Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Огурцы, помидоры и фасоль



***Про 6 штук помидоров.
Это было вчера.

***Про огурцы.
Опять у меня полная корзина огурцов.
Мелкие замариновала, получилось 5 литровых банок.
А из оставшихся 2 кг , с легкой руки Ираиды Полухиной
https://www.facebook.com/groups/damy.s.kastrulkoj/permalink/1420349784828858/,
я решила приготовить салат «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» из огурцов с луком на зиму.

Читать дальше здесь


На 1 кг огурцов:
100 гр репчатого лука.

Маринад
50 гр сахара.
60 мл раст масла.
1 стол. ложка уксусной эссенции (70%).
1 стол л соли.
3-4 зубчика чеснока.
3-4 гор чёрного перца.
Добавила ветки укропа.
Огурцы нарезала кружочками, лук полукольцами. Чеснок измельчила ножом.
Сделала маринад и смешала его с огурцами и луком. Оставила мариноваться на ночь на столе.
Утром разложила по чистым контейнерам, равномерно распределила образовавшийся сок, накрыла пластиковыми крышками и поставила на хранение в холодильник.

Для приготовления я отобрала 2 кг крупных и нестандартных огурцов.

Салат из огурцов

Готовый салат я разложила на два контейнера, поэтому сока от огурцов совсем немного не хватило.
Самый большой плюс этого салата в том, что он не требует консервации.
А минус его в том, что он занимает драгоценное место в холодильнике.
Есть его сейчас никто не будет, потому что свежих огурцов еще полно.
Я еще подумаю, и может быть добавлю еще маринад и закатаю его в банки.

Салат из огурцов

***Про кабачки.
Вчера, наконец, сорвала третий кабачок. Любуюсь. Не ем.

***Про капусту.
Говорил мне муж - не сажай капусту!!!
"Июньская" капуста начала трескаться, а я не успеваю из нее готовить.
Попробовали немного засолить - фигня получилась.
Куда ее девать не представляю. Зачем мне 10 кочанов?
Три с трудом запихнула в холодильник, а остальные семь???

***Про фасоль.




Урожай фасоли в этом году меня радует. Она у меня растет в теплице.
Сейчас почти полностью созрела кустовая фасоль.
Я набрала 400 гр зерен и отправила их в морозилку.
Вигну нарезала и тоже заморозила.
А вот спаржевую фасоль я немного проворонила, и у нее уже начали развиваться зернышки.

Вигна

Решила провести эксперимент и пожарить сырую фасоль.
Нарезала луковицу, зубчик чеснока и обжаривала их вместе с фасолью на оливковом масле.
Попробовала - хрустко.
Надо бы добавить чего нибудь сочного.

Спаржевая фасоль

Нарезала три небольших помидора и отправила к фасоли.
Продолжала жарить, пока помидоры не превратились в пюре.
Соль, перец, травки.

Спаржевая фасоль

Попробовала со сметаной.
Восторг!!!
НО, ИХМО.
Фасоль все же минут пять надо предварительно бланшировать.

Спаржевая фасоль

Заморозила 1 кг лопаток фасоли, мне хватит. У меня еще с прошлого года осталось несколько пакетов.
Мужчины как-то не очень ее любят.
Остальную фасоль оставлю дозревать на зерно.

Tags: Дача-Кляча, Капуста белокочанная, Огород в августе, Огурцы, Огурцы маринованные, Помидоры, Салаты, Фасоль
Subscribe

Posts from This Journal “Дача-Кляча” Tag

  • Кухня и кухонная техника

    Оборудование кухни - это ДВЖ. На это, как правило, уходит не один год. Причем, в зависимости от вашего желания и потребностей, здесь можно обойтись…

  • Сельдерей и подготовка к зиме

    Вчера пошел первый снег с дождем, но мы все успели. Муж закончил перекапывать большую теплицу, выключил водопровод, собрал шланги, перевернул…

  • Розовый банан

    Выбрала самую маленькую. Читать дальше здесь Оранжевая, шкурка тончайшая. Половина пошла на суп. Из второй…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments