Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Кабачковая икра 2020

Кабачковая икра

Кабачковая икра 2020 отличается от 2019 только тем, что готовила я ее на месяц позже. Впрочем, в этом году все так.
Рецепт ЗДЕСЬ.

Читать дальше здесь

4 килограмма кабачков, которыми раньше никого было не удивить, в этом году самые долгожданные овощи.
Даже помидоры созрели раньше, чем кабачки.
Ну а огурцы на фото показывают всю сложность вчерашнего дня.
Их тоже набралось на 7 литровых банок, которые нужно было замариновать.
Корневой сельдерей еще не вырос до своих правильных размеров, но был просто необходим для приготовления кабачковой икры.
Поэтому, утром сажаем, вечером выкапываем - очень кушать хочется.
А вот пастернак мне вырастить в этом году так и не удалось. Поэтому взяла засушенный с прошлого года и залила его кипятком.

Корневой сельдерей

Корневой сельдерей

Кабачки жарила на двух противнях одновременно, в режиме конвекции 220 град в течение часа.

Кабачковая икра 2020

Заправку из поджаренных кореньев лука, моркови, сельдерея и томатной пасты готовила на сковороде.

Кабачковая икра

Сложила все овощи и заправку в кастрюлю, добавила соль, сахар, специи и пробила погружным блендером.

Кабачковая икра

Разложила по банкам, сверху долила 1 стол. л. растительного масла и 1 ч.л. яблочного уксуса.
Стерилизовала в аэрогриле при 260 град 15 мин (до кипения), а затем при 205 град еще 10 мин.
Закрыла крышками и поставила остывать.

Кабачковая икра

Шикарная икра, очень вкусная.

Кабачковая икра
Tags: Дача-Кляча, Кабачки, Кабачковая икра, Огород, Огород в августе, Сельдерей корневой
Subscribe

Posts from This Journal “Кабачки” Tag

  • Куда ушел кабачок?

    Мы вчера уже съели этот шикарный суп пюре из кабачка, а сегодня я решила посмотреть, как готовила его раньше. Ну, и что вы думаете? Раньше было…

  • Кабачки с цветными крышечками

    У меня уже набрался целый таз спелых помидоров разного цвета, форм и размеров. Как же мне распорядиться помидорным счастьем? Сначала я решила…

  • Последний день июля

    Двенадцать градусов ночью. Это 31 июля? Каждый день муж для меня честно чистит бассейн, а я, сжав всю волю в кулак, честно пытаюсь плавать. Вода…

  • Пятьдесят фото из теплиц

    У меня две теплицы. "Красная". В ней 50 кустов (50 разных сортов) помидоров, 10 баклажанов и около 40 перцев. "Зеленая".…

  • Огород в июле

    Не случайно вчера я вспоминала рецепт соленых (квашеных) огурцов. У меня появилась надежда, что огурцы все же скоро пойдут, ттт. Читать дальше…

  • Ужин в беседке

    День в день, час в час каждый год я иду обрывать чесночные стрелки. Невероятно ценный продукт! Я раскладываю их по пакетам, и сразу пару больших…

  • Первые огородные радости

    21 июня. Утром обрезала нижние три листа у помидоров, обрезала пасынки. Подвязала перцы, у них уже зарождаются маленькие перчики. Баклажаны,…

  • Суп конструктор

    Шел четвертый день, как я собиралась сварить семье щи. Был сварен куриный бульон, на основе которого были уже приготовлены суп с вермишелью, с…

  • Щи отдельно, огурцы отдельно. Посадки почти закончены

    Уже 16 мая, а я все телебомкаюсь с этими огурцами. Итак, первая партия, посаженная семенами в кассеты, не взошла, но. Один огурец все таки взошел.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments