Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Первый урожай, первые заготовки



Утром собрала в маленькую корзинку небольшой урожай огурцов, кабачков, патиссонов, моркови. Продернула свеклу.
Сорвала несколько красных помидоров сорта Антюфей и Прималюкс.
Еще раз убеждаюсь в том, что несмотря на внешнюю привлекательность и дружное созревание, помидоры гибриды очень уступают сортовым по вкусу.

Читать дальше здесь





Засолила две литровые банки огурцов холодным способом.
Теперь так и буду раз в два дня делать по паре банок. Два дня постоят в тепле, а потом в подвал.

Кабачки созревают стремительно. Где были мои мозги, когда я сажала пять кустов? - думала я вчера, собирая с каждого по кабачку.
Но потом я вспомнила, что план у меня все же был.
Я жеж мать! У меня Ляльки!
Каждая утром съедает по половине запеченного кабачка с целой сырой морковкой и огурцом.
Так что, я еще мало посадила!

Давно хотела сварить крем суп из кабачков, но у меня опять получился борщ.
Так бывает. Кабачки отправились ждать своего часа в холодильник.

Ягоды начинают осыпаться.
Черная смородина на некоторых кустах уже созрела, и надо ее собирать.
Куст красной смородины почти готов.
Ветки красного крыжовника наклонились до земли.
И еще  на подходе 4 куста огромного зеленого крыжовника.
Из крыжовника может быть сделаю желе и зеленый соус с базиликом.
А остальные ягоды заморожу.

На ближайшую неделю нам обещают дождливую и холодную погоду, а у меня уже полег лук, да и чеснок почти готов.
Некоторые головки даже раскрылись, хотя стрелки все еще не стоят.
Не хотелось бы потерять такой хороший урожай, но и выкапывать вроде еще рано.
Благо, мы находимся на горе, застоя воды пока не наблюдается, поэтому еще неделю подожду.
А вот для приготовления квашеного чеснока сейчас самое время.
Выкопали треть грядки, около 30 головок .



Квашеный, или соленый чеснок пользуется у нас колоссальным успехом.
Тут важен даже не столько рецепт, который безусловно очень простой, сколько качество исходного продукта, а именно молодость и свежесть чеснока.



Второй особенностью является то, что банка, просто завязанная марлей,  спокойно стоит до мая в прохладном помещении,
и при этом чеснок совершенно не теряет своих свойств, оставаясь твердым, хрумким и вкусным.




Я вам очень рекомендую его приготовить.

А мне сегодня предстоит борьба с черной тлей.
Она вначале поселилась на перцах и баклажанах, а вчера я ее заметила во второй теплице, на листьях пастернака.
Жуткая жуть. В один год она сожрала все кусты огурцов.

Но не будем думать о грустном.
Выходные, ура!

Tags: Дача-Кляча, Домашние заготовки, Кабачки, Квашение, Крыжовник, Огород, Огород в июле, Огурцы, Огурцы соленые, Патиссоны, Помидорная коллекция, Смородина, Соленый чеснок, Соленья, Томаты, Урожай, Чеснок
Subscribe

Posts from This Journal “Домашние заготовки” Tag

  • Квашеный чеснок

    В прошлом году я готовила квашеный чеснок 6 июля. В этом году чеснок вырос на неделю позже. В этом году я посадила чеснока больше, чем обычно.…

  • Огурцы соленые (квашеные)

    Начинается пора домашних заготовок. Чесночные стрелки заморозили и заквасили. Скоро пойдут огурцы. И вот тогда нам понадобится этот проверенный…

  • События вчерашнего дня

    ***Про собак. Утром приезжал ветеринар. То ли я такая старая, что мне уже все молодые люди кажутся мальчиками, то ли доктор и впрямь совсем…

  • В неоплатном долгу

    Я до сих пор не могу привыкнуть к тому, что люди, едва знакомые по переписке в интернете, совершенно бескорыстно могут прислать тебе бесценный…

  • Последние помидоры

    Пару дней ничего не писала и не заглядывала в журналы друзей ввиду черезвычайной занятости текущими неотложными делами. Нужно было быстро…

  • Закрома Родины 2019

    Последний день сентября. Пора спуститься в подвал и посмотреть на наши заготовки. Снимала на телефон со вспышкой, в подвале темно, поэтому цвета…

  • Квашенные огурцы в соке переросших огурцов

    Лету пришел конец. Зарядили дожди, похолодало, пора сворачиваться. По прогнозу к концу недели обещают заморозки. Огурцы на последних двух кустах…

  • Соление помидоров. Помидоры соленые чесноковые

    Засолка помидоров. Третья попытка Первый раз я солила помидоры сухим посолом и пересолила (в рецепте не было указано количество соли). Есть их…

  • Кабачковый суп на зиму

    В прихожей лежит штук 6 кабачков каждый весом по паре килограмм. И всякий раз я думаю, что с ними можно сделать. А тут мне пришла шальная мысль.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 86 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Дача, Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
Все точно!

lj_frank_bot

1 year ago

moyugolok

1 year ago

lj_frank_bot

1 year ago

neupokoeva_n

1 year ago

Доброе утро!

Какие огурчики! а ведь только что поела.. (и жду из духовки печенье)
Да вообще всё красивое такое, прям хочется (теоретически) взять и вырастить тоже :)
Вы просто молодцы, столько всего делаете
Когда много земли, то можно сажать все, что душе угодно. И мне это очень нравится.

gotta

1 year ago

moyugolok

1 year ago

gotta

1 year ago

moyugolok

1 year ago

gotta

1 year ago

moyugolok

1 year ago

gotta

1 year ago

moyugolok

1 year ago

josef_julian

1 year ago

У нас бы не простояла. :)
Ничего себе маленький урожай... дразнишься, Ирина! нехорошо! :)
С точки зрения огурцов - конечно маленький. Да и кабачки тоже пока не большие.
Но всее равно уже хорошо.
Спасибо за пост! Включил в свой сборник фоторепортажей
Что за сборник?

salariman

1 year ago

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
Больше фотографий!
Да можно и больше. Но смысл?
где можно поискать рецепт засолки чеснока? авансом спасибо )
Квашеный, или соленый чеснок пользуется у нас колоссальным успехом. - вот в этой фразе в тексте поста есть ссылка

kvinta22

1 year ago

moyugolok

1 year ago

kvinta22

1 year ago

moyugolok

1 year ago

moyugolok

1 year ago

Надо попробовать сделать соленый чеснок, у нас должен пойти. Как-то один год тоже тля одолевала, из-за пчел я не могу использовать что-то сильно ядовитое, поэтому приходилось ограничится фитовермом на ночь, но этого хватало на неделю, и опять по новой. Спаслась табачной пылью, посыпаешь после полива, и все! Периодически подновляешь обсыпку.
Ой, спасибо! У меня как раз есть табачная пыль. Фитоверм ровно на неделю.
Я сегодня актарой попробую.

nut_g

1 year ago

moyugolok

1 year ago

nanomaestro

1 year ago

moyugolok

1 year ago

nanomaestro

1 year ago

nut_g

1 year ago

moyugolok

1 year ago

nut_g

1 year ago

Я всю смородину уже обобрала, у меня ранняя.
Очень интересный соус из крыжовника, я такое люблю. Надо попробовать сварить.
Я его всего один раз делала, но как он хранится не знаю.
Ты, как всегда, кладезь положительных эмоций и полезной информации ).
Леля, спасибо! Настроение хорошее.

Ириша, спасибо за рассказ об урожае и особенно за рецепты. Каждый раз черпаю вдохновение в Ваших постах. Что планируете делать с ягодой? У меня по штук 20 кустов крыжовника, черной и красной смородины. Банальные "5минутки" и желе уже надоели.

Я традиционно делаю "витамин" без кипячения из черной, желе из красной, компоты из смеси ягод (много).
господи... ну вот кому это нужно? ты ещё опиши как ты лапти плести научилась и коврики из старых чулков и трусов...
Дебилоид, вся твоя участь - сидеть на диване перед монитором и поливать Путина. На большее ты не способен. Сомневаюсь, что у тебя хватило сил вырастить хоть одну морковку.

simon_petlyra

1 year ago

m_mush

1 year ago

Ну начались закатки! На бамии, говоришь, два стручка? Вот что значит в теплице, у меня то в ог, так что вряд ли будет урожай. Ну хоть посмотрю как растет. Огурцы тоже буду только солить в этом году. Несколько баночек закрыла по Ташиному рецепту и еще неколько по рецепту "стебель бамбука" с сайта томат-помидор. Теперь только солить. Я кабачков тоже много посадила, но что-то сказались то жара, то похолодание, и урожая мало с них.
Да, Наташ, я случайно их разглядела, да и то потому, что они все стали черными от тли!
Так мне обидно стало, да еще огурцы рядом, напротив.
Я никаких новых рецептов не смотрю, со старыми бы справиться. Сделаю несколько маринованных острых для оливье, остальное тоже солить.
Кабачки у меня тоже ведут себя кое как, завязи загнивают, и тля на одном появилась. Подкормила, опрыскала, теперь жду, затаив дыхание.
Восторгаюсь только вашими помидорами. Но хочется тоже блеснуть. Вижу, что чеснок у вас - одна из основных тем. Выращиваете 90? Сажаю до 500. И не такой мелкий белый, а крупный фиолетовый (некоторые головки до 120 гр). Но вот никакие соления и маринад не пробовал. Только мясорубка, тёрка и чеснокодавка.
В моей колекции более 200 сортов помидоров.
Что же касается чеснока, то у меня он тоже фиолетовый, просто в банке уже без шкурок, чистый. И да, вес не меньше вашего, грамм по 90 - 100. Сажаю 210 головок.
Чеснок идет на посадку, хранение, соления и маринады. И всего 1 банка соленого.
m_mush


придурок, в швеции самый высокий в мире контроль за продукцией, да и сама она на третьем мире по уровню жизни. когда у тебя вырастет горб, а потом наступят хронические анальные кровотечения, ты можешь унять кровопотерю крупной морковиной...
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →