Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Грушевое варенье



Вчера позвонила соседка.
- Ир, а ты что с грушами делаешь?
- Варенье варю.
- Оно ведь не вкусное получается!
- У кого как. Приходи, мое попробуй.
Соседка прибежала с розеткой для варенья.
- Ир, я мужу наберу, пусть и он попробует!
- Пробуйте, мне не жалко.
- А как ты варишь?
Я поставила чайник, разложила варенье и стала диктовать рецепт.

Читать дальше здесь

У меня два грушевых дерева. В этом году груш уродилось очень много. Одно дерево уже совсем осыпалось после недавнего урагана, на втором груши еще крепко висят.

Муж набрал полный таз падалицы, и три килограмма я отложила на варенье. Как раз после чистки получится два кг очищенной груши. А из остальной груши отжала сок на ужин.



Варить буду по старому рецепту.
На 1 кг очищенных груш
500 г сахара
*Опционально 0,5 стакана жидкости от варки сердцевинок
Сок и дольки 1 лайма
1 веточка тимьяна

Очистила груши от сердцевинок и кожуры.



Кожуру чистить обязательно! Она в готовом варенье становится жесткой и очень портит вкус. Кожуру чистила картофелечисткой.



Нарезала груши долками и засыпала сахаром.
Оставила на 12 часов (на ночь). За это время из груши выделяется много сока.
А вот варить сердцевинки и кожуру в этот раз не стала.
Сиропа было вполне достаточно, а когда варишь в широком тазу, то варенье очень быстро загустевает.
Варила в три приема, с интервалом 12 часов, по 10 минут после закипания, всякий раз снимала пенку.



Очень вкусное, ароматное варенье.



Из килограмма груш получается 1 баночка 750 гр.



Для долгой зимы это очень мало, поэтому сегодня буду варить еще 2 кг.

Ну и просто так едим.
Раз в году такая неделя бывает.

Tags: Варенье, Груша, Дача-Кляча, Домашние заготовки
Subscribe

Posts from This Journal “Варенье” Tag

  • Клубничное варенье

    Ира, а как ты варишь то самое варенье, которое ты мне в прошлый раз давала? - спрашивает меня подружка. Тут Ира и призадумалась. Во-первых, Ира…

  • Укроп, Дайкон, Пак чой

    Весенние радости и уборка урожая. У меня тут случилась небольшая запарка. То СНТ-шные дела, которые у меня заняли кучу времени, то визиты в…

  • Закрома 2018

    Читать дальше здесь

  • Заготовки из сливы

    Вот уже который год варю это прекрасное варенье, рецепт которого узнала от Ани fleur_de_cassie, но все никак не соберусь его…

  • А вы мужа любите?

    По дому витает цитрусовый аромат, в духовке готовится апельсиновое печенье. - Все, это твое последнее печенье, больше не будет! - заявила я…

  • Грушевое варенье

    Никогда в жизни мне не доводилось собирать в своем саду такое количество груш, как в этом году. Твердые, брызжущие соком, сладкие, невероятно…

  • Абрикосовое и персиковое варенье

    Сегодня заканчивается четвертый день, как я варю абрикосовое и персиковое варенье. Наука не сложная, но нужно иметь терпение. Я уже писала здесь…

  • Как рождаются новые рецепты

    Я сегодня утром варю сливовое варенье, жду, когда оно закипит, встряхиваю его, а сама думаю: - Ну вот кто мог придумать в 12-ти часовых перерывах…

  • Осень 2014

    Что-то я совсем день с ночью перепутала. Ну, раз уж не сплю, то покажу вам свою осень. Осень в этом году на редкость хороша - теплая, солнечная,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →