Крупный зеркальный карп был куплен на рынке еще живой.
Дома он был почищен от чешуи и внутренностей.
Я его смазала оливковым маслом,
с двух сторон посыпала 1 ч .л. вкусная соль 7 блюд
Внутри посолила, поперчила, посыпала острой смесью трав для пиццы.
Полила соком половины лимона
Оставила на 20 минут.
Заранее нагрела духовку до 225 град.
Поместила карпа на решетку, установленную на противень.
Жарила 30 минут.
Дала немного остыть, сняла с решетки.
Лопаткой отделила от хребта.
Получилось нечто неземного вкуса.
Фото нет.
- Запеченый зеркальный карп
moyugolok- January 27th, 7:36
Posts from This Journal by “Рыба” Tag
-
Ужин с подругой
Недавно мы разговорились с Олей Сюткиной про старинный способ приготовления карпа в пиве. Она показала рецепт со смешным названием "Карп въ…
-
Стерлядь
Всю неделю стоит такая прекрасная погода, что осенью назвать ее язык не поворачивается. Ночью тепло, днем на солнце даже жарко. Одним словом,…
-
Форель речная в духовке
Мнения о приготовлении форели в духовке расходятся. Лично мне больше нравится короткий способ запекания рыбы в духовке при высокой температуре.…
-
Скумбрия в терияки
Наверное, уже никого не удивлю, и все давно попробовали эту скумбрию, маринованную в терияки, по рецепту Маши Сорокиной. Кто не знает, зайдите…
-
Рыбы много не бывает. Суп из линей
В пятницу мы поехали на рынок, договорились, что купим на обед рыбу. Муж пошел в рыбную лавку и купил трех симпатичных сибасов. Дома я их…
-
Ужин с соседями
Как же я люблю ходить в рестораны и в гости! Мне очень не хватает новых впечатлений и вкусов. Поэтому, когда соседи приглашают нас на ужин, я с…
-
Скумбрия с кускусом
Я очень люблю скумбрию холодного и горячего копчения. А с недавних пор, как я научилась сама готовить маринованную скумбрию, у нас она стала…
-
Мортаделла из тунца. Репетиция
Есть у меня любимый автор Лена
pratina. Я всегда с большим интересом читаю ее публикации. Лена щедро делится со своими читателями…
-
Гости ели три дня
Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть. Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели…
Но мы его не попробовали.
Ей стало жалко, и по пути домой выпустила в речку.(((
Для меня это большая проблема.
Дед, муж приспособлены для этого дела.
Надо и мне попробовать. А то я все запекаю в сметане)
Интересно, решетка для микроволновки подойдет, такая круглая штуковина на ножках?
Люблю эту сильно костлявую рыбу...взаимной любовью))
Тут принципиальное слово - крупный. В таких карпах и кости крупные, их легко удалить.
У меня тоже так бывает с карпами. Они то вкусные, то вонючие!
Тут надо найти хозяйство, которое их разводит без добавок.
Но можно и потом, тоже правильно.
шикарное блюдо
она усиливает сладость рыбы (хотя карп и так сладкий -трупоед :-) ), но страшно люблю запечённый лук...
Re: шикарное блюдо
Мы поэтому его и не едим никогда...
Удаляешь хребет, а остальное?
Я так с судаками, тока небольшими - и в фольге в духовку.. ням!
В судаке костей мало.
Без фольги! Запекать при высокой температуре короткое время до корочки.
Судак другой по вкусу, карп жирный как поросенок.
Приходится на рынок ездить.
Про фото.С фотоаппаратом что или лентяйничаешь?
Не живые.
Я тоже чаще жарю, но вот так мне тоже очень понравилось.