Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Желе из крыжовника

Желе из крыжовника

У меня полный подвал заставлен всякими джемами, вареньями и желе из различных фруктов и ягод.
Раньше делали царское варенье из крыжовника, но никто особого интереса к нему не проявлял.
В этом году ни фруктов, ни ягод, кроме крыжовника, не родилось, а компот сварить было нужно.
И муж пошел собирать созревший крыжовник.
Компот я сварила, вкусный получился.
Но у меня оставалось немного ягод, которых много не съешь, а пристроить надо бы.
И родилась у меня мысль приготовить соус.


Читать дальше здесь
Помыла крыжовник, сложила его в кастрюлю с толстым дном, прикрыла крышкой и поставила на огонь.
Через несколько минут крыжовник лопнул, выделился сок.
Я его немного уварила и откинула на сито.
Продавила вилкой всю мякоть с соком.
Получилось примерно литр густого пюре без косточек.
И тут я почему-то соус делать передумала.

Достала желфикс 2 к 1, отмерила 1 литр пюре, отвесила 500 гр сахара. Смешала 2 ст. л. сахара с пакетиком желфикса, добавила в пюре. Хорошо перемешала и довела до кипения. Добавила оставшийся сахар и еще раз довела до кипения, после чего варила 3 минуты.  Опять хорошо перемешала, сняла пену и разлила в сухие банки.

Знаете что я вам скажу? У меня еще два куста крыжовника, попрошу мужа весь обобрать! Классое желе!
Tags: Дача-Кляча, Домашние заготовки, Желе, Крыжовник
Subscribe

Posts from This Journal “Крыжовник” Tag

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…

  • Первый урожай, первые заготовки

    Утром собрала в маленькую корзинку небольшой урожай огурцов, кабачков, патиссонов, моркови. Продернула свеклу. Сорвала несколько красных…

  • Закрома 2018

    Читать дальше здесь

  • Первый помидор

    Всем привет! Спасибо, я намного лучше себя чувствую. Инночка, не знаю, может это и совпадение, но после твоего "ренгалина" у меня…

  • Пектин из крыжовника

    У меня был собран таз зеленого крыжовника. Мне посоветовали приготовить из него пектин. Для этого нужно на 4,2 кг крыжовника 250 мл воды 1600 г…

  • Окончание вчерашнего дня

    Вчера у нас случилось непредвиденное. Нет, не молния и не ураган. Хуже! Читать дальше здесь Сломалась посудомоечная машина. Она мне по…

  • Зеленый кетчуп

    Не так давно мы с вами говорили о маринованном зеленом крыжовнике. А один мой читатель прислал мне рецепт соуса из зеленого крыжовника, который…

  • Ягодный день

    Этот день будет ягодный. Потому что ягоды созревают и падают, а мне надо все успеть - и компоты закрутить, и варенье сварить, и булочек…

  • Маринованный крыжовник

    У меня есть несколько минут, чтобы рассказать вам, как приготовить настоящий деликатес. Причем не какой нибудь заморский, а самый что ни на…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments