Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Свеклы много не бывает

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0041

Две грядки свеклы длиной по 3 метра - это много или мало?
В этом году, зимой, я много читала про свеклу. Муж сделал новые высокие грядки, засыпанные рыхлой плодородной землей, заправленные комплексным минеральным удобрением "Осень", подготовленные и укрытые на зиму ворохом листвы.
Я купила различные сорта свеклы, сажала в начале мая замоченные семена, рядками, с расстоянием между ними почти в 40 см. Читала, что растение питается воздухом, поэтому ему нужно много свободного пространства. Все посадки замульчировала очень толстым слоем скошенной травы, которая мокла, гнила и создавала тепло. Вначале поливала зеленым удобрением и настоем из конского перегноя. Лето, опять же, было дождливым и теплым. Видимо, все это повлияло на мой урожай.
И теперь у меня выросло две грядки свеклы, но при этом каждая размером либо с тарелку, либо с мяч!

Муж меня теперь спрашивает:
- Ты не знаешь, зачем нам столько свеклы?
А я и не знаю что ответить.
Читать дальше здесь


%d1%81%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%bb%d0%b0_dsc_0912

Соседка тоже сажала, но у нее ничего не выросло. Но она не горюет, потому что у меня этой свеклы хватит на всех.

Та, которая Цилиндра, уже наполовину нахально торчит из земли.

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0042

Это не свекла, а монстр какой-то! Ни в одну кастрюлю не влезает!

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0065

А тут мне встретился совет Оли olga_deffi , что нужно запечь свеклу с медом и бальзамиком, и сразу наступит счастье!

Я взяла толстую фольгу, добавила пару ложек бальзамика и ложечку меда, плотно все завернула и сложила в противень. Запекала 1,5 часа при 225 град.

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0070   %d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0068

Свекла получилась очень правильная, а противень я после сначала хотела выкинуть, но дед сказал - нет, и отмывал его двое суток шуманитом.

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be_dsc_0167

Я уже приготовила штук 20 банок заправки для борща.
Потом я намариновала, наверное, с десяток банок, но затем пошли яблоки, и пришлось прервать процесс. Да и банки к тому времени кончились.

Свекла_DSC_0836

И полки в подвале уже все заставлены.

%d1%81%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%bb%d0%b0_dsc_0850

Но свекла на грядке не убывает.
Вспоминаю свои старые рецепты.
Винегрет.
Свекла с чесноком и соленым огурцом, с майонезом.
Свекла жареная. Мама любила.
Свекольный сок. Ооооо, нет, это слишком!
Можно насушить, заморозить, убрать с глаз долой в подвал и зарыть в мокрый песок, в конце концов!
А пока едим свеклу каждый день.

Вот еще, вспомнила, свекла с мягким козьим сыром, орехами и медово-горчичной заправкой. Вот это очень вкусно!

Но сыра нет.
А заправка ну ооочень вкусная!
Мед - 1 ст. ложка
Бальзамический уксус - 1 ч.ложка
Оливковое масло - 115 мл
Горчица - 1 ч. ложка

Приготовление медовой заправки.
Взболтать венчиком мед, бальзамический уксус и одну столовую ложку оливкового масла. Добавить чайную ложку горчицы, и взбить венчиком, подливая тоненькой струйкой 100 мл оливкового масла. Слегка посолить.

%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-5

Это очень вкусно, рекомендую.

%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82_dsc_2277

А у Оли hrizantema_8 можно почитать рецепты со свеклой, прямо таки исторический роман в двух частях. Там же вы найдете рецепт икры из свеклы. Надо мне обязательно попробовать приготовить.

А вы что с ней делаете? С этой барыней свеклой?

Tags: Грядки, Дача-Кляча, Домашние заготовки, Заправка, Маринады, Огород, Салаты, Свекла
Subscribe

Posts from This Journal “Свекла” Tag

  • Последний день июля

    Двенадцать градусов ночью. Это 31 июля? Каждый день муж для меня честно чистит бассейн, а я, сжав всю волю в кулак, честно пытаюсь плавать. Вода…

  • Уборочная

    Вот так, незаметно, и мы перешагнули во вторую половину лета. Началась уборочная; cначала чеснок, а затем и лук. Чеснок уже точно готов, потому…

  • Огород в июле

    Не случайно вчера я вспоминала рецепт соленых (квашеных) огурцов. У меня появилась надежда, что огурцы все же скоро пойдут, ттт. Читать дальше…

  • Первые огородные радости

    21 июня. Утром обрезала нижние три листа у помидоров, обрезала пасынки. Подвязала перцы, у них уже зарождаются маленькие перчики. Баклажаны,…

  • Дела домашние и огородные за неделю

    В среду утром нужно было отвезти деда в 7 утра к автобусу. Стекла в машине были все покрыты инеем, хотя электронный градусник показывал плюс 1,5.…

  • Салат из капусты

    Моя читательница Александра поделилась со мной рецептом салата из капусты. Читать дальше здесь "Капуста покупная, выбираем побелее…

  • Борщ на зиму

    Третий год подряд эта заготовка на зиму занимает у меня в рейтинге вкусности и нужности первое место. Рецепт переписывать не буду, он живет…

  • Про жизнь

    *** Про огород. Самое большое мое достижение - балконный огурец. Уже едим по три - пять штук в неделю. Теперь, когда мансарда освободилась от…

  • Заправка для борща. Повторение пройденного

    В прошлом году у меня случился небывалый урожай ранней капусты, и для того, чтобы его сохранить, я решила приготовить заправку для борща. Но…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 182 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →