Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Печенье "Кофе с молоком"

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2285

Друзья выспались, расчистили снег, все съели и разъехались,

За это время в доме кончились запасы муки, молока, хлеба.
Щи кончились. Рис съели.
Хорошо, что  еще гречки и китикета  немного осталось, а то есть котов-бродяжек кормить было бы совсем нечем.
Пора ехать в магазин и восполнять запасы.
Но со снегом нам самим так просто не справится.
Со вчерашнего вечера метет метель, и нас уже занесло по самые не балуйся, так что ждем трактор.

А мне нетерпелось, и с самого утра так хотелось испечь ЭТИ печеньки!
Из последних кульков наскребла муку, а вместо молока пришлось брать остатки жирных сливок и разводить водой.
Читать дальше здесь

Ингредиенты:
100 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
2 яйца
3 ч. л. растворимого кофе
50 мл молока
2 ч. л. разрыхлителя
300 - 350 г муки*
Дополнительно.
Ароматизаторы:
ванильная и ромовая эссенция по 20 капель
Половинки грецких орехов
* Муки у меня хватило всего на 330 гр.

Просеянную муку смешала с разрыхлителем венчиком.
Молоко подогрела. В горячее молоко добавила кофе, перемешала до полного растворения кофе, немного остудила.
Тесто взбивала в миксере.
Вначале взбивала масло c ароматизаторами 3 минуты.
Продолжая взбивать, добавила сахар и взбивала еще 4 минуты.
Продолжая взбивать, добавляла яйца по одному.
Добавила кофе с молоком, перемешала.
Снизила скорость и всыпала тремя частями муку с разрыхлителем, замесила тесто.
Сформировала из теста шар, приплюснула, завернула его в пищевую пленку и отправила в холодильник на полчаса.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2259

Противень застелила ковриком для выпечки.
Чайной ложкой отделяла небольшие кусочки, скатывала из них шарики, выложила на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Слегка приплюснула, вдавив половинку грецкого ореха.
Противень вместе с печеньями поставила в холодильник на 20 минут.
Духовку разогрела до 180 градусов, противень достала из холодильника и сразу же поставила его в духовку.
%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2261

Выпекала в течение 15 минут.
Остудила на решетке.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2275

Я сразу знала, что оно мне очень понравится (иначе бы и делать не стала).
Вот именно такое: хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое, кофейное.
Оля olgavb_osa спасибо за рецепт!

Отсыпала подруге горсточку на дорогу.
Стоит ли говорить, что к концу дня печенье закончилось.

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_2277

UPD. Для тех, кто все же соберется печь это печенье.

Тут такое дело. В оригинале муки 250 гр, у автора 300-350 гр. Это существенно меняет дело.
У меня, как вы уже видели, 330 гр.
Если хотите помягче, пластичней, начните замешивать с 250 гр,  (я не пробовала), и постепенно добавляйте, чтобы тесто собралось на крюк и отлипало от рук.

Tags: Выпечка, Дача-Кляча, Кофе, Печенье
Subscribe

Posts from This Journal “Печенье” Tag

  • Печенье Brutti ma Buon

    В холодильнике состарилась очередная порция белков. Муж просил испечь миндальные печенья, а я думала про макаронс. Но у меня, как назло,…

  • Шведское печенье Kolakakor

    По-русски произносится Колакакур. Увидела рецепт на сайте у Ларисы larik_malasha . Печенье очень простое в приготовлении, песочное, хрустящее,…

  • Белая полоса. Жизнь налаживается

    Так ведь и должно было случиться, что на смену черной полосе придет белая. Я бы даже сказала - белоснежная! Катя написала рецепт Лимонного…

  • Ксюшины ушки

    Ксюш ksy_putan, спасибо что напомнила! http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/151 Испекла из пачки творога, больше в доме не было.…

  • Добро и зло

    Первая половина дня прошла в страшном волнении. Я, наконец, запустила в работу закваску, которая простояла у меня в холодильнике больше полугода…

  • А вы мужа любите?

    По дому витает цитрусовый аромат, в духовке готовится апельсиновое печенье. - Все, это твое последнее печенье, больше не будет! - заявила я…

  • Творожные рогалики

    - Ну куда ты столько творога накупила? - интересуется утром муж, проводящий ежедневную ревизию в холодильнике. - Я печеньки тебе хотела испечь! -…

  • Сайт для моей деревни

    Давно я здесь не появлялась. Вы, наверное, уже успели забыть обо мне. Но у меня есть уважительная причина - я работала над своим проектом под…

  • Апельсиновое печенье

    Я такая стремительная! Не успела Маша maria_kitchen вчера опубликовать свой рецепт " Пирог с конфитюром из померанца" , как…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments