?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Кабачковый суп на зиму
moyugolok
Кабачковый суп

В прихожей лежит штук 6 кабачков каждый весом по паре килограмм.
И всякий раз я думаю, что с ними можно сделать.

А тут мне пришла шальная мысль.

Читать дальше здесь



А что, если их (кабачки) запечь любым образом,  измельчить кусочками или блендером, добавить к ним пассерованные лук-морковь-сельдерей-пастернак-перец болгарский, чеснок, зелень всякую. острый перец, соль-перец, чуток уксуса и в банки! Простерилизовать. Иииииии... Кабачковый суп на зиму готов!

Кабачковый суп

Кабачковый суп

Кабачковый суп

Кабачковый суп

Остановите меня!
СУП ИЗ КАБАЧКОВ, НО С ШАМПИНЬОНАМИ

Posts from This Journal by “Домашние заготовки” Tag

  • Можно немного расслабиться

    Ну вот, наконец, жизнь возвращается в привычное русло. Я немного разогулась от грядок, ттт, и у меня появилось свободное время. За три дня…

  • Хроника нескольких осенних дней

    Бегущей строкой. 4 октября. Ездили в Москву, туда и обратно, забирали машину с ТО. Устала, с непривычки, от быстрой езды, пробок, напряжения…

  • Про вчера

    Последние дни уходящей осени дарят чудесную теплую погоду. Очень хочется сходить в лес за грибами, но со всех сторон Подмосковья говорят, что…

  • Больше ждать нельзя!

    Коля, больше ждать нельзя, иначе останемся совсем без яблок! - заявила я вчера вечером. Дрозды (или как вы там называетесь), совесть поимейте!…

  • Время собирать

    Дождь, туманы, тепло. Ну когда же, когда? На рынке грибов нет. Сосед обошел весь лес, заблудился, нашелся, ничего не собрал. А тут подруга…

  • Перцы с сельдереем

    Эти перцы делала очень давно моя свекровь, и мне они очень нравились. Стояли они у нее в холодильнике в большой высокой кастрюле. По вкусу они…

  • Первая неделя августа

    Друзья, я никуда не пропала, и со мной ничего не случилось. Просто пришлось решать много СНТ-шных дел, да и огород, наконец, начал приносить…

  • Квашеный чеснок

    В прошлом году я готовила квашеный чеснок 6 июля. В этом году чеснок вырос на неделю позже. В этом году я посадила чеснока больше, чем обычно.…

  • Огурцы соленые (квашеные)

    Начинается пора домашних заготовок. Чесночные стрелки заморозили и заквасили. Скоро пойдут огурцы. И вот тогда нам понадобится этот проверенный…



  • 1
Попробую закрыть без уксуса.
И без перца:)

Я в конце варки всегда добавляю в этот суп немного сливок 10% (пару-другую ложек), вкуснее получается, мягче)

Ты не смотрела мой суп с шампиньонами (в конце поста)? Я все супы пюре делаю на сливках.

Тогда уксус здесь вряд ли нужен - сливки ведь могут свернуться? или я ошибаюсь? с шампиньонами не видела, посмотрю) я супы-пюре только из кабачков и тыквы делаю - так легче утилизировать их урожай)

Я не собираюсь закрывать суп!
Это только заготовка для супа из уже приготовленных кабачков. Суп делается зимой, и в него уже можно добавлять что угодно, хоть шампиньоны, хоть креветки, хоть сливки.

Ир, если уж решишь так делать, как написала в посте, то уксус точно придется добавить или лимонку, или помидоры, вообщем кислоту, иначе, думаю, с морковкой точно взорвутся. А баклажаны ты стерилизуешь в аэрогриле без уксуса ?

  • 1