moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Из жизни тыкв. И о погоде
moyugolok
Тыквенный суп

Друзья, вы, конечно, помните мою прошлогоднюю Наташу весом 35 килограммов! Забыть такое нельзя!



Особенно хорошо ее запомнил муж, когда в начале декабря все 35 килограмм Наташи одномоментно сгнили в подвале, и ему пришлось собирать по деревянному полу останки Наташи, и выбрасывать это жидкое говно месиво в компост. А потом еще и мыть пол!

Читать дальше здесь

В этом году у меня выросли две большие тыквы, килограмм по 10 каждая, штук шесть маленьких Желудя,
а еще одну я совершенно случайно срезала раньше срока, обрезая лишние плети, так и не дав ей созреть.
Но она была уже вполне большая, и я ее решила не выбрасывать, а положила в прихожей, где она благополучно пожелтела и дожила до вчерашнего дня.



В этом году муж сразу предложил все тыквы отнести в компост не дожидаясь декабря, но я была уверена, что ничего плохого больше не должно случится.





А вот про сорт моих тыкв я вам сказать ничего не могу.
Моя подруга Аня, приславшая мне семена (низко кланяюсь) что-то там у себя переопылила, и в результате у меня вместо Розового банана  вырос то ли Тюрбан, то ли Банан.
Но и за это спасибо, год то вы сами знаете какой был. Не тыквенный вовсе.

Но, дабы не искушать судьбу, я все же решила на тыквенный праздник вспороть живот самой маленькой (из больших) тыкве,
и, если она не успела таки созреть, то отдать ее на съедение Лялькам.
К слову сказать, прошлогодний жмых, оставшийся от тыквенного сока, и сложенный в морозильнике,
Ляльки уже почти подъели.
А нам он "пахнет"!
И сок пахнул, поэтому трехлитровую банку сока сразу отдали соседке (ей не пахнет!), а вторую банку, продержав два месяца в холодильнике, вылили в унитаз.

Вот почему к выбору сортов тыквы я теперь отношусь очень осторожно.

Эта недоношенная тыква весом 1,5 кг ничем таким плохим не пахла.
Я ее легко разрезала, шкурка у нее оказалась мягкая и тоненькая.
Сбрызнула оливковым маслом.
Посыпала специями "для плова" - там основное зира, куркума,  красный перец,  кориандр, чабер, перец чили, сладкая паприка.
Запекала в духовке при 240 град в течение 45 минут.
Остудила. Попробовала. Она была не очень сладкая (все же не созрела), но вполне съедобная. И пахнет пловом.

Тыквенный суп

Новым ножом нарезала кубиком 1 большую луковицу и нарубила 4 зубчика чеснока.
Рубанула ножом по ногтю,  забрызгала стол кровью, залепила палец пластырем и на какое-то время отставила всю готовку.



В сотейнике с толстым дном слегка обжарила на оливковом масле лук с чесноком.



Нарезала кубиком одну большую картофелину и отправила к обжаренному луку.
Влила немного воды, чтобы она покрывала картофель.
Добавила щепотку соли, варила 10 мин.



Пока варился картофель, я очистила тыкву от шкурки и нарезала кусочками.



Кусочки тыквы отправила в сотейник.
Влила немного воды в противень, на котором жарилась тыква, вскипятила и залила в сотейник до верху.
Положила веточку тимьяна, кусочек острого перца без семян.



Добавила 1 ч.л. "Вкусной соли 7 блюд", 2 лавровых листа, 1 стол. ложку сладкой паприки и варила 15 мин.



Вытащила тимьян и лавровый лист, пробила погружным блендером.



Насыпала тыквенных семечек, кунжута и посыпала сверху щепоткой (на кончике ножа) мускатного ореха.



Вскипятила полстакана сливок, смешала 2 половника тыквенного супа со сливками, добавила сухарики.
Муж с дедом доедали харчо, а я ела, урча, прямо из кастрюльки.
Но ведь можно было сделать все красиво!



Наконец жизнь возвращается в привычное кулинарное русло.
Я собралась с силами и впервые за последние полгода испекла хлеб.
Как я соскучилась по своему хлебу, не сказать словами!
Цюриховский.

Цюриховский хлеб

Ну и, в заключение, о погоде.
Вчера гуляли под дождем с Ляльками. Мы ходим гулять по деревне, по кругу, в разные стороны, иначе никакой дрессировки не получается.
Я возвращаюсь домой с Феней, а меня встречает испуганный муж.
- А Ника не с тобой???
Выясняется, что пока он вешал поводок, Ника открыла лапой калитку и сбежала. Нам она по дороге не встретилась, и муж побежал искать ее в другую сторону. И еще полчаса я брела по деревне под проливным дождем и кричала Ника! Ника!
Вернулась, а она уже дома. Муж нашел ее на противоположной стороне дороги, за поворотом. Зараза такая!!!
Так что все хорошо!


Posts from This Journal by “Тыква” Tag

  • Сад, огород и подарки

    За 10 дней моего отсутствия по болезни накопилось очень много фотографий, которыми хочется с вами поделиться. 18 лет назад по случаю рождения…

  • Все только начинается

    Да, мы это сделали! Муж почти закончил ремонт теплицы, а я вчера посадила оставшиеся помидоры и перцы. Читать дальше здесь В теплице с…

  • Гости ели три дня

    Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть. Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели…

  • Бахча

    Тыквенную грядку и два грибовских кабачка c краю я, по своему скудноумию, расположила рядом с клубничной грядкой, наивно полагая, что пущу плети…

  • Подкормка

    Всем нужна подкормка. И помидорам, и котам, и людям. Читать дальше здесь Огород. У помидоров появились первые помидорки. И, как всегда,…

  • Про тыкву

    Про 33 ночью не знаю, но сейчас минус 27,5. Вчера пошли на улицу проветриться, набрать дров для камина, бани, и печки в подвале. - А ты видела,…

  • Тыквенный суп с шампиньонами

    Почему вы меня не спрашиваете, что я сделала со своей тыквой? Ну спросите! - Ира, а где же твоя тыква Наша Наташа весом 35 кг? И тут я, такая…

  • Наша Наташа

    Вчера у нас выпал первый снег. Вечером закружило, замело, а утром все припорошило белым. А ведь совсем недавно было лето. Грущу ли я о нем?…

  • Оладьи из тыквы

    Мое представление о вкусе тыквы меняется быстро и кардинально. Кажется, я нашла то, что подходит именно мне. Нет, не мед, не корица с кардамоном,…


Муж предложил отнести тыквы.....

Ой, Ира!)))) У меня муж отказывался пускать домой тыквы. Нашли компромис. Большие тыквы сразу отвозили в церковь(

Re: Муж предложил отнести тыквы.....

Вот да, мне тоже нужен компромис. Моих ни в дом, ни в подвал тоже не пустили, живут на ступеньке с обувью, в прихожей:)

А я до последнего ждала, что и с этой тыквой что то не так:) держишь в напряжении читателя до последнего! Тыквенный сок неплох с кислый яблоками.

Ахаха, я не специально. Так получилось:)

Ещё тыкву сырой в салат можно, но не все сорта пойдут конечно!

Если она не будет источать этот "волшебный тыквенный" аромат, то можно и в сок попробовать.
Но боюсь что мне опять не понравится.

У нас каждый год такая история! Созреет несколько мешков кабачков, штук 6-8 тыкв разного калибра. Т.к. живем мы в городе, то все это отнеси в машину, потом из машины в квартиру. Потом половина сгнивает и на помойку😡


РЖУ😀
От жеж беда! Я думала, что одна такая хозяюшко🤣

Раньше я была как твой муж-мне эта тыква воняла и дорога ее была прямиком в мусорку.Мамина,с огорода.Совесть заставила таки ее попробовать и вуаля! Приправы творят чудеса!Кстати,наш рекорд 28 кг)

Олечка, урррааааа!
Ты нашлась:)
Меня одна девушка надоумила делать тыкву не сладкую, а соленую, с зирой и кориандром. И у меня все вкусы встали на свои места.
Ха, 28, слабаки!:))))

захотелось и мне такого супа!) нам как раз по теме.

А тыквы то у вас есть?

У меня тоже в плошлом году, самая красивая тыква вдруг сгнила на шкафу( Я сначала целый день ходила мимо и не могла понять, почему из шкафа так мерзко пахнет... Тоже выгребала эту гадость потом. Остальные тыквы у меня на тарелках хранятся, а эту почему то так поставила))


На тарелках???? тактактааак... Я бы и не догадалась!
Впрочем, под ту тыкву надо было ванную приспосабливать:)

Читая про тыквенный суп, ожидала, что в конце концов он будет скормлен Лялькам :)

Первый побег за ворота!
Хорошо, что далеко не убежала.

Была такая мысль скормить запеченую, но сила воли!!!
И я была вознаграждена:)

Да, побег дался большими переживаниями.

Прекрасный супчик! Уф, в кои-то вЕки у меня сегодня такой же стоит в холодильнике. Не надо подрываться и бежать готовить т.к. снова всё просто и вкусно опИсано!..)
Думаю, сходить что ли за грибами, проверить? Вон, большое солнце поднимается. Правда, всего +2С было ночью. ;)

Совпали у нас с тобой звезды😀
У нас уже зима на пороге, грибы теперь только в фотографиях.

Затейливый супчик получилс,я.  Для меня супер открыьием стали жедудеаые тыквы. Я тх просто жарю ломтиками.  Картошка против них - как плотник против столяра!


А я запекла. Супер вкусно:)

35 кг - это нечто! Как это всё уничтожить в один присест? Но мне проще - я тыквенный сок люблю, правда тыковки у меня, в сравнении с вашими, миниатюрные. Сорта не знаю, "по наследству" достался.

Я не знаю, может я тоже люблю. Но вот в прошлом году отжала, мне не понравился запах. Может у этих другой будет?

ОХ, Ириша, так смешно рассказала,
я чуть сама не скончалась под столом,как та Наташа!:))))))

А ты можешь себе представить, что мне тогда говорил муж?!
Он конечно сдержанный человек, но тогда орал на меня жуть как.

У меня тыквы совершенно не желают расти. До размера яблока, в лучшем случае дорастают. Сажаю - Серую Волжскую. Только лет 15 назад выросла до 15 кг. А сейчас никак....

Ох, и шустра Ника! Испереживались небось.
Мои тыкву категорически отказываются есть, поэтому мы дома тыкв не держим.

Ну, значит, снова борьба с тыквами)) Мне проще, нам суп с тыквой кубиками и пореем очень нравится и со специями, конечно. Сок как то не делаем. Так так, девки значит в самоволку убегают))

?

Log in

No account? Create an account