?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Про перцы, сельдерей, закуски и ... помидоры
moyugolok

Перцы 2018

Как ни крути, а толстостенные перцы начинают созревать только в конце августа.
Помидоры уже кончаются, а перцы краснеть не хотят.
Этот год у меня явно не перечный.
Очень много поврежденных плодов, много гнилей.
Причин тому много, мне просто в этом году было не до огорода.
И, тем не менее, кое что выросло.

Читать дальше здесь



Радуют знакомые сорта Владыка, Новогогошары, Мамины желтые, Желтое чудо, Золотой Рог.
Из новых пока созрел только Золотой формат
Остальные висят огромных размеров плоды, но пока еще зеленые.
Сибирский формат
Голиаф
Мегатон красный
Перец сладкий Софийская Капля (Болгария) взошел на месяц позднее других, и пока висят много мелких зеленых стручков.

Полная беда с корневым сельдереем. Его нет от слова совсем. Листья есть, а корней нет.

Перцы с сельдереем

на 3 кг перца:
200 г чеснока
большой пучок зелени сельдерея без стеблей
Заливка
1 литр воды
500 г сахара
3 ст.л. соли
250 мл 9% уксуса
100 мл растительного масла

Перцы с сельдереем

Сделала 6 банок. В этом году не стерилизовала.



Донской салат

На 3 баночки объемом 0,5 литра
1 кг помидоров
450 гр перца сладкого
300 гр лука
50 гр соли
40 гр сахара
90 гр масла подсолнечного
90 мл уксуса 5%  (у меня яблочный собственного изготовления)
6 зерен перца черного горького

Донской салат

Донской салат



Стерилизовала 10 минут.



Вторая попытка приготовить Квашеные баклажаны.
В этот раз не ошиблась, залила рассолом и оставила в тепле на 5 дней.
Посмотрим, как в этот раз получится.
В прошлый раз было очень вкусно, но были маринованные.



А помидоры продолжают удивлять.
Красноярский (название условное).
Самый правильный помидор.Это уже третья кисть!

Красноярский

Красноярский

Красноярский

Красноярский

Posts from This Journal by “Перец” Tag

  • Перцы фаршированные индейкой с рисом

    Вариаций этого рецепта бесчисленное множество; различные виды фарша, от мясного до овощного, различные соусы и приправы, да и сами перцы легко…

  • Скажите что у вас тепло!

    "В кино мы не попали, билетов не достали" - это песенка такая. А на самом деле Алена вчера ко мне так и не приехала, и все мы остались…

  • Салат из капусты

    Моя читательница Александра поделилась со мной рецептом салата из капусты. Читать дальше здесь "Капуста покупная, выбираем побелее…

  • Гиганты. Что выросло то выросло

    Все вы помните "Наташу", которая выросла у меня в 2016 г. весом в 35 кг! Судьба у нее была плачевна, и я вам об этом рассказывала.…

  • Аджапсандали на зиму

    Девять лет назад, в далеком 2009 году, я готовила на ужин аджапсандали. В этом году, глядя на тазы помидоров, баклажанов и перцев я решила, что…

  • Борщ на зиму

    Третий год подряд эта заготовка на зиму занимает у меня в рейтинге вкусности и нужности первое место. Рецепт переписывать не буду, он живет…

  • Первый помидор

    Всем привет! Спасибо, я намного лучше себя чувствую. Инночка, не знаю, может это и совпадение, но после твоего "ренгалина" у меня…

  • Все только начинается

    Да, мы это сделали! Муж почти закончил ремонт теплицы, а я вчера посадила оставшиеся помидоры и перцы. Читать дальше здесь В теплице с…

  • Гювеч с курицей

    Гювеч — слово турецкого происхождения и обозначает неглубокий глиняный сосуд для запекания — и, как следствие, блюда из овощей,…


ах какие помидоры! этот сахарный срез! ммм!!!

Лен, уже конец августа, а помидоры все еще растут!

Ирина, я всегда с большим удовольствием смотю на твои фотографии - они заряжают меня энергией! ))
помидоры такие мясистые, просто загляденье!



Edited at 2018-08-28 03:10 am (UTC)

Спасибо. Сама люблю разглядывать свой урожай. На фото вроде как и не мало:)

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

мы еще огурцы собираем)))
и яблоки уральские, которые очень ранние, еще зеленые висят

У меня огурцы из последних сил пыхтят.

Да весь урожай одно заглядение. Буйство красок. Закусон мироветский на зиму. К таком помидору ломоть свежего белого хлеба с хрустящей корочкой и чуть присыпать солью..ммм))

Я хочу вкусного хлеба!

Сколько тогда много перцев? :))

Я вообще собираю зелеными... и небольшими. Мои любят сырыми есть тонкостенные и зеленые, молодые.
А толстостенные только в готовку у нас идут, так что покупаю их.
Помидор шикарный. У нас ночное похолодание, помидоры остановились зреть, висят зелеными. Муж уже замучился круги нарезать вокруг того места, где лежат помидоры.
- Где большие? - говорит. :)

Edited at 2018-08-28 04:47 am (UTC)

С учетом того, что у меня 40 кустов, то должно быть килограмм 100:)))
А тут килограмм шесть, ну и висит около 10.
Посмотрим...
Красноярский - это один из лучших моих сортов. Ранний, очень вкусный и долго плодоносит. Но не гроздьми, а штуки по 3 - 5.

Ира, баклажаны свои?

А что за проблема с сельдереем? Корень завязался? Если есть хотя бы небольшой корень, можно еще успеть его подкормить и дать возможность нарастить, ведь впереди сентябрь и половина октября.

Нет корня, даже намека, сплошные хвосты.

Ты полагаешь, что все это будет есться?
Шучу, конечно. Но время показывает, что с каждым годом все больше и больше заготовок остаётся невостребованными (.

Я в этом году почти никаких маринованных заготовок не делала. Только вот эти 12 маленьких баночек. Баклажаны, думаю, что съедим.
Но в целом ты права. Никто ничего из банок есть не хочет.

А помидоры монгольский карлик не пробовали выращивать?! И как Ваш виноград поживает?

Нет, не приходилось. Виноград опять весь оброс, а резать было некогда.

Edited at 2018-08-28 02:07 pm (UTC)

Какой красивый срез! Крупной солью сверху посыпать и больше ничего не надо)


Хлеба и помидоров:)

У нас уже практически закончен огородный сезон - жара и вредители сделали своё дело(( Помидоров оставила немного на кустах - жду в гости родственников, может, довисят до их приезда. Остальные сняла, пока совка не доела((
Перцы и баклажаны тоже уже заканчиваются. Можно строить планы на следующий сезон))

У меня, Свет, ничего никак не кончается! Пошла вторая волна помидоров, посаженных на рассаду на две недели позднее. Перцев полно зеленых, жду огромных гигантов. Баклажанов не много, но есть. Хоть огурцы поутихли.

Какие помидоры!
А какое название, хоть и условное)))
Да, как там виноград?

Не знаю. Мил. Мне сейчас не до него.

Какое у тебя все красивое.Глотаю слюни.

Кончай глотать, лучше приезжайте в гости.

Сначала борьба за урожай, потом борьба с урожаем :)))
У нас в этом году тоже уродились и перцы, и помидоры. Самая большая помидорка 617 грамм.
И закусочку из перца с чесноком и сельдереем мы тоже делали :)))

617 грамм это огромная помидорина. Мы ее втроем два дня ели:)))