moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Печенье "Кофе с молоком"
moyugolok
%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2285

Друзья выспались, расчистили снег, все съели и разъехались,

За это время в доме кончились запасы муки, молока, хлеба.
Щи кончились. Рис съели.
Хорошо, что  еще гречки и китикета  немного осталось, а то есть котов-бродяжек кормить было бы совсем нечем.
Пора ехать в магазин и восполнять запасы.
Но со снегом нам самим так просто не справится.
Со вчерашнего вечера метет метель, и нас уже занесло по самые не балуйся, так что ждем трактор.

А мне нетерпелось, и с самого утра так хотелось испечь ЭТИ печеньки!
Из последних кульков наскребла муку, а вместо молока пришлось брать остатки жирных сливок и разводить водой.
Читать дальше здесь

Ингредиенты:
100 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
2 яйца
3 ч. л. растворимого кофе
50 мл молока
2 ч. л. разрыхлителя
300 - 350 г муки*
Дополнительно.
Ароматизаторы:
ванильная и ромовая эссенция по 20 капель
Половинки грецких орехов
* Муки у меня хватило всего на 330 гр.

Просеянную муку смешала с разрыхлителем венчиком.
Молоко подогрела. В горячее молоко добавила кофе, перемешала до полного растворения кофе, немного остудила.
Тесто взбивала в миксере.
Вначале взбивала масло c ароматизаторами 3 минуты.
Продолжая взбивать, добавила сахар и взбивала еще 4 минуты.
Продолжая взбивать, добавляла яйца по одному.
Добавила кофе с молоком, перемешала.
Снизила скорость и всыпала тремя частями муку с разрыхлителем, замесила тесто.
Сформировала из теста шар, приплюснула, завернула его в пищевую пленку и отправила в холодильник на полчаса.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2259

Противень застелила ковриком для выпечки.
Чайной ложкой отделяла небольшие кусочки, скатывала из них шарики, выложила на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Слегка приплюснула, вдавив половинку грецкого ореха.
Противень вместе с печеньями поставила в холодильник на 20 минут.
Духовку разогрела до 180 градусов, противень достала из холодильника и сразу же поставила его в духовку.
%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2261

Выпекала в течение 15 минут.
Остудила на решетке.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2275

Я сразу знала, что оно мне очень понравится (иначе бы и делать не стала).
Вот именно такое: хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое, кофейное.
Оля olgavb_osa спасибо за рецепт!

Отсыпала подруге горсточку на дорогу.
Стоит ли говорить, что к концу дня печенье закончилось.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2277

UPD. Для тех, кто все же соберется печь это печенье.

Тут такое дело. В оригинале муки 250 гр, у автора 300-350 гр. Это существенно меняет дело.
У меня, как вы уже видели, 330 гр.
Если хотите помягче, пластичней, начните замешивать с 250 гр,  (я не пробовала), и постепенно добавляйте, чтобы тесто собралось на крюк и отлипало от рук.


Posts from This Journal by “Печенье” Tag

  • Ксюшины ушки

    Ксюш ksy_putan, спасибо что напомнила! http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/151 Испекла из пачки творога, больше в доме не было.…

  • Добро и зло

    Первая половина дня прошла в страшном волнении. Я, наконец, запустила в работу закваску, которая простояла у меня в холодильнике больше полугода…

  • А вы мужа любите?

    По дому витает цитрусовый аромат, в духовке готовится апельсиновое печенье. - Все, это твое последнее печенье, больше не будет! - заявила я…

  • Творожные рогалики

    - Ну куда ты столько творога накупила? - интересуется утром муж, проводящий ежедневную ревизию в холодильнике. - Я печеньки тебе хотела испечь! -…

  • Сайт для моей деревни

    Давно я здесь не появлялась. Вы, наверное, уже успели забыть обо мне. Но у меня есть уважительная причина - я работала над своим проектом под…

  • Апельсиновое печенье

    Я такая стремительная! Не успела Маша maria_kitchen вчера опубликовать свой рецепт " Пирог с конфитюром из померанца" , как…

  • Завтрак с брускеттой

    Друзья! Спешу поделиться с вами отличной новостью. Наконец я получила на тестовые испытания новую кухонную машину от Philips - Мультипечь. Пока…

  • Овсяное печенье с изюмом и шоколадной крошкой

    Праздники у всех, кроме меня. То гости, то грядки. Капуста, хотя и написано, что она морозоустойчивая, но от первых же заморозков легла и больше…

  • Мадлен

    Если у вас первый блин комом, и второй - комом, то плюньте на все и пеките комочки! с) Кто сказал - не знаю. Народная мудрость. Ну да,…


  • 1
Колобок практически - по амбару намела, по сусекам поскребла. :))

Хыхых:))) Так и было:)

Друзья выспались, все съели и разъехались,

Убрала фразу расчистили снег, потому что у нас народ ТАК делает летом-выспались, съели, укатили)))))))
Похоже зевнула про друзей пост твой ,Ирочка, сейчас гляну)

Re: Друзья выспались, все съели и разъехались,

Неее, мои работящие, даром хлеб не едят.
и снег уберут, и дрова наколят, и землю вскопают. Сами просятся, только дай.

ах как знакомо это все мне, Ира!
и снежные заносы, и харчи кончаются/по-сусекам поскребла.
мы ведь когда-то жили не очень далеко от вас.
в сельском магазинчике было не очень то ассортиментно.
но какая там была зимой селедка!))
вот скажи, где твои печеньки и где моя селедка)))а вот навеяло же!

Лен, ты не поверишь! Но и в нашем сельпо продается такая селедка, что вкуснее я нигде не ела.
У меня обычно месячные запасы всего есть, а тут как то все разом кончилось, а выехать я на своей вольвочке не могу, а мужу на своей вольво лень!

Кофе хорошо ощущается? Во вкусе, в аромате?

Мне кажется было бы лучше, если бы я сварила натуральный.
Ощущается, но не ярко.

Edited at 2016-11-07 07:26 am (UTC)

Как это все закончилось?! У тебя не может все закончиться! Ты не такааая. Я вот была уверена, что у тебя запасы всего. Ну, как расчистились?

да я никуда не выходила.
суп варю из того что осталось в холодильнике.
а хочу чего нибудь рыбного...

Ура-ура!) Очень рада такой оперативности исполнения!)))

Спасибо большое! Рецепт чудесный.
Оль, а ты намеренно положила не 250 гр муки а 350? Просто я потом оригинал посмотрела, они там явно мягче.

Ой, Ира, ну ты как всегда) Прямо вот сразу хочется бечь и печь)) Но... погожу пока, а то много выпечки будет, вчера был капустный пирог.

Капустный пирог это наркотег, нам никак низяяяя.

Edited at 2016-11-08 01:29 am (UTC)

Друзья из Псковской области сегодня карточки показывали - вышел во двор и по пояс в сугроб провалился )

Зашибись! Но что-то рано, не?

Вот это оперативность!))Прекрасное печенье!

Да ну, целый день думала:)

Так и просится )

Не сдерживайте себя:)

Отличное ароматное печенье! Мне нравится, что вырезать ничего не надо - катай себе да катай!:)

Свет, вырезать - это точно не для меня! тут все просто:)

Я тоже на них взгляд положила) У тебя они очень симпатичные получились!

Лен, спасибо!
А насчет симпатичных - дык у меня их никто и не разглядывает. Только таскать из вазочки успевают.

Ох, у меня этих крохотулек вмиг съедят! Шёл мимо - цап и всё! От пирога отрезать надо ( и то никто не ленится😉), а тут только успевай!

Ну вот и мои все сцапал:)

Хотела спросить, они мягкие или нет, но прочитала комменты и теперь не знаю печь эти или поискать другой рецепт, чтобы обязательно были мягкие, для... беззубых)))

для... беззубых)))

Тут такое дело. В оригинале муки 250 гр, у автора 300-350 гр. Это существенно меняет дело.
У меня, как вы уже видели, 330 гр.
Если хотите помягче, пластичней, начните замешивать с 250 гр, (я не пробовала), и постепенно добавляйте, чтобы тесто собралось на крюк и отлипало от рук.
При минимальном количестве муки около 250 - 300 гр будут мягкими.

спасибо за рецепт, все собиралась печеньки испечь, не знала какие, старые не хотела. А тут у тебя нашла)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account