Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Ассорти 2019

Ассорти

В этом году сделала всего одну трехлитровую банку ассорти на НГ.
Первый раз готовила по рецепту из книги Г.И. Поскребышевой.


Читать дальше здесь


Состав:
Огурцы нижний ряд штук 20 маленьких
Помидоры сколько влезет (зависит от объема банки и размера помидоров)
Перец болгарский 2 шт
Чеснок 6 крупных зубчиков
Кусочек острого перца (четверть)

На дно банки
Зонтики укропа,  листья смородины, вишни и сельдерея

2 стол. л. готовой приправы для маринования помидоров (сухая смесь приправ и трав без соли). В ней горчица, кориандр, хрен, укроп, перец горшком и душистый, сушеная морковь и лук, гвоздика.

Приготовление (тройная заливка)

Простерилизовать банки и крышки.
Первая заливка кипятком. Накрыть крышками. Остудить 5 мин.

Вторая заливка.
Слить жидкость из банок в кастрюлю. Измерить объем. Довести до кипения, добавить соль и сахар, размешать до полного растворения.  Залить кипящим маринадом, накрыть крышками. Остудить 5 мин.

Третья заливка.
Слить жидкость из банок в кастрюлю, довести до кипения.
Снять пену. В конце влить уксус, быстро довести до кипения.
Залить кипящим маринадом и закрутить крышками.

Маринад
1 литр слитой жидкости
50 г соли
100 г сахара
50 г яблочного уксуса (у меня 10 %, а по рецепту 50 гр 6%)

На трехлитровую банку нужно примерно 1,5 литра маринада
75 гр соли
150 гр сахара
75 г яблочного уксуса

Перевернуть банки на крышку, укутать, до полного остывания.
Tags: Ассорти, Домашние заготовки, Консервы, Огурцы, Огурцы маринованные, Помидоры, Помидоры маринованные, Пряные травы, Чеснок
Subscribe

  • Уколоться и забыться

    Апрель! Ожидание весны, яркого солнца, набухших почек, первоцветов. Вместо этого снег, ночные заморозки и ледяные дожди. На грядках все еще лежит…

  • Мурашки

    Много всего надо записать, иначе все забуду. Начну с конца. Читать дальше здесь ***Про здоровье. Вчера записалась на вакцинацию в Рузу…

  • Дача-Кляча на ремонте

    Как я уже вам вчера сообщала, сайт Дача-Кляча взломали боты, и он закрылся на ремонт. Вчера я все утро висела в ватсапе и общалась с…

  • Ждем весну

    Минус 25! Но солнце то уже мартовское, и можно загорать. В среду целый день потратила на пикировку рассады. Муж таскал из подвала ящики с…

  • Красота это страшная сила!

    Я почему вредный был? Потому что у меня велосипеда не было! с) Я вам на днях рассказывала про свои мелкие неприятности, но причину так и не…

  • Особое мнение

    Давно не писала, и на то были свои причины. Первое. Меня полностью деморализовало сообщение, что на сайте Дача-Кляча заканчивается место на…

  • Как я встретила китайский Новый Год

    Пятница, 12,02, 2021. С самого утра бушевала метель. Ляльки отказывались ходить по сугробам, машины занесло снегом, а нам надо было ехать на рынок. -…

  • Как я прожила январь

    Больше двух недель я ничего не писала. На меня свалилось очень много разных задач, которые приходилось решать в спешном порядке. В основном,…

  • Поздравление с НГ

    Уважаемые жители Ельников! Дамы и Господа! Друзья и товарищи! Поздравляю всех с наступающим НГ!!! Сегодня не будем говорить о плохом. Нам с вами…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Уколоться и забыться

    Апрель! Ожидание весны, яркого солнца, набухших почек, первоцветов. Вместо этого снег, ночные заморозки и ледяные дожди. На грядках все еще лежит…

  • Мурашки

    Много всего надо записать, иначе все забуду. Начну с конца. Читать дальше здесь ***Про здоровье. Вчера записалась на вакцинацию в Рузу…

  • Дача-Кляча на ремонте

    Как я уже вам вчера сообщала, сайт Дача-Кляча взломали боты, и он закрылся на ремонт. Вчера я все утро висела в ватсапе и общалась с…

  • Ждем весну

    Минус 25! Но солнце то уже мартовское, и можно загорать. В среду целый день потратила на пикировку рассады. Муж таскал из подвала ящики с…

  • Красота это страшная сила!

    Я почему вредный был? Потому что у меня велосипеда не было! с) Я вам на днях рассказывала про свои мелкие неприятности, но причину так и не…

  • Особое мнение

    Давно не писала, и на то были свои причины. Первое. Меня полностью деморализовало сообщение, что на сайте Дача-Кляча заканчивается место на…

  • Как я встретила китайский Новый Год

    Пятница, 12,02, 2021. С самого утра бушевала метель. Ляльки отказывались ходить по сугробам, машины занесло снегом, а нам надо было ехать на рынок. -…

  • Как я прожила январь

    Больше двух недель я ничего не писала. На меня свалилось очень много разных задач, которые приходилось решать в спешном порядке. В основном,…

  • Поздравление с НГ

    Уважаемые жители Ельников! Дамы и Господа! Друзья и товарищи! Поздравляю всех с наступающим НГ!!! Сегодня не будем говорить о плохом. Нам с вами…