Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Пельмени на мамин ДР

Пельмени

Преамбула.
Когда мама была беременная, то все 9 месяцев она ела исключительно пельмени. Покупные, естественно. Так ей хотелось.
Видимо поэтому без пельменей я не представляю своей жизни.

3 ноября 1988 года мама пригласила меня на свой ДР, а заодно это был повод познакомиться с моим новым другом.
Какие закуски были тогда на столе, я не помню, а вот запомнилось, что мама приготовила пельмени.
Моему другу понравилось все - и мама, и пельмени, и клюковка, настоенная на спирту.
И маме мой друг тоже очень понравился.
Впоследствие он стал моим мужем, а для мамы любимым зятем.

И вот сейчас, 31 год спустя, вспоминая маму в День ее рождения, я даже не задумывалась, что буду готовить.
Конечно пельмени!
В субботу приехала моя подруга Ира, которая одновременно была и маминой хорошей подругой, и мы с ней дружно, за два часа, налепили целую гору пельменей. А в воскресенье пришли соседи, приехали родственники, и мы долго вспоминали маму, ели и пили, и все в один голос восхищались нашими пельменями.
Они и правда получились прекрасные.

На этом можно было бы и остановиться, но есть одна деталь.
Все последние годы, что я готовила пельмени, они у меня получались не такие, как бы мне хотелось.
И вот, наконец, я нашла формулу счастья.
Как всегда все дело было в деталях.
Жирный фарш, провернутый 3 раза на мясорубке (я знаю, что надо рубить, но это без меня!), теплая вода для теста и накопленный опыт.


Читать дальше здесь

Read more...Collapse )
Tags: Дача-Кляча, День Рождения, Мама, Пельмени, Подруга
Subscribe

Posts from This Journal “Пельмени” Tag

  • Динозаврики

    Я не была в Японии, а в японском ресторане ни разу не заказывала гёдза. Упущение. Как приготовить гёдза я недавно прочитала у Ани…

  • Пельмени

    Обычно я покупаю пельмени в магазине. Стараюсь выбрать получше (подороже) "класс А", чтобы они мне хоть как-то напоминали вкус домашних.…

  • Бульон с пельменями

    Вчера с одним человеком обсуждали вопрос: - "...всё-таки в первую очередь блог для себя ведётся... или нет?" Не знаю, я так до сих пор…

  • Чучвара-шурпа

    Лет десять назад я впервые побывала в Узбекистане, и полюбила эту страну на всю жизнь. Я помню гостеприимные дома Ферганы, замечательных людей,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 104 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →