Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Говядина стир-фрай с шампиньонами

Аня zveruska, я ее сделала!

Получилось гениально вкусно. Прямо такой китайский ответ бефстроганову.
Но, как всегда, не обошлось без замены.
Говядина была толстый край, что конечно не есть вырезка.
Говяжью вырезку теперь привозят в наш фермерский магазин только под заказ, ибо она стоит тышшу рублей за кило, и местные жители ее покупать не хотят.
Не было сладкого перца, зато были шампиньоны. Мне показалось, что к ним морковь не подойдет, поэтому ее добавлять и не стала.
Ну и вместо перечного масла взяла пасту чили. Остальное все как написано. Супер, супер! Спасибо!
Рецепт от Ани ЗДЕСЬ.

Читать дальше здесь
Запишу себе на память Анин рецепт, нужно будет повторить с вырезкой и перцем.

Говядина стир-фрай со сладким перцем
На 2 порции:

250 г говяжьей вырезки
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 маленькая морковь
2 ч.л. тертого имбиря
3-4 перышка зеленого лука
½ ч.л. острого перечного масла (или хлопьев чили) - опционально
1 ч.л. семян кунжута

Соус:
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сладкого соуса чили
½ ч.л. острого перечного масла
½ ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. воды

Маринад:
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. шаосинского вина (или сухого хереса)
½ ч.л. молотого сычуаньского перца
1 ст.л. соевого соуса
Tags: Говядина, Китайская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “Говядина” Tag

  • Годовой отчет

    Неделя прошла под кодовым названием "Годовой отчет". Крошечное СНТ со 100 участками и одним работником Председателем, исполняющим…

  • Мясо в духовке

    В декабре прошлого года я стояла перед мучительным выбором - какую покупать новую духовку взамен вышедшей из строя Kuppersbusch. Мне хотелось,…

  • Блюда из отварного мяса

    Что делать, если в вашем распоряжении оказался большой кусок отварного мяса? Оказывается, из него можно приготовить множество вкуснейших блюд.…

  • Тефтели в луковом соусе. Десять лет назад

    10 лет назад я готовила это блюдо. Тогда я почти ничего не знала о социальных сетях, была очень занята на работе, а по пятницам мы приезжали к…

  • Испытание паром

    Продолжаю испытывать новую духовку. Мне просто не давала покоя заявленная маркетологами авоматическая программа "Су вид". Чего я…

  • Тефтели в луковом кисло-сладком соусе

    - Вот доживешь до моих лет! - слышим мы от стариков расхожую фразу по любому поводу. Дед чаще всего вспоминает о своем возрасте за столом, когда…

  • Хочу мяса!

    - Хочу мяса в беседке! Это была уже не просьба, а заявление. - То мяса нет, то погоды, то настроения. Уже июнь, а мы еще ни разу не ужинали на…

  • Голубцы и лайфхаки

    Обожаю настоящие голубцы! Однако готовить их - это целая история. Можно, конечно, упростить, и тогда дело кончится ленивыми голубцами, или даже…

  • Тяжелый день, добрый муж и быстрый ужин

    Вчера у меня был непростой день. Я мало спала, полночи работала и ругалась с мужем. Мне нужно было наконец сдать последные отчеты в ФСС, в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments