Каждое утро я просыпаюсь с мыслью пойти за грибами.
Но у меня сильно болит нога, каждый шаг дается с трудом, и лишний наклон это новая боль.
Поэтому каждое утро - это борьба между нестерпимым желанием и голосом разума.
Побеждает желание.
Лес не далеко, но белых грибов в этом году там почти нет.
Попадаются, в основном, червивые подберезовики и свинушки.
Ляльки всякий раз меня встречают с удивлением.
- Мама, это разве грибы?
Читать дальше здесь
Даже собаки понимают, что грибами это назвать сложно.
Дно корзинки еле прикрыли.
Пытаюсь уговорить мужа отвезти меня в большой лес, уж там точно грибов тьма.
- Куда тебе в лес, - говорит муж, - ты еле ходишь!
Это он не от заботы обо мне, а потому, что ему неохота по лесу "бесцельно" ходить. Он не любит, когда грибов мало.
Поэтому, вместо леса приходится идти в сад собирать урожай.
Ранетки, последние груши, начало яблок.
Компоты...
Но я так скулила, и так ему надоела, что он вчера все таки отвез меня в ближайший лес за рекой.
В этом лесу собирает грибы все местное население, поэтому особо рассчитывать найти в нем грибы не приходится.
Зато, там нет бурелома, и можно гулять как по парку.
В большом ельнике хороших грибов (белых, подосиновиков, подберезовиков) нет, но на полянке стали попадаться единичные экземпляры.
Увы, большинство больших белых червивые.
Фотография на память.
Разрезаю.
Выбрасываю.
Очень обидно.
Но надо внимательно посмотреть вокруг.
Вот рядом растет маленький, и он уже чистый.
Подосиновики и маленькие, и большие все чистые.
Грибов мало, зато как хорошо в лесу.
Погода просто идеальная, не жарко, нет никаких комаров и мух.
Зато есть огромные муравейники.
В лесу очень много рядовок и других пластинчатых, но я их не собираю.
В итоге - половина маленькой корзинки на двоих.
Зато сколько удовольствия!
Почистила, заморозила.
Получилось 1 кг.
На два супа зимой хватит.
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Животные, Общество.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
Эх, как я тебя понимаю. Там грибы меня ждут, а я тут за компом! Хожу вечерами, в сумерках грузди успеваю нарыть по чуть чуть...
На ногу делаю магнит, но это как мертвому припарка.
2 головки чеснока не много, но ведь для себя ты можешь уменьшить.
Банки. Они у меня нестандартные как видишь на фото и опять от размера и формы помидоров зависит сколько туда войдет. Лично я предпочитаю чтобы маринада было чуть больше, чем чуть меньше или тютелька в тютельку)).
А теперь про "части у Белоники". У нее там в одном месте текста сказано:
" Главное!
Все маринады он делает по системе «РАЗ-ДВА-ТРИ» - берется одна часть сахара, две части уксуса и три части воды! Например - 200:400:600."
а уже ниже по тексту там же:
"Вода — 600 мл
Уксус 6% — 400 мл
Сахар — 200 г "
а еще ниже по тексту для другого маринада:
"Мед — 2 ст.л.
Уксус 6% — 400 мл
Вода — 600 мл"
Я, для своего варианта отмеряю объемными частями уже много лет и мне нравится и маринад получается. Иногда варьирую количеством сахара, уксуса или воды. Например иногда беру на 1 часть сахара / 2 части уксуса и 2 части воды. Зависит это от того какие овощи или фрукты мариную и от настроения. Но для себя за основной вариант принимаю в объемных частях 1:2:3.
Ты конечно можешь тоже под себя рецепт подогнать или делай тогда как у Белоники без изменений. Тем более ее рецепт точно-точно я воспроизводила. Мне же удобнее свой вариант.
И еще. Я взвесила 100 гр базилика - это половину банки он займет!