холодно и сыро.
Идешь по мокрой нескошенной траве, и, то и дело, с досадой наступаешь на  исклеванные птицами, упавшие, гниющие яблоки.
Урожай на грядках почти весь убран, и мы потихоньку начинаем готовить их к зиме;
перекапываем, удаляем сорняки, подсыпаем компост, заправляем минеральными удобрениями, сажаем сидераты.
Три грядки из 9 уже готовы.
Мне осталось убрать сельдерей, порей, морковь, щавель и один кочан капусты.
Но, как ни странно, у меня созрел и новый урожай.
Это дайкон и зеленая редька, петрушка и кинза, посаженные в середине июля на грядке после чеснока.
Половину грядки зеленого лука я сплавила соседке, за что получила целую тарелку пирожков с луком и яйцами.
Что делать с остальной половиной лука я пока не решила.
А еще у меня созревает виноград.

Читать дальше здесь



Он только начал поспевать, и все еще кислый.



Этот виноград в прошлом году замерз, и все лето отрастал от корней. Я его осенью обрезала, а в этом году он уже дал небольшой урожай.



Собрала немного помидоров в теплице.
Сорта Краски (желтый), Темрюк (коричнвый), Вишня (красный).
Этих помидоров очень много, и если осень будет теплой, то так и буду собирать в день по миске.



Приготовила завтрак.
Лялькам запекла кабачок.

Завтрак на тему "Шакшука"
Это моя сезонная версия.
5 яиц
100 мл молока
50 гр натертого пармезана.

1 лук
1/2 болгарский перец
200 гр спаржевая фасоль
6 шт помидоров
1 острый перец халапеньо
Щепотка растертой в ступке зиры и кориандра
1 ч.л. "Вкусная соль 7 блюд"



Обжариваю последовательно лук, бланшированную 3 минуты фасоль, перец, помидоры, халареньо..
Тушу 10 мин.

Бак

В моей интерпретации обжаренные овощи смешиваю со специями, вливаю разбитые яйца с молоком, посыпаю натертым пармезаном.



Домашние заготовки.
Перцы, упорно не желаюшие краснеть, были сложенны в крафтовые пакеты с яблоком.
И.... тададам, через 3 дня они начали поспевать. Ура!
Теперь можно приготовить "Баклажанную икру".
Баклажаны и перцы, запеченные в духовке 40 мин 230 град. конвекция, и 10 мин под грилем.
Очистить от кожи и семян.



4 луковицы и 2 головки мелко нарубленного чеснока, обжаренные на расительном масле.
Противень помидоров, прогретых в духовке при 230 град 40 мин и пропущенных через шайтан машину, отделяющкю шкурки и семечки за 5 минут.
Готовить одно удовольствие.
Огромный пучок зелени, пара стручков зеленого халапеньо, очищенного от семян.

4 -5 ч. л. соли
2 стол. л. сахара
4 стол. л. доиашнего яблочного уксуса



Стерилизация в аэрогриле 10 мин 260 град, плюс 10 мин 150 град.
Выход 5 банок по 0,5 л.



Ужин.
Последние крупные красные помидоры.
Итальянские гиганты (семена от Любани)

Итальянские гиганты

Восторг!
Такой плотный, сахарный и мясистый.
А вот семян в нем очень мало.
Люба, спасибо!

Итальянские гиганты
Tags: Виноград, Грядки, Дача-Кляча, Завтрак, Огород, Огород в сентябре, Помидорная коллекция, Помидоры
Subscribe

Posts from This Journal “Завтрак” Tag

  • Про жизнь

    В нашей жизни почти ничего не происходит. Живем по расписанию, выполняем домашнюю работу, готовим простую еду, гуляем с Ляльками, чистим дорожки от…

  • Оладьи из патиссонов, помидоры

    Третью неделю не прекращаются дожди. Иногда они сменяются ливнями с градом. Единственная радость, что не надо поливать огород, однако к теплицам…

  • Испытание паром

    Продолжаю испытывать новую духовку. Мне просто не давала покоя заявленная маркетологами авоматическая программа "Су вид". Чего я…

  • Ляльки и котики

    Каждое утро я готовлю завтрак на семь персон: две ляльки, четыре или пять котов, стая птиц не в счет. Сегодня у каждой ляльки на завтрак 1 свежая…

  • Снегопад

    Синоптики еще за два дня нам предсказывали снегопад, но у нас он начался только вчера утром. Температура от ночной минус 14 к утру быстро…

  • Утренний обход

    Всего 100 км отделяют нас от Москвы. Там лужи и грязь, а у нас белоснежный снег. Очень хотелось попробовать снять черно-белые фотографии, но пока…

  • Шейка в тесте

    Я не очень люблю готовить замороженное мясо, всякий раз пытаясь придумать для него то некий соус, то вообще перемолоть его в фарш. Но сегодня…

  • Оладьи из тыквы

    Мое представление о вкусе тыквы меняется быстро и кардинально. Кажется, я нашла то, что подходит именно мне. Нет, не мед, не корица с кардамоном,…

  • Изысканный завтрак

    Ничего особенного, но очень вкусно. 2 сваренных вкрутую яйца 1 огурец Листья горчицы Вяленые томаты с чесноком и орегано в оливковом масле…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →