?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Про кулинарную книгу
moyugolok
%d1%81%d1%83%d0%bf-%d1%81-%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%bb%d0%b0%d0%bf%d1%88%d0%be%d0%b9-%d0%b8-%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%b0%d0%bc%d0%b8_dsc_2548

В рассылке от LJ опять увидела пост о Конкурсе «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».
Интересное жюри, хорошие но могли бы быть и получше призы, мировая слава...
Посмотрела комменты, походила по ссылкам на рецепты. Что-то меня удивило, что-то я уже видела, выделила для себя пару новых интересных авторов. Но, к сожалению, основная масса публикаций меня огорчила.

Я задумалась, что бы я хотела увидеть в этой книге, и поняла, что мне такая книга была бы не интересна.
Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Книга” Tag

  • Жалуйтесь

    Полистать книгу Буду очень признательна, если здесь вы оставите свой отзыв о книге. Для заказа книги напишите ваш полный адрес, индекс, фио и…

  • Китайский чай. Выпил и понял

    С чего начать знакомство с китайским чаем? Я начала свое знакомство с набора пробников, любезно предоставленных Денисом Пономаревым,…

  • Знакомство с китайским чаем

    В конце января Вика vikussss написала пост "Хочу чаю". Пост подзамочный, извините. Сразу скажу, что я не специалист по…

  • Лето на даче

    *** Почти сорок лет назад, подмосковная дача, 30 км от Москвы. Мне лет семнацать, и я живу со своим близким другом (за которого я через два года…

  • Итоги конкурса "Мое помидорное лето"

    Я закончила все свои дела, и теперь могу спокойно подвести окончательные итоги конкурса "Мое помидорное лето". Первым победителем…

  • Итоги конкурса "Мое помидорное лето"

    Немного с опозданием (но на то были свои причины), я начинаю подводить итоги конкурса "Мое помидорное лето". За это время и помидоры…

  • Конкурс "Мое помидорное лето"

    Уже скоро наступит тот счастливый момент, когда помидоры мы будем покупать собирать полными корзинками. Что же мы с ними будем…

  • Треска на пару

    Вы любите треску? Мне муж все время говорит, что вкуснее свежепойманной трески ничего нет, но на рыбалку почему-то не везет. Я тут как-то…

  • Про книгу. Осталось 2 недели.

    Друзья, заканчивается продажа моей книги со скидкой по цене 1200 руб. С 1 октября книга будет продаваться в одном из центральных магазинов…



Елена

(Anonymous)
Может не совсем в тему, но пеку на Макфе и хлеб этот пекла много раз, его как и Выборгскую сдобу показывали в программе Честный хлеб. Сдобу тоже пекла, получилось, но уж слишком долгая история, У Марии Кудряшовой есть рецепт булочек Аболитис, и повидло и штрейзель тоже присутствуют, но гораздо быстрей и вкус не хуже.

Вы абсолютно правильно угадали откуда ноги растут ход моих мыслей.
Про хлеб. Сколько у вас было воды+молоко на 500 г муки?

Аболитис посмотрю обязательно, спасибо!

Re: Елена

(Anonymous)
200 г. как в рецепте, пока не купила свой Кенвуд замешивала руками, было тяжело вмешивать всю муку, но я старалась. А теперь помошник на ура справляется, я этот рецепт люблю как способ утилизации вчерашней картошки.

Я вчера спрашивала Бориса. Он сначала разводит дрожжи 67 г смеси воды+молоко, а потом вливает 233 г той же смеси в тесто. Т. о. у Лены пропущены как минимум 67 г жидкости!
И плюс у всех разная влажность картошки. Я свою "варила" в микроволновке без жидкости, и в ней вообще кроме крахмала ничего не осталось.

Re: Елена

(Anonymous)
У Бориса и мука сильная указана, а то получится как с калачами, придется муку добавлять!

Я вчера купила Увелку, у нее 10,5 белка. Надеюсь, что она будет получше чем макфа.
Даже не верится, что на 200 г жидкости у вас получается легкий воздушный мякиш.

Re: Елена

(Anonymous)
У меня нет никаких причин Вас обманывать!

Да ну что вы, я не про обман.
Я про свою неудачу.
Простите, вы тут не при чем.

Я тут, из-за заагруженности, выпала из жж-жизни, зашла целенаправленно к тебе и увидела про этот конкурс.
Я от ложной скромносит не страдаю :) и считаю себя весьма хорошим кулинаром, у меня есть оригинальные рецепты и не один раз - хорошо расписанные технологии, особенно я горжусь хорошо отработанными каждодневными блюдами. Но участвовать в этом конкурсе я не буду.
1. В жюри только мужики. Нах сразу.
2. 600 знаков??? Нах сразу. Душа здесь не при чём, просто во всех моих стОящих рецептах больше 600 знаков.
3. Фото, да ещё и пошаговые - ну, это просто не мой размерчик, даже если я готовлю при дневном свете и могу заснять процесс, мои фото всего лишь констатация.
4. Имя, фамилия, и где живу указать - а номером социального страхования с ними не поделиться? И это я так формулирую из уважения к тебе, а так бы я сказала "а поебаться вам не завернуть?"

С выпечкой - Ира, правда, может быть из-за муки.

Ахаха:) Маргош, все таки тебя прорвало:)))

У каждого из нас свои причины не участвовать, но очень не многих своих ЖЖшных друзей я нашла в списке авторов. Значит, что-то в этом деле не так.
По всей видимости, терки у всех уже есть:)))

Вчера купила новую для себя, но известную марку муки Увелка. Попробую сегодня повторить на ней. Да и много тут всего разного намешалось, и в толковании рецепта этого картофельного хлеба, и в книгах он очень по разному написан. Сегодня все попробую и потом расскажу.

ааа))))
Как я с тобой согласна!
Почему выставила только джем из вяленого инжира, который был предназначен быть начинкой печенья.
Элементарно Ватсон, не получилось тесто, как о нем писали!
Либо буду искать его еще( это американские сайты) либо это как-то доводить до ума. Потому что, так классно оно смотрится - просто супер. А ингредиенты - простые, опыт есть и вот - факап!
Все может быть разное: и мука, и сыр, и еще что-то! И не получилось.