Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Яичный хлеб

Яичный белый хлеб

Очень удобный и быстрый белый дрожжевой хлеб.
Воздушный мякиш и хрустящая корочка.
Читать дальше здесь

Ингредиенты
на буханку 500 г
Яйцо куриное 1 шт
Вода не больше 245 мл*
Растительное масло 1 ст.л.
Мука пшеничная вс (у меня Макфа) 350 г
Соль 1 ч.л. **
Сахар 2 ч.л.**
Сухие дрожжи 1 ч.л.** (прессованные 21 гр)

* Положите 1 яйцо в мерную чашу, а затем долейте воды до мерки 245 мл.
** Мерная ложка Кенвуд (она меньше чем обычная чайная ложка, это важно!) 1 ч.л. 5 мл, 1 ст.л. 15 мл

Хлебопечка Кенвуд BM450
Замес теста в режиме "Тесто" 1,5 часа.
Вытряхнуть готовое тесто на рабочий стол.
Дать отдохнуть 10 мин.
Сформировать буханку.
Выложить в форму швом вверх и накрыть пленкой, присыпанной мукой.
Расстойка в форме 1 час.
Нагреть заранее духовку до 230 град.
Сделать надрезы.
Выпекать при 210 гр с паром 15 мин, затем снизить температуру до 200 град и выпекать еще 10 - 15 мин.

Яичный белый хлеб
Tags: Хлеб, Хлеб белый, Хлебопечка
Subscribe

Posts from This Journal “Хлеб” Tag

  • Каталог. Хлеб

    Здесь собраны все мои удачные и неудачные попытки испечь хлеб. Сейчас я понимаю немного больше, но четыре года назад я не понимала совсем ничего.…

  • Маленькие радости

    Наступил декабрь, выпал легкий снежок. А жизнь на Даче-Кляче медленно течет своим чередом. Читать дальше здесь По утрам муж (вместо…

  • Хлеб с изюмом и грецким орехом от Jeffrey Hamelman

    Источник: книга "Хлеб. Технологии и рецептуры" от Джеффри Хамельман 2012 г Хлеб с изюмом и грецким орехом. Восторг! Полный восторг!!!…

  • Хлеб на каждый день

    Я неделю восстановливала свою ржаную закваску, пролежавшую с июля в холодильнике, и принялась печь хлеб. При выборе рецепта для каждодневного…

  • Это не елки выросли, это мы постарели!

    Вчера у нашего друга было ДР. Но по неприятному стечению обстоятельств в этот праздничный день он вынужденно остался один с внучкой на даче, и…

  • Встреча друзей

    Вчера к нам приехали близкие друзья. Никаких особых поводов, просто давно не виделись и захотели провести время вместе. Но даже если мы…

  • Молочный хлеб (Hokkaido Milk Loaf) 

    « Похож на сдобный кулич», - сказал папа. «На субботнюю халу», - сказала мама. «На бриоши, но намного…

  • Нупачимууууу???

    Я помню все твои трещинки, Пою твои-мои песенки. Ну почему? Лай-ла-ла... Ну почему? Лай-ла-ла... Российский подовый…

  • О хлебных крошках, секкерелли и панграттати

    Пеллегрино Артузи посвящается... Вчера я вам рассказывала про панграттати - панировку для куриных котлет, а моя читательница в ФБ Анфиса…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments