?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Гороховый суп на копченой рульке
moyugolok
%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%be%d1%85%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%80%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%ba%d0%be%d0%b9_dsc_0628

В пятницу обошли весь рынок и магазины в поисках свиной копченой рульки.  Нет, ни у кого. Почему не коптят, не знаю.
Но добрые люди подсказали небольшой магазинчик прямо у автовокзала. Сколько уже лет здесь живу, а о нем не знала.
Заходим, а там чего только нет! И рулька (сразу подумалось Ирулька), и буженина, и колбасы всех мастей.
Значит в субботу будет гороховый суп.
Был уже у меня такой суп, был. Вот ТУТ.
Только тогда он, в силу сложившихся обстоятельств, был грустный. А сейчас он добрый и счастливый.
На самом деле, я забыла, что уже снимала этот рецепт, и поэтому новые фотки оказались очень похожими на старые.
Да и что, собственно говоря, может здесь измениться?

Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Горох” Tag

  • Первый помидор

    Всем привет! Спасибо, я намного лучше себя чувствую. Инночка, не знаю, может это и совпадение, но после твоего "ренгалина" у меня…

  • Про жизнь

    *** Про огород. Самое большое мое достижение - балконный огурец. Уже едим по три - пять штук в неделю. Теперь, когда мансарда освободилась от…

  • Винегрет

    Свеклу и морковь сажала в теплицу 28 апреля семенами. Сорта Пабло и Водан. Прошло 60 дней. Вчера делала первый свой винегрет. Запекала овощи в…

  • Посадки и котики

    Ну, думаю, началось! Вчера был солнечный и теплый день, и я его провела с максимальной пользой. Подготовила в теплице десяток рядочков по 1 метру…

  • Само совершенство

    Не возможно передать мою радость, когда я смотрю на результаты моих стараний. Я никогда не думала, что свекла, или салат могут вызывать у меня…

  • Гороховый суп на копченой рульке

    И фоторгафии все хорошие, сама вижу. И суп получился выше всяческих похвал. Но, как в том известном анекдоте про шарики, - не радует! Читать…

  • Семена. Горох, фасоль

    Здесь могу только вспомнить, что любимым занятием в пионерском лагере было бегать на колхозное гороховое поле и воровать горох. С тех самых пор…

  • Про сугробы, кюфту и гороховый суп

    - Ириша, напиши про сугробы! - попросила Лена в смс-ке. - Сугробы как сугробы, - подумала я, но все равно рано утром взяла фотоаппарат и…

  • Гювеч

    В начале 80-х годов, только закончив институт, поездка в Болгарию представлялась мне единственной возможностью отдохнуть за границей, хотя среди…



Вот и молодец, что запостила! и фоточки красивые, и нам напомнила о супчике.) Присоединяюсь к хору - надо б сделать!

Надеюсь, что хоть у вас в Подпарижье рульки не в дефиците.

Я так же готовлю этот супчик, почти:
варю на рёбрах и горох туда сразу закидываю,
а в остальном то же самое, и такая же прелесть получается!:)

Ир, вот засело мне в голову, что горох после варить, не знаю откуда, но так всю жизнь варю.
Правильно я понимаю, что тогда он 1,5 часа варится?

И мы такой суп на прошлой неделе ели.
Правда, муж половину рульки съел до, и нам как раз было супа в самый раз.
Горох варю 30 мин и минут за 5 до конца пюрирую блендером погружным, но не полностью, а чтобы полупюре получилось. А вот до сухариков не додумалась - теперь будем дорабатывать)))))


Ооо, сухарики совершенно незаменимая вещь! Без них гороховый суп не едят:)))

А я у [Bad username: ksy-putan<lj user=]"/> научилась вымачивать горох с содой перед варкой. Супы теперь вообще зашибись стали)))


Я никогда ни для гороха, ни для нута соду не использую. Мне не нравится.

Хватит жрать!)

Ах, как же я люблю гороховый суп с копченостями!!!
А мои вредноты не едят :(((
Придется напроситься к маме в гости (и про суп намекнуть) :)))

Мы зимой для согрева еще солянку сборную мясную уважаем (благо, соленые огурчики всегда есть).

Ишь ты, едят, не едят... Надо перевоспитывать:)
А солянка это святое!

Я бы с удовольствием такого сейчас отведал. Нет: копченой рульки, чесночных стрелок и даже гороха. Мы на побережье в глухой дыре.

Кстати, я вообще ни разу не видел на Мадагаскаре желтый горох, только зеленый.

Набор для супа/ адрес Мадагаскар:)))

Шикарный суп и фотка с паром!
А чем мясные супы нехороши для здоровья? Очень даже хороши. Диетологи то одно обругают, то другое, а суммарно выходит, что есть можно все :) Только умеренно. Одну тарелку такого супа, а не три с половиной :)

Анечка, спасибо.
Мочевая кислота у нас с мужем повышена, врач сказала ограничить красное мясо, в т.ч. супы.
У меня от этого суставы деформируются и болят.

Брутальный! Ууух! Так и захотелось сразу такого супа!))))

Обычно мужчины любят такой, но и женщины тоже не отстают.

И мы любим такой гороховый суп, либо с рулькой, либо с ребрышками. И да, чтобы горох был полностью разварен, почти как суп-пюре. Сухарики - неотъемлемый ингредиент!

Вот только очень редко он у меня в меню оказывается. Всего два раза в году.

Ир! А где рогалики? Тащи!

Чо орешь! Все спят. Погоди!

Лайфхак от итальянцев - овощи припускаю прямо в той кастрюле, где буду сам суп варить. Потом уже заливаю ИХ бульоном, далее по схеме..))

Ага! но тогда нужно бульон перелить, а это уже мытье не маленькой сковородочки, а большой кастрюли.

Оль, французы тоже так делают, и мне этот прием очень нравится.

Вспомнилось, как в советские времена я упрашивала товарища в колбасном отделе вырезать мне косточку из ветчины - для горохового супа. Мои паны тоже только на копченой свинине ели, а какая копченая рулька в 78м? :)

А мне, после твоего коммента, вспомнились советские магазины, где от ветчины оставалась такая огромная рогатина-кость, которая и шла в суп. Какие уж там рульки! Ветчину то с трудом можно было найти.

Замечательный, уютный суп.


С меня тоже требуют гороховый суп, надо варить) У нас тепло (-4 всего), снежно, но есть охота))