Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Пирожки с луком и яйцом

Пирожки с луком

7 августа я выкопала лук.
Наверное, должен был бы еще расти, но часть пера уже полегла, а вероятность начала сезона дождей была высока.
Поэтому, выбрала теплый день, выкопала лук и посушила его целый день на грядке.
А затем убрала его под крышу, на солнечную проветриваемую террасу.

Ну кто же знал, что еще целую неделю жара продержится.

Пирожки с луком

Наконец-то у меня вырос хороший лук!

Читать дальше здесь
Сажала две полные грядки, еще лук был посажен в промежутках между морковью (это 3 грядки) и 1 полная грядка шаллота.

Пирожки с луком и яйцом

Два дня ходила и мучилась от жадности - перо, такое еще зеленое, и пропадает!
Не устояла, и решила приготовить пирожки с начинкой из зеленого лука.
Пирожки с луком

А у меня давно на примете был записан
рецепт "Пирог с луком и яйцом из мультиварки" от Галины.

От рецепта, правда, остались лишь ингредиенты, да и те пришлось слегка подкорректировать под свою муку, но все равно выражаю благодарность автору за идею.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто

1 ч. л. сухих дрожжей
250 мл тёплого молока
3 ст. л. растительного масла (51 гр)
мука 3 стакана (450 - 480 гр)
соль 0,5 ч. л. (5 гр)
сахар 1 ч. л. (8 гр)

Для начинки:
7 яиц
2 пучка лука (было не ясно, сколько вешать в граммах), поэтому я взяла перо от 7 луковиц
Сразу скажу, что у меня осталась половина начинки неизрасходованной, но я ее быстро пристроила в салат со свежим огурцом и редиской, и взяла его с собой на работу.

Пирожки с луком

Пирожки с луком

Пирожки с луком

Тесто для пирожков готовила в хлебопечке.
Режим "Тесто" 1,5 часа.
В процессе замеса пришлось добавить 3 стол. л. муки, т.к. тесто получилось влажное и никак не отлипало от стенок.

Пирожки с луком

Оно и после брожения продолжало оставаться слегка липким и влажным. Поэтому сильно подпылила стол мукой.

Пирожки с луком

Скатала в шар и накрыла пленкой.
Отдых 10 минут.

Пирожки с луком

16 пирожков на 2 противня.
Начинка 2 стол. л.  примять и защипнуть.
Формовка и расстойка 20 минут.
Перед выпечкой смазала взбитым яйцом, разведенным слегка водой.

Пирожки с луком

Выпечка 225 град 15 минут.

Пирожки с луком

Пирожки расчудесные.
Мы их ели с куриным бульоном.
Лук, правда, был немного жестковат, но это уже мелочи.

Пирожки с луком

На следующий день пирожки с бульоном поехали со мной на работу.
Обедали вчетвером.
Мужики меня так хвалили, так хвалили, а меня распирала гордость от сознания того, какая я экономная хозяйка.
Веселый смайлик.
Tags: Дача-Кляча, Лук репчатый, Пироги и пирожки, Пирожки, Уборка лука
Subscribe

Posts from This Journal “Пироги и пирожки” Tag

  • Ленкина коврижка

    Моей подруге Elena Subbotina посвящается. Ленкина коврижка Вчера я звонила Ленке. Мы смеялись про мои 100 литров бензина, обсуждали наши…

  • Пирог с яблоками и грецкими орехами

    По совету Ольги Бондаревой испекла пирог под названием "Пирог опаленный пламенем". Рецепт опубликован на сайте Едим Дома автор Алла…

  • Вот пуля пролетела и ага...

    Последняя неделя прошла в похоронах и скорби об ушедших родственниках, родственниках друзей, знакомых и даже знакомых собак. Со всех сторон рядом…

  • Грушевая пицца

    Тут такая история получилась. Вчера у мужа кончился пирог к чаю, и я ему пообещала испечь новый, теперь с грушами. Он ушел косить газон, а мне…

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…

  • Встреча друзей

    Вчера к нам приехали близкие друзья. Никаких особых поводов, просто давно не виделись и захотели провести время вместе. Но даже если мы…

  • Пирог "Невский"

    Это мой самый любимый пирог из детства и юности. Сейчас таких пирогов не делают, или мне они в продаже не попадаются. Почему не знаю. Помню, у…

  • Рецепты пирогов

    В продолжение темы #ПирогиПоЧетвергам пишу точные рецепты от Алена Сорока. Читать дальше здесь Сырно-луковый пирог Тесто. 200 гр.…

  • Пирожки с мясом "Гнездо Птицы"

    Нет, не получились у меня эти желанные пирожки. Утром я сварила картофельный суп, и хотела к нему подать слоеные пирожки с мясом. Я купилась на…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 64 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →