Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Пирог с яблоками и грецкими орехами

По совету Ольги Бондаревой испекла пирог под названием "Пирог опаленный пламенем".

Рецепт опубликован на сайте Едим Дома автор Алла https://www.edimdoma.ru/retsepty/20793-pirog-opalennyy-plamenem
Рецепт взят в одном из первых выпусков журнала Бурда на русском языке (№4 за 1987 год)
Ссылка на журнал: http://www.ms77.ru/articles/biblioteka/21221/
и на оригинал рецепта: http://www.ms77.ru/show.image.up/100109015927_big.jpg/.

Читать дальше здесь

Фотографии мои, текст автора.

Тесто
275 гр муки
150 гр масла
100 гр сахарной пудры
1 яйцо

Начинка
1 кг яблок
сок 1 лимона

50 гр ядрышек грецких орехов
1 чайная ложка корицы
12 - 15 гр ванильного сахара
цедра 1 лимона
на кончике ложки молотой гвоздики

1/3 стакана абрикосового мармелада
1 рюмка (60 г ) кальвадоса или конька

Пирог с яблоками и грецкими орехами
Приготовление
В миску просеять муку, добавить сахарную пудру, яйцо и размягченное сливочное масло.
Вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Измельчить в крошку грецкие орехи, потереть на мелкой терке цедру лимона.
Смешать в миске молотые орехи, цедру лимона, чайную ложку корицы, молотую гвоздику и ванильный сахар.

Лимон разрезать пополам и отжать сок в большую миску. Яблоки помыть, почистить, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину,  и нарезать ровными дольками и  опускать в большую миску с лимонным соком.


Пирог с яблоками и грецкими орехами

На получившееся из теста основание пирога высыпать пряно-ореховую смесь и разровнять по всей поверхности.

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Сверху красиво уложить яблочные дольки.

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Пирог с яблоками и грецкими орехами


Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.
По истечении времени вынуть пирог из духовки.

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Абрикосовое варенье положить в огнеупорную посуду и подогреть в микроволновке (или в духовке).
Еще теплый пирог смазать абрикосовым вареньем.
А если у вас (как у меня) кончилось абрикосовое варенье, то замените его яблочным повидлом.
Тоже хорошо получается. Веселый смайлик.

Пирог с яблоками и грецкими орехами

В половник налить коньяк, подогреть и поджечь. Горящим коньяком облить пирог.
Я коньяк не поджигала, т.к. боюсь.
Остывший пирог нарезать кусками и подавать.

Пирог с яблоками и грецкими орехами


Пирог с яблоками и грецкими орехами

На будущее.
Орехи можно было и помельче нарубить.
Пирог вкусный до невозможности, а уж с коньяком вприкуску и подавно.
Оля, спасибо!!!

Пирог с яблоками и грецкими орехами
Tags: Выпечка, Лимоны, Орехи, Пироги и пирожки, Яблоки, Яблочный джем, Яблочный пирог
Subscribe

Posts from This Journal “Пироги и пирожки” Tag

  • Ленкина коврижка

    Моей подруге Elena Subbotina посвящается. Ленкина коврижка Вчера я звонила Ленке. Мы смеялись про мои 100 литров бензина, обсуждали наши…

  • Вот пуля пролетела и ага...

    Последняя неделя прошла в похоронах и скорби об ушедших родственниках, родственниках друзей, знакомых и даже знакомых собак. Со всех сторон рядом…

  • Грушевая пицца

    Тут такая история получилась. Вчера у мужа кончился пирог к чаю, и я ему пообещала испечь новый, теперь с грушами. Он ушел косить газон, а мне…

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…

  • Встреча друзей

    Вчера к нам приехали близкие друзья. Никаких особых поводов, просто давно не виделись и захотели провести время вместе. Но даже если мы…

  • Пирог "Невский"

    Это мой самый любимый пирог из детства и юности. Сейчас таких пирогов не делают, или мне они в продаже не попадаются. Почему не знаю. Помню, у…

  • Рецепты пирогов

    В продолжение темы #ПирогиПоЧетвергам пишу точные рецепты от Алена Сорока. Читать дальше здесь Сырно-луковый пирог Тесто. 200 гр.…

  • Пирожки с мясом "Гнездо Птицы"

    Нет, не получились у меня эти желанные пирожки. Утром я сварила картофельный суп, и хотела к нему подать слоеные пирожки с мясом. Я купилась на…

  • О пироге с брусникой

    У меня давно на сайте Дача-Кляча выскакивала дурацкая ошибка, которую почему-то никто не мог/не хотел устранить. А тут к соседям приехал из…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments