Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Утиные ноги тушеные с яблоками

Утиные ноги запеченые

В ноябре на мамин ДР я раньше традиционно готовила утку, а бывало и две.
В этом году муж тоже купил утку, а потом ему попались на глаза утиные ноги, он и их прикупил. Это, конечно, намного удобнее покупать не целую утку, а по частям, и не надо потом ее разделывать.
Такие утиные ноги я уже показывала вам с квашеной капустой, а в этот раз решила сделать в кисло-сладком яблочно-луковом соусе.

Читать дальше здесь


Приготовление.

Срезать лишний жир.

Маринад.
Терияки, растительное масло, приправа "Монреальский стрйк" на сутки в холодильник.
Пару раз переворачивать.

Утиные ноги запеченые

На среднем огне вытопить жир, шкварки удалить.

Утиные ноги запеченые

Жарить со стороны кожи до образования румяной корочки.
Снять со сковороды и накрыть фольгой.

Утиные ноги запеченые

Обжарить на среднем огне лук и морковь до размягчения овощей.

Утиные ноги запеченые

Нарезать пять яблок. Добавить стебель сельдерея и пастернак.

Утиные ноги запеченые

Снять со сковороды лук и морковь.

Утиные ноги запеченые

Выложить лук и морковь поверх яблок.
Добавить головку очищенного чеснока.

Утиные ноги запеченые

Сложить ноги поверх яблок с луком.
Смазать зерненой горчицей с медом.

Утиные ноги запеченые

На сковороду влить два стакана кипятка, довести до кипения и влить в утятницу.



Накрыть крышкой и тушить в духовке 2 часа при 150 град.
Периодически поливать соком из утятницы.

Утиные ноги запеченые

Подавала с картофельным пюре.

Утиные ноги запеченые
Tags: Дача-Кляча, Лук репчатый, Основное блюдо, Ужин, Утка, Яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “Утка” Tag

  • Азиатский салат из утки

    Я знаю много способов приготовить утиную грудку, начиная от длительного низкотемпературного метода сувид, заканчивая жарением на сковороде только…

  • Пироги с уткой

    В пятницу позвонили друзья. - Ира, у тебя катошка есть? - Есть. - Ну тогда ничего не готовь, мы купим селедку, и через два часа будем у вас. Мы,…

  • Конфи из утиных ножек в мультиварке Philips HD4749

    Волшебное слово конфи в переводе с французского означает по сути всего лишь тушенку из мяса или птицы в собственном жире. Блюдо, изначально…

  • Утка с цельнозерновым хлебом на старый Новый Год

    Если вы по каким-то причинам не успели встретить Новый Год, то не упустите свой последний шанс. В ночь с 13 на 14 января садитесь за праздничный…

  • Утиная печень с айвой

    Наш декабрь скучным не назовешь. На улице плюс 8, во дворе трава, на деревьях ветер рвет ветки, крыша ходит ходуном, из камина в дом летит сажа,…

  • Грудки утенка

    В магазине фермерских продуктов волшебным образом появились запчасти утенка - грудки, ноги, по вполне демократичным ценам. Надо брать! Попробую…

  • Ароматная утка запеченная в глазури из виски

    Последний раз я покупала утку на Рождество. Наверное и сейчас бы покупать не стала, потому что дорого, но мне было надо. На рынке, куда мы…

  • С наступающим Новым Годом!

    Никого у нас на НГ не будет, тихим семейным кругом. Ну, может быть, если А.К. будет себя получше чувствовать, то двое друзей все же приедут. А…

  • Ну вот, значит не зря!

    В то время, как мой любимый ЖЖ мне опять показывает козла, а мне хочется показать вам утку, то теперь для этого у меня есть дрим! И вот вам утка.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 64 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →