?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Укроп, Дайкон, Пак чой
moyugolok



Весенние радости и уборка урожая.

У меня тут случилась небольшая запарка.
То СНТ-шные дела, которые у меня заняли кучу времени, то визиты в московские поликлинники, то приезды гостей и  родственников, то огород, то фотошкола.
Неделя пролетела так быстро, что я даже не успела вам ничего рассказать обо всех событиях.
Завтра у меня Общее собрание членов СНТ "Ельники", и я сегодня буду к нему готовиться.

А вы пока можете посмотреть мои записи и фотографии.


Читать дальше здесь

Вот ЗДЕСЬ я рассказала о встрече Корицы с Ляльками.




А ЗДЕСЬ о пироге и варенье из ревеня




Укроп.
Вся неделя проходила под девизом "Укроп"!
Нужно было прополоть четыре грядки моркови, заросшие укропом.
С задачей я так и не справилась. Осталась одна грядка.

Пак чой.



Дайкон "Саша". Второй сорт  розового дайкона весь ушел в стрелку.



Буду варить суп с пак чоем, делать корейский салат, а муж закоптит интернациональную скумбрию.



Суп с вермишелью и пак чоем
Автор Ольга Бакланова


https://www.vsyasol.ru/aziatskij-sup-s-pak-choj-i-yajtsom-pashot/2017/12/

Весь вопрос был только в одном. Что получится, если использовать мясной бульон.
Получается очень вкусно!



Салат с пак чоем
Ооооо, это просто открытие этого года!
Очень рекомендую.



Салат с пак чоем от Жанны Кульковой.
Или ПакЧой а’Ля по-корейски
На 6-8 кочанчиков ПакЧой
2 морковки
1 болгарский красный перец
1 луковица большая
4-5 зуб чеснока
Кинза
2-3 пакетика жидкой приправы для корейской морковки
Чили по вкусу

Наливаем в кастрюльку 5-6 см воды и доводим до кипения. Кочанчики режем на 4 части по кочерыжке , собираем в «букет» и опускаем в кипяток, как Цветы в вазу.
Нагрев отключаем и даём им постоять 2 мин в горячей воде. Затем окунаем целиком и через 30 сек достаём и даём стечь жидкости
Заправка
Чим-Чим (пакетик с дядькой поваром в красном галстуке) для корейской моркови.

Наша задача оставить все овощи альденте, не довести их до готовности.
Обжариваем в раскалённом масле луковицу перьями(соломкой), две мин. Добавляем морковь. Перемешиваем пару раз и закидываем перец. Выкл нагрев , добавляем чеснок, кинзу и молотый кориандр.
Выдавливаем соус из пакетиков.
Перекладываем в эмалированную тару и накрываем тарелкой. Можно небольшой груз сверху.
Когда остынет, убираем в холодильник.

Фото с моего юбилея.



Скумбрия горячего копчения

Скумбрия, предварительно медленно, в течение суток, размороженная в холодильнике, а потом очищенная от кишок и засоленная в течение двух часов.

2 ст.л. крупной морской соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. сухого укропа
5 горошин душистого перца, раздавленные



Приготовление:

http://da4a-klya4a.ru/dacha/koptim-ryibu/





Котлеты мясные с макаронами и компотом из сухофруктов
Совместное творчество автора и Алена Сорока.


В этот раз котлеты были из примерно 500 гр говядины и жирной свинины, 3-х кусков сухого белого хлеба, обрезанного от корок и замоченного в молоке, 2 луковиц и большого пучка зелени,  соли и черного молотого перца, 1 ч. л. вкусная соль "12 овощей и трав".
Обжаривали на горячей сковороде на растительном масле по
2 мин с каждой стороны, а затем 15 минут в духовке при 180 град.



Подавали с советскими макаронами, запивали компотом из сухофруктов.
Наслаждались воспоминаниями из детства.


Recent Posts from This Journal

  • Доступ к журналу

    Здравствуйте, дорогой друг! Меня зовут Ирина. Это мой личный журнал, где записи частично ведутся в режиме - "Только для друзей". Но вы…

  • Каталог

    Здравствуйте, меня зовут Ирина. Эту фотографию я снимала на свое пятидесятилетие. Не правда ли, она чем то напоминает фотографию из книги о…

  • Каталог по темам

    Читать дальше здесь ЗАКУСКА Анчоус Баклажаны с сельдереем Буженина в острой зелени Винегрет Винигрет с…

  • Кухня и кухонная техника

    Оборудование кухни - это ДВЖ. На это, как правило, уходит не один год. Причем, в зависимости от вашего желания и потребностей, здесь можно обойтись…

  • Каталог 2013 - 2014

    Читать дальше здесь КАТАЛОГ 2009 - 2011 КАТАЛОГ ПО ТЕМАМ ДО 2011 КАТАЛОГ 2012 КАТАЛОГ 2013 Тридцать восемь рыбных блюд, три…

  • Каталог. Хлеб

    Здесь собраны все мои удачные и неудачные попытки испечь хлеб. Сейчас я понимаю немного больше, но четыре года назад я не понимала совсем ничего.…

  • Жалуйтесь

    Полистать книгу Буду очень признательна, если здесь вы оставите свой отзыв о книге. Для заказа книги напишите ваш полный адрес, индекс, фио и…

  • Пельмени на мамин ДР

    Преамбула. Когда мама была беременная, то все 9 месяцев она ела исключительно пельмени. Покупные, естественно. Так ей хотелось. Видимо поэтому…

  • Пирог с яблоками и грецкими орехами

    По совету Ольги Бондаревой испекла пирог под названием "Пирог опаленный пламенем". Рецепт опубликован на сайте Едим Дома автор Алла…



  • 1
Забыла!!! Все сфоткала, а бамию забыла. СЕгодня сфоткаю.

  • 1