Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Суп с пак чой

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Шел третий день, а основной суп я так и не сварила.
В первый день я заправила куриный бульон вермишелью.
На второй день я отлила бульон на обед и сврила в нем клецки.
Вчера хотела сварить щи, но в теплице уже выросли кочанчики пак чоя, и мне захотелось чего нибудь азиатского острого .

Конкретного рецепта у меня не было, ориентировалась вот на этот. Автор Ольга Бакланова
https://www.vsyasol.ru/aziatskij-sup-s-pak-choj-i-yajtsom-pashot/2017/12/
Но у меня получился совершенно другой суп.

Читать дальше здесь


Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

На 3 миски супа:

6 чашек куриного бульона
100 гр отварного куриного мяса
100 гр (горсть) шампиньонов
100 гр. лапши фунчоза
4-5 кочанов пак-чой
несколько кусочков имбиря
3 стебля зеленого лука
3 яйца пашот
пучок кинзы
2 стол. ложки пасты Том Ям
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. подсолнечного масла
0,5 ч.л. кунжутного масла

Отварное куриное мясо нарезала небольшими кусочками.
Шампиньоны нарезала пополам.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Стебли пак чоя нарезала кусочками. Их нужно проварить в течение 3 минут.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Листья оставила целиком.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

На сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла обжарила кусочки курицы. В конце добавила соевый соус и капнула кунжутного масла.
Курицу выложила в кастрюлю.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

На той же сковороде в течение двух-трех минут обжарила шампиньоны до золотистого цвета.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Переложила в кастрюлю к курице.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Туда же в кастрюлю добавила 2 стол. л. пасты Том Ям.

Паста Том Ям

Состав: лимон, овощное масло, лук шалот, сахар, калангал, сушеный красный перец чили, чеснок, тамариндовая паста, соль, регулятор кислотности (е330).

Паста Том Ям

Паста Том Ям

В кастрюлю к курице и грибам добавила стебли пак чоя, несколько кусочков имбиря, влила кипящий куриный бульон и проварила 3 минуты. Затем добавила листья пак чой и через минуту выключила.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

Нарезала зеленый лук и кинзу.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

В течение 3 минут заварила кипятком фунчозу и слила воду.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

В миску сложила лапшу, зеленый лук и кинзу, налила суп и сверху положила яйцо пашот.
Остро, конечно, но очень вкусно.

Суп с пак чой, курицей и шампиньонами

У меня на сегодня еще остался куриный бульон.
Сделаю крем суп с цветной капустой и кабачком.
Tags: Бульон, Грибы, Капуста, Капуста китайская, Курица, Пак Чой, Пряные травы, Супы, Супы мясные, Фунчоза, Шампиньоны
Subscribe

Posts from This Journal “Супы” Tag

  • Розовый банан

    Выбрала самую маленькую. Читать дальше здесь Оранжевая, шкурка тончайшая. Половина пошла на суп. Из второй…

  • Можно немного расслабиться

    Ну вот, наконец, жизнь возвращается в привычное русло. Я немного разогулась от грядок, ттт, и у меня появилось свободное время. За три дня…

  • Суп конструктор

    Шел четвертый день, как я собиралась сварить семье щи. Был сварен куриный бульон, на основе которого были уже приготовлены суп с вермишелью, с…

  • Годовой отчет

    Неделя прошла под кодовым названием "Годовой отчет". Крошечное СНТ со 100 участками и одним работником Председателем, исполняющим…

  • Бульон из петуха с клецками

    Почему именно из петуха? - спросите вы. Мне кажется, что из петуха получается самый вкусный бульон. И будет особенно здорово, если подруга…

  • Вот пуля пролетела и ага...

    Последняя неделя прошла в похоронах и скорби об ушедших родственниках, родственниках друзей, знакомых и даже знакомых собак. Со всех сторон рядом…

  • Кабачковый суп на зиму

    В прихожей лежит штук 6 кабачков каждый весом по паре килограмм. И всякий раз я думаю, что с ними можно сделать. А тут мне пришла шальная мысль.…

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…

  • Встреча друзей

    Вчера к нам приехали близкие друзья. Никаких особых поводов, просто давно не виделись и захотели провести время вместе. Но даже если мы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments