Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

ОМД



На утреннем совещании за овсяной кашей Генеральный Директор Дачи- Клячи распределял фронт работ.

На домашних работах остается Кузя.

Читать дальше здесь

Ей нужно позвонить в ветклинику и узнать, может ли врач приехать на вакцинацию,
или Генеральному придется ехать в Тучково за вакциной и делать уколы самому.
Так же, желательно, вымыть окно в большой комнате.
Ляльки идут с папой и помогают ему подключить воду в огород.
Федорыч остается в самоизоляции.
Обед по расписанию в два.
Ужин в шесть.
И все разошлись по своим рабочим местам.



С первым заданием я справилась быстро.
Дозвонилась в ветклинику Фауна в Рузе.
Да, приезжаем, только на вакцинацию у нас выезжает ассистент врача.
Да, обученный. Выезд 2000 руб. Вакцина Эурикан по 1250 руб. на одну собаку.
Противоглистное давали? Когда?
Хорошо, вакцину для вас отложили, 27 апреля мы к вам приедем.
Уффф.

Окно мыть неохота.
Вчера вымыла два окна на кухне, прокляла на чем свет стоит мужа с его орхидеями.
Он их каждый день опрыскивает, и капли "железной" воды остаются на стекле. Отмыть окна можно было только антиржавчиной!
А на втором окне, расположенном на кухне, с одной стороны грязь от собачьих лап и носов, а с другой стороны маленькие капельки жира.
Тоже мало удовольствия.
Но ничего, справилась.

Решила сегодня окно не мыть, а заняться более приятным делом.
Давно хотела попробовать приготовить тесто для пиццы на закваске.
А в качестве начинки у меня будут овощи на гриле и моцарелла для пиццы.
1 баклажан,
1 кабачок цуккини,
1 красный перец,
1 луковица,
ОМ от вяленых помидоров, соль, перец, орегано.


А вот соус для пиццы я сделала из домашнего кетчупа, слегка загустив его кукурузным крахмалом,
и добавила в него специи для пиццы (орегано, базилик, красная паприка).



В запеченные овощи добавила вяленых помидоров в оливковом масле.



Нарезала свежих помидоров, удалила косточки из маслин, нарезала крупными пластинами моцареллу для пиццы.



Тесто на закваске готовила почти по рецепту Михаила crucide https://crucide.livejournal.com/165098.html

Делала половину порции, но режим приготовления теста у меня был другой, более короткий.
Закваска
20 г. закваски влажностью 100%
75 г. муки
55 г. воды

"Накройте закваску и оставьте при комнатной температуре примерно на 6 часов. Закваска должна вырасти примерно вдвое."

Я ничего этого не делала, т.к. у меня в холодильнике стоит опара на жидких дрожжах.
Я взяла 150 гр закваски 100% влажности, а в тесто влила на 20 гр воды меньше.
Это, конечно, не правильно, но зато сильно ускоряет процесс.

Тесто:
225 г. воды (205 гр)
340 г. муки
2 г. (0,5 ч.л.) мгновенных дрожжей (у меня 5 г прессованных)
9 г. соли
17 г. сахара (1,5 ст.л.) или меда
17 г. оливкового масла
вся закваска 150 гр

Михаил предлагает холодную ферментацию в течение суток, но, как вы понимаете, пиццу хотелось сегодня,
поэтому замесила тесто в ХП в режиме "Пицца". Это 30 мин замес и 1 час брожение в тепле при 30 град.
Затем тесто выложила на смазанный оливковым маслом стол, дала остыть и отдохнуть 15 мин,
а затем рзделила на два куска, сложила и подкатала в шар, руками растянула на размер формы,
накрыла смазанной оливковым маслом пленкой и убрала на 6 часов в холодильник.



На обед ели щавелевые щи.
http://da4a-klya4a.ru/garden/shhavelevyiy-sup/
Только в этот раз щавель был не из банки, а замороженный.



За час до ужина достала формы из холодильника, и дала тесту согреться.
Растянула тесто до краев формы.
Выложила соус, овощи, сыр, украсила помидорами и оливками.



Выпекала при 230 град (в моей духовке это максимум, а печку нужно разогревать 2 часа) 13 минут.



Одну пиццу сразу отнесла соседям, а вторую мы ели вместо ужина.

Мои впечатления.
Тесто получилось воздушное, как будто жареные пирожки.
Но я все же буду делать тесто по строму.



P.S. Муж наладил водопровод, и принялся из бассейна откачивать воду.
Воды за зиму набралось почти до верху бассейна.
Вначале он 2 куба откачал в поливочный бак,  который предварительно вымыл.
Затем залил все шесть бочек.
Потом начал откачивать воду в теплицу.
Пролил только половину одной грядки.
К 5 часам вечера он успел откачать из бассейна только половину воды.
Сегодня я буду продолжать лить воду в телицы и под деревья, а муж займется ремонтом стекол в теплице.

P.P.S. А окно я все же помыла. Собрала волю в кулак и помыла. Не так то это и долго.
Вот только, когда снимала с подоконника горшок с алоэ, выяснилось, что его огромные стебли не были ни к чему привязаны, и они все согнулись и упали.
Пришел муж, пошипел на меня, потом взял ножницы и все отстриг.
Отнес отрезанные стебли соседке и наказал приготовить целебную настойку.

Пойду писать план работ на сегодня, чтобы не уволили.
Tags: Бассейн, Ветеринары, Водопровод, Гриль, Дача-Кляча, Жидкие дрожжи, Мареммано-абруццкие овчарки, Овощи, Огород, Пицца, Сыр, Теплицы, Тесто для пиццы, Тесто на закваске
Subscribe

Posts from This Journal “Пицца” Tag

  • Пицца на холодной опаре

    У многих, кто печет хлеб, в холодильнике стоит много разных баночек с заквасками, опарами, жидкими дрожжами, преферменами и прочей живностью. Я…

  • Грушевая пицца

    Тут такая история получилась. Вчера у мужа кончился пирог к чаю, и я ему пообещала испечь новый, теперь с грушами. Он ушел косить газон, а мне…

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…

  • Выходной

    Нет, не у нас. Выходных у нас не бывает. А вот соседи приехали на выходные, и планы у них были грандиозные. За два дня им нужно было все с…

  • Пироги с уткой

    В пятницу позвонили друзья. - Ира, у тебя катошка есть? - Есть. - Ну тогда ничего не готовь, мы купим селедку, и через два часа будем у вас. Мы,…

  • Гости

    Домашние фотографии выходного дня для семейного архива. В гости, наконец, приехал крестник. Закончилась школа, пересдан, наконец, экзамен по…

  • НЕ пицца с овощами

    Смотрите, как вкусно! На лепешку теста положить пару ложек томатного соуса, на него ломтики овощей и грибов, украсить сверху маслинами и…

  • Пицца "Четыре сыра"

    На день рождения были приглашены одноклассники и соседи шестиклассника с их родителями. Предварительно с именинником было согласовано меню -…

  • Американская пицца

    Декабрь - самый трудный для типографии месяц, и мы все очень устали. Каждый год повторяется одно и тоже, и, казалось бы, к этому нужно привыкнуть,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 83 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →