?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Про зефир, женскую логику и о погоде
moyugolok
Морозы

Про погоду.
33?
Моя метеостанция показывает сейчас 30, 5 С.
Вчера наш камин потух, и нам пришлось ехать в Рузу на заправку. 22 литра баллонного газа сожгли за 16 дней.
Цена 20 руб. за литр, т. е. 440 руб за две недели.

Вспомнилось, как в первую зиму на даче мы с мужем спали на втором этаже в спортивных костюмах и вязаных шапках.
Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Рассказы” Tag

  • Дарницкий в хлебопечке Kenwood bm450

    Недавно я решила принять участие в показательных выступлениях, но все закончилось катастрофическим факапом. А дело было так. Татьяна Горина в…

  • Шпекачек убежал!

    - Шпекачек убежал! - с этими словами я проснулась. Я заснула после обеда на диване. Открываю глаза; гостей уже никого нет, а муж в куртке и с…

  • Опята 2018

    - Но вы всё-таки как себя чувствуете, Анатолий Ефремович? - Вы знаете, я вам скажу честно: по сравнению с Бубликовым – неплохо. с)…

  • Жареные грибы

    - Давай завтра сходим в лес! - прошу мужа, понимая, что одной сейчас идти не очень безопасно для здоровья. - Ну нет там никаких грибов! Сама…

  • Bontel, flambé и Сream brulee

    Я уже давно хотела приготовить стейки фламбе, когда в сковороду к обжаренному мясу вливается и поджигается алкоголь, но все никак не решалась.…

  • Старая вафельница. Она не втыкалась

    Мне очень захотелось испечь вафли. Последний раз я это делала в 2010 году, и тогда очень подробно все рассказала. В подвале муж с трудом отыскал…

  • А где бабуля?

    Я спинным мозгом чувствовала, что они где-то есть. Их не может не быть! Раз пошли опята, значит где-то растут и белые, и подосиновики, и…

  • Направо или налево?

    Федорыч меня встречает из леса с корзиной грибов и всякий раз спрашивает: - А ты на берег ходила? Направо или налево? А туда, дальше, ходила? Нет???…

  • Лобио

    С трудом вспоминаю сколько мне сегодня исполняется лет. Точнее, не вспоминаю, а считаю: 2017 минус 1959. Нет, это очень сложно. Мне проще к 17…



Я зефир ни разу не готовила, но готовила пастилу. Там меньше сахара. И все равно ужасно сладко получается. И много, с одного белка даже. Носила на работу коллегам.
А агар купила в каком-то обычном магазине, Перекресток, что ли. и с ним у меня вышел затык. Я тогда использовала немного для пастилы, остатки в пакетике убрала. А под НГ собралась делать свекольное суфле. Я его всегда делаю на желатине, старый проверенный рецепт, и тут баааац желатина нет! 31ого утром почесала в магазин - желатина нет! Ну что ты скажешь... взяла агар, перечитала все инструкции и способы взаимодействия с ним, короче, суфле на агаре у меня не застыло. Не знаю, в чем напортачила. Но было обидно, хотя, конечно, все съели и бесформенное, но хотелось красиво.

Ань, с этим агаром, как я сейчас понимаю, много заморочек. Нужно найти надежного производителя, чтобы потом не разочаровываться. Это пока мои первые шаги, и, увы, не очень удачные.
Правда за два дня зефир застыл, стабилизировался, но зато стал каким-то резиновым, как тянучка. Фигня одним словом.

Я с двумя разными пробовала - вроде все ок.
Может, мои требования к зефиру отличаются от твоих?
Единственный случай был, когда чуть влажноватой серединка показалась - со смородиной, но я там агара положила на грамм меньше.

Симпатишные зефиринки вышли!

И лук в пакете забавный,
когда-то мы в баночках выращивали.

В общем, новая забава у тебя, Ир!:)

Я уверена. что у тебя зефир получится:))
Ой. прочитала и вспомнила, чтол у меня лежит коробка зефира в вафельных рожках, сейчас я употреблю с малиной. Хорошо, чсто вспомнилось.

У меня был просроченный агар и все застыло отлично!
Я еще в яблочный добавляю лимонной кислоты для баланса вкуса, а то нам кажется, что вкус плосковато-сладкий выходит без кислоты. В ягодном - отлично все! Попробуй по моему рецепту, где пюре меньше)