Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Клубничное варенье



Ира, а как ты варишь то самое варенье, которое ты мне в прошлый раз давала? - спрашивает меня подружка.

Тут Ира и призадумалась.
Во-первых, Ира забыла, какое она давала варенье.
Во-вторых, Ира попробовала найти рецепт в своем журнале, но так и не нашла. Неужели за 10 лет она так и не удосужилась написать рецепт клубничного варенья? Вот странно.
В-третьих, Ира попыталась порыться в папке "Рецепты. Домашние заготовки. Клубника". Рецептов там было очень много, но вот какой их них "тот самый", Ира так и не вспомнила.

А тут и своя клубника поспела, и набрала Ира 1,2 кг клубники, и решила сварить варенье.
И поскольку памяти у Иры совсем не стало, то решила она все сфотографирвать и записать.

Читать дальше здесь
Итак, промыла клубнику вместе с чашелистиками.
Дала стечь воде.
Почистила. Не резала.
Взвесила. Получилось 1,35 кг.
Всыпала 900 гр сахара из расчета
на 1 кг ягод 650  - 700 гр сахара.
Влила сок 1 лимона.
Встряхнула, прикрыла пленкой и оставила на 12 часов.





Утро следующего дня.
Перелила клубнику с соком в медный таз.
Важно!
Таз должен быть широкий, и ягода должна лежать в один слой, поэтому варить нужно маленькими партиями.
Довела до кипения, сняла пену, проварила 5 минут и сняла с огня.



Вечером, через 12 часов.
Повторила как утром.



Утром следующего дня.
Довела до кипения, сняла пенку и варила примерно 20 минут, пока сироп не загустеет.
Разложила по стерилизованным банкам и закрутила крышками.
Перевернула банки на крышку, укрыла одеялом и оставила до следующего утра остывать.



Из этого количества получается 2 политровые банки густого варенья с целыми ягодками.



P. S. И все равно мы называем его клубничным! Что бы нам не говорили умные садоводы.
Tags: Варенье, Дача-Кляча, Домашние заготовки, Клубника
Subscribe

Posts from This Journal “Клубника” Tag

  • Первые огородные радости

    21 июня. Утром обрезала нижние три листа у помидоров, обрезала пасынки. Подвязала перцы, у них уже зарождаются маленькие перчики. Баклажаны,…

  • ОМД

    Я опять не сплю. Проснулась от ноющей боли, болит седалищный нерв от попы до коленки. Он уже давно болит, периодически, то сильнее, то слабее. Я к…

  • Щи отдельно, огурцы отдельно. Посадки почти закончены

    Уже 16 мая, а я все телебомкаюсь с этими огурцами. Итак, первая партия, посаженная семенами в кассеты, не взошла, но. Один огурец все таки взошел.…

  • Время бежит вперед

    Вчера у меня состоялся вынужденный выезд в свет. С марта месяца я сидела безвылазно на даче, и только муж раз в 10 дней ездил в Рузу за…

  • Антивирус

    Несколько дней мы наслаждались теплой погодой. Читать дальше здесь Муж со Стасом чистили сад, резали деревья, чинили теплицы, а я…

  • Выходной!

    Я вчера так устала, что в семь вечера, закрутив последнюю банку помидоров, рухнула на диван и даже не было сил встать и приготовить ужин.…

  • Закрома 2018

    Читать дальше здесь

  • Первый помидор

    Всем привет! Спасибо, я намного лучше себя чувствую. Инночка, не знаю, может это и совпадение, но после твоего "ренгалина" у меня…

  • На даче-кляче

    Муж вчера варил варенье Вот и все стихотворенье Варенье было клубничное, таз был медный. Варенье сгорело, таз муж очищал дрелью с насадкой…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 47 comments