Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Про жизнь


Вы, наверное, обратили внимание, что я сейчас очень мало пишу, и еще меньше комментирую.
У меня тут скопилась куча мелких и крупных неприятностей, которые приходится решать по мере поступления.

Читать дальше здесь


Самая большая - позавчера мужу сделали операцию, удалили вену на ноге.
Операцию делали лазером, под местным наркозом.
Но нога сейчас болит, ходить ему трудно, тяжести поднимать нельзя.
Теперь у нас дома три инвалида, и битый битого везет.
А у нас зима, снег, дрова, и далее по списку.

Из мелких неприятностей я вам уже говорила, что сломалась духовка.
Третий день не могу решиться и сделать выбор - покупать духовку с паром или без.
Аргументы в пользу пара  - лучше подходит тесто, вкуснее и сочнее еда, аппетитная корочка а внутри сочное мясо и т.д.
И духовка с паром оснащена, помимо прочих ништяков, су-видом.
Но духовки с паром греют до 230 град., а без пара 275.
Правда, из того, что я читала, приготовление с паром происходит при температуре ниже обычной на 20 - 40 град,
поэтому производители и не дают высокую температуру.
Но меня это ужасно смущает. И хочется и колется. А вдруг что случится с этим паром, и тогда что делать?
С другой стороны у меня есть огромная печь для хлеба до 300 град.
Голова идет кругом.

Есть еще одна забота, которая меня донимает и не дает спокойно жить - закваска для хлеба.
Я читаю трактаты, опытные люди мне дают умные советы, я бью в шаманский бубен и курю бамбук.
Ржаная закваска вроде работает, а пшеничная пока слабо.
НО. Пусть все бы неприятности были такими!

Про еду.
Поскольку с закваской у меня пока проблемы, нашла рецепт пшеничного хлеба на дрожжах.
Хлеб я все же испекла в печи. Получился он хотя и вкусный, но не такой, каким должен быть.
Сама виновата, наделала кучу ошибок.
Про ошибки здесь:
Паляница украинская.

Паляница

Засолила рыбу к НГ.
Скумбрия малосольная

Скумбрия

Семга
Малосольная семга

Малосольная семга

Последнюю огромную тыкву запекла для лялек, себе отрезала четверть и сварила тыквенный суп.
Сегодня опять больница, дела, заботы, бухгалтерия, еда, снег.
Круговорот одним словом.

Дорогое Мироздание, пусть все уже будут здоровы!

Tags: Дача-Кляча, Дрожжи, Духовка, Закваска, Закуска, Кухонная техника, Личное, Лосось, Малосольная рыба, Муж, Рыба, Скумбрия, Хлеб, Хлеб белый
Subscribe

Posts from This Journal “Закуска” Tag

  • С Новым 2021 Годом!

    Привет, друзья! Спите? Все живы? Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче? Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с…

  • Свиная шейка. Теперь только так!

    Мы все давно пользуемся этим способом приготовления свиной шейки. Я сама много раз показывала прекрасный результат, когда мясо длительное время…

  • Файв о клок

    А не выпить ли нам вина? Это был скорее не вопрос, а пожелание. Мужа не нужно было долго уговаривать. Он спустился в подвал и принес бутылку. А я…

  • Шампиньоны в кляре

    В Москве под окнами моего дома находится небольшой ресторанчик. В течение многих лет он периодически менял вывеску, хозяев и тип кухни. Вначале…

  • Годовой отчет

    Неделя прошла под кодовым названием "Годовой отчет". Крошечное СНТ со 100 участками и одним работником Председателем, исполняющим…

  • Жюльен с белыми

    — Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор. — Это…

  • Салат из крабовых палочек

    В поезде в одном купе едут священник и бизнесмен. Бизнесмен сразу открыл ноутбук, начал работать с документами. Священник посмотрел на него,…

  • Подготовка к НГ

    Всю неделю болела я, а теперь мне на смену пришел муж. Температура, насморк, горло. Очень несчастный. Ляльки без папы скучают, Шпекачек…

  • Маленькие радости

    Наступил декабрь, выпал легкий снежок. А жизнь на Даче-Кляче медленно течет своим чередом. Читать дальше здесь По утрам муж (вместо…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 95 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Вот да, пусть уже вы будете здоровы! Мужу привет и соболезнования.
Ну так уж и соболезнования))))
Нога немного синяя, но пусть уж будет совсем здоров.
Спасибо, передам)

re_nen

2 years ago

moyugolok

2 years ago

Всем здоровья!
Нам всем очень надА!
В самом деле, пусть у вас все будут здоровы, а с духовкой как-нибудь само разрешиться, посоветовать, к сожалению, не могу. Сама про духовку с паром впервые услышала.
По большому счету все проблемы решаемые. Но вот когда трое в доме серьезно больны, то как то не в кайф.

mint_lavender

2 years ago

moyugolok

2 years ago

mint_lavender

2 years ago

Будьте здоровы! Пусть все болячки и неприятности останутся в старом году, а в новом будут только новые печки, вкусные хлеба и правильные закваски!

А ты так рано семгу засаливаешь? Не становится жесткой?
Ань, спасибо! Вот точно, пусть все непиятности в старом году остаются.
Так надоели эти болячки.

Семгу я засолю, а потом заверну в фольгу и уберу в морозильник. Нет, не жесткая.

josef_julian

2 years ago

moyugolok

2 years ago

josef_julian

2 years ago

moyugolok

2 years ago

josef_julian

2 years ago

moyugolok

2 years ago

josef_julian

2 years ago

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
Вам всем здоровья!
Маргош, спасибо:)
Я тебе уже писала: мужа береги! Никаких физических нагрузок. А снег убирать всегда можно нанять даже разового помощника.
У нас тут в округе только мыши))))
Здоровья вам всем. И скоро Новый год,вот пусть все это не хорошее остаётся в этом году. Ира, насчёт пара,посмотри сколько этот пар работает по времени,обычно это первые 20 минут,потом функция отключается. И про подачу пара я тебе уже писала,если это трубки,то они часто засоряются. У меня была такая же дилема,с паром или без. В итоге купила без пара,как ставила чашку с водой вниз так и буду. Су-вид технология это класс! Мясо не реальное получается,нежное и срочное.
ну вот ты понимаешь! Я тоже хочу сувид, но тогда надо с паром))))
Духовка и закваска - это мелочи, главное, чтобы здоровье было. Поправляйтесь давайте!
Это точно, Лен!
Без здоровья не нужно ни то, ни другое!
Здоровья всем и мужу в частности. Тромбофлебит дело такое - пусть обязательно соблюдет послеоперационные ограничения.
У меня отца трижды по этой теме оперировали, я в курсе...
Оль, у него нет тромбофлебита, травматическое повреждение вены.
Спасибо)

olga74ru

2 years ago

moyugolok

2 years ago

Ирочка! Будьте все здоровы, поправляйтесь, восстанавливайтесь!
Уже прочла в комментах, что нанять помощников для снегоуборки у вас проблематично. А технику не применяете, какой-нибудь мини агрегат?
Спасибо)
Техника устроена так, что ее саму таскать нужно(((
здоровья желаю! И тебе, и мужу!
остальное мелочи - закваска вызреет, духовка появится
Рита, спасибо.
Нужно быть здоровыми, по другому никак.
Про вены я много думала- мужу тоже надо, но вопросы, вопросы - ну удалят они одну вену, нагрузятся все остальные.
У мужа травматическое расширение, выхода другого не было.
Ира, ты хочешь объять необъятное...Главное, будьте здоровы и в Новый год прийти без старых болячек. А все остальное наладится постепенно. Насчет духовки я тебе написала,а там уж как решишь.Закваску вырастишь, перестань мудрить с ней. Если хочешь по всем правилам, почитай, я писала у себя по Рейнхарту, как основу делают, а потом уже делят на пшеничную и ржаную. Еще очень хорошая получается на винограде. Просто запасись терпением.
Печка у тебя конечно замечательная, но гонять ее для одного хлеба, жалко, так что выбирай духовку.
И будьте здоровы!

moyugolok

December 10 2018, 09:26:35 UTC 2 years ago Edited:  December 10 2018, 09:28:27 UTC

Василис, я так решила - хлеб я пеку не часто, а для всего остального 230 за глаза хватит. Да и для многих видов хлеба будет достаточно 230 с паром. Так что я уже решила и заказала. С паром!

Спасибо большое! Будем стараться)

vasena_vasilisa

2 years ago

Ира, пусть все будут здоровы и тогда остальные вопросы решатся быстро. Я бы тоже растерялась с духовкой. И су-вид хочется и температуру выше. Но для температуры у тебя все же есть печь. И если там с этим паром все надежно, то может выбрать такую? Просто подумай что ты чаще будешь а ней готовить и выбери.
Наташечка, спасибо большое!
Ты прямо в корень смотришь. Хлеб я пеку не часто, а для всего остального 230 за глаза хватит. Да и для многих видов хлеба будет достаточно 230 с паром. Так что я уже решила и заказала. С паром!

natushkad

2 years ago

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Закуска” Tag

  • С Новым 2021 Годом!

    Привет, друзья! Спите? Все живы? Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче? Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с…

  • Свиная шейка. Теперь только так!

    Мы все давно пользуемся этим способом приготовления свиной шейки. Я сама много раз показывала прекрасный результат, когда мясо длительное время…

  • Файв о клок

    А не выпить ли нам вина? Это был скорее не вопрос, а пожелание. Мужа не нужно было долго уговаривать. Он спустился в подвал и принес бутылку. А я…

  • Шампиньоны в кляре

    В Москве под окнами моего дома находится небольшой ресторанчик. В течение многих лет он периодически менял вывеску, хозяев и тип кухни. Вначале…

  • Годовой отчет

    Неделя прошла под кодовым названием "Годовой отчет". Крошечное СНТ со 100 участками и одним работником Председателем, исполняющим…

  • Жюльен с белыми

    — Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор. — Это…

  • Салат из крабовых палочек

    В поезде в одном купе едут священник и бизнесмен. Бизнесмен сразу открыл ноутбук, начал работать с документами. Священник посмотрел на него,…

  • Подготовка к НГ

    Всю неделю болела я, а теперь мне на смену пришел муж. Температура, насморк, горло. Очень несчастный. Ляльки без папы скучают, Шпекачек…

  • Маленькие радости

    Наступил декабрь, выпал легкий снежок. А жизнь на Даче-Кляче медленно течет своим чередом. Читать дальше здесь По утрам муж (вместо…