moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Паста-машина Philips Premium collection HR2355/09
moyugolok
Паста машина_DSC_1744

"Спагетти с густым соусом болоньезе и нежная сливочная карбонара, навевающие воспоминания о семейном кафе, затерянном в холмах Тосканы; пенне с пряным пармезаном или спагетти с морепродуктами, точь-в-точь как на веранде ресторана на Амальфитанском побережье… Что может быть прекраснее свежеприготовленной пасты, так быстро ставшей нашей национальной любимицей?"  - так начиналось письмо от команды Philips, с которой я давно дружу, и участвую в проекте по тестированию новой техники.
На этот раз ко мне приехала коробка с машиной Philips Premium collection HR2355/09 для изготовления пасты.



Паста машина_DSC_1738

В письме было так же написано, что для приготовления домашней пасты мне понадобится всего 10 минут.
Нужно просто засыпать муку в камеру машины, выбрать необходимую программу и добавить необходимое количество жидкости согласно рецепту.
Все остальное машина сделает сама.

Хм, интересно, смогу ли я приготовить на этой паста-машине такие же макароны?

Паста машина_DSC_1748

Те, кто имеет опыт приготовления домашней лапши помнит, сколько времени и труда занимает это процесс.
И даже если у вас есть машина, выполняющая раскатку и нарезку (а она есть далеко не у каждого), то все равно вначале придется замесить тесто, выдержать его до получаса, и лишь потом приступать к приготовлению лапши. А помните, сколько потом вокруг вас рассыпано муки?
Что уж говорить о тех, кто вообще не умеет работать с тестом!

Давайте все же вернемся к моей машине и посмотрим, как она устроена.
Муж мне весгда говорит - учите матчасть!
Инструкция на русском языке конечно же есть. Но скажите, кто из вас читает инструкции?
Я нет! Зато в комплекте с паста-машиной есть прекрасная книжка с фотографиями, где очень наглядно продемонстрирован и принцип работы, и  написаны интересные рецепты.

В машине есть выдвигающийся контейнер для хранения специальных насадок и аксессуаров для очистки.

Паста машина_DSC_1753

К прибору прилагаются 4 насадки для спагетти, пенне, феттучини и листов для лазаньи.
Насадки для приготовления других видов пасты и лапши доступны в качестве дополнительных аксессуаров.
Помимо этого, имеются два мерных стакана для жидкости и муки.

Паста машина_DSC_1751

И все же, пока не понятно как эта чудо машина работает. Нужно все раскрутить и посмотреть что у нее внутри.
Оказалось все очень просто. Принцип мясорубки! Шнек с лопастями, которые вначале перемешивают муку с жидкостью, а затем с усилием 725 кг проталкивают полученное тесто через отверстия в насадках. Разбирается и собирается машина очень легко, нужно открутить всего два винта.

Паста машина_3

Управление машиной предельно простое.
Достаточно выбрать одну из двух программ (одна на 250 г пасты, вторая на 500 г) и нажать кнопку пуска; паста-машина автоматически смешает ингредиенты, замесит тесто и сформирует пасту или лапшу.
И, что мне особенно понравилось, ее можно остановить в любой момент, и спокойно открыть крышку (это если что-то нужно подправить).

Паста машина_DSC_1767

Кстати, в книге еще написано, что можно пробовать использовать различные виды муки и добавлять разнообразные ингредиенты — яйца, травы, сок из шпината или моркови, - чтобы создать уникальный вкус пасты или лапши.

Паста машина_DSC_1757

У меня все готово для первого испытания.
Я выбрала насадку для приготовления феттучини.
Готовить буду по первой программе, расчитанной для приготовления примерно 250 г свежей пасты.
Вы ведь помните это крылатое: - "Сколько вешать в граммах?"
Весы вам сейчас не понадобятся; муки нужно отмерить полную мерную чашу, а жидкости долить до риски 90 мл или 95 мл (в зависимости от рецепта).
Для моего рецепта я использую муку Макфа, 1 яйцо и воду доливаю до объема 95 мл.

Паста машина_DSC_1783

Засыпаю муку. Нажимаю кнопку Пуск.

Паста машина_DSC_1790

Вливаю яйцо, смешанное с водой.
Машина тихо замешивает тесто.

Паста машина_DSC_1791

И, примерно через 5 минут, я вижу, как через отверстия в насадке появляется лапша феттучини.
Я по старой памяти приготовила тарелку, присыпанную мукой, но, как потом выяснилось, это делать было совсем не обязательно.

Паста машина_DSC_1795

К машине дается скребок, с помощью которого можно отсекать лапшу.
Вначале мне было сложно понять, на какой  длине нужно остановиться, но потом я приспособилась.
За 10 минут у меня получилась полная большая тарелка феттучини.

Паста машина_2

Гениально!
Тесто не липкое, почти не влажное. Форма равномерная, на одном крае иногда слегка ребристая.
Неужели все так быстро и просто??? Даже не верится.

Паста машина_DSC_1805

Осталось раскрутить машину и вымыть.
Вынимаю съемные детали, очищаю от налипших кусочков теста, мою в раковине под краном. Я не любитель мыть посуду, особенно отмывать ее после теста.
Но с этим можно смириться, потому что под проточной водой все легко отмывается. А для мытья тонких отверстий насадок есть специальные чистящие аксессуары.
Впрочем, я и без них справилась.

Паста машина_1

Из отходов у меня остался кусочек теста размером с грецкий орех.
Вот тут мне и понадобилась инструкция.
С ее помощью  я научилась в конце работы останавливать машину, и подправлять налипшие остатки к шнеку, чтобы минимизировать отходы.

Паста машина_DSC_1808

Вот так, за 10 минут у меня получилась тарелка феттучини.

Паста машина_DSC_1824

На обед у меня был приготовлен бульон с бараниной и овощами, куда очень хотелось добавить эту домашнюю лапшу.

За 4 минуты я сварила лапшу в соленой воде. Хорошо, что лапша не слипается.

Паста машина_DSC_1826

Разложила лапшу по тарелкам, долила бульон с бараниной и овощами.
Лапша изумительная по вкусу. К слову, на следующий день она не размокла и не потеряла форму.

Паста машина_DSC_1836

Даже не верю своему счастью!
Жизнь прекрасна, а с такой паста-машиной она становится восхитительной.
Спасибо команде Philips за предоставленную возможность готовить любимые блюда с максимальным комфортом.

Паста машина_DSC_1838

И уже вскоре я вам покажу другие возможности этой удивительной паста-машины.
Следите за публикациями.


Симпатично выглядит.

Она очень стильная.

Спасибо за отзыв. Буду о ней мечтать. :)

Это из разряда "Что тебе подарить?"

По заглавному фото сначала подумала, что это какой-нибудь очиститель воздуха.
Интересно, сделает ли ракушки:)

Сейчас ракушки не сделает, потому что такой специальной насадки в комплекте нет. Но есть круглая, с помощью которой можно делать плоские листы, а из них что-то типа каннеллони.

Отличная машинка ! И мне ее даже сильно захотелось... но где взять столько места на кухне чтобы поставить все гаджеты !
Наверно в ней и крутое пельменное тесто можно замесить ? А то в хлебопечке только на вареники получается

Меня со всеми моими гаджетами муж скоро из дома выгонит.
И это при условии, что под них отведено столешниц больше 10 кв. м по площади кухни.

Про замес теста. А знаешь, надо попробовать! Остановить только ее до того, как она начнет давить. Но все же она приспособлена именно для лапшши.

А я вспомнила, как моя мама сама делала в моем детстве лапшу.
Нет, всякие макароны и вермишели продавались.
Но, мамина лапша была лучше!!!!
Я рада за тебя, успехов в экспериментах.
Я тут нечаянно или чаянно прочитала пост, что у нас в СССР все было плохо.
Не было свободы. От быта.
Что раньше пельмени лепили всей семьей ЦЕЛЫЙ вечер.Несчастные советские люди.
И у меня такой протест. Семья вся вместе, говорят, разговаривают, вспоминают и делятся новостями.
Я сама люблю лепить пельмени.Обожаю.
А вспоминаю, что в семье моего бухгалтера, принявшей меня как родную, мы не только лепили пельмени весь вечер, но и варили их отдельно, от каждого... производителя. От мужа и двух дочек. И меня.
Не разварятся ли!!??
А уж как они осуждают, европейцы, бывшие советские, что мы консервируем, маринуем и солим до сих пор.
Проще зайти, заехать в супермаркет. И купить все готовое.
Да, не свободные мы были в СССР, не свободные и сейчас
Но, наша радость приготовить свое, а не купить в магазине, думаю...
И, думаю, а чем занимаются свободные люди в европе, свободные от семьи, радости лепить всей семьей пельмени и говорить.




Моя мама работала начальником пионерского лагеря и никакую лапшу не катала.
Но я ее от этого люблю не меньше.
Но ты мне напомнила, как она пригласила нас с моим будущим мужем знакомиться. И как раз на самодельные пельмени!

Мил, я не люблю разговоры про сравнение людей здесь и в европе, в америке, в любой другой.
Я считаю, что советский союз ... Корч, я не хочу здесь о политике. У меня особая точка зрения, которую я позволяю себе высказывать только в кругу близких.

Чем фетучини отличаются от спагетти?

Они плоские и пошире, ближе к лапше.

Здорово. У меня итальянская паста—машинка, но там вручную, да. Времени много уходит. Но думаю, благодаря многократному раскптыаанию продукт плотнее и глаже. Но долгои тяжело. Иньересен порядок цен на эту машину.


Текстура не такая плотная и гладкая, как в раскаточной машине. Но этого и не требуется для тез сортов, которые она делает.
Сейчас гляну сколько стоит на сайте.

все, теперь моя кухонная жизнь обрела новую цель - я хочу, нет не так, я ХОЧУУУУУУУ = эту шайтан-машину!!!!!
Красота же! У вас внизу на фото - почти лагман "как у Сталика"))

Ржу. Я ее тоже шайтанмашиной про себя назвала, но в посте писать постеснялась:)
На фото не лагман, а шурпа с лапшой. Такая интерпретация:) Но я люблю такой суп, он полегче чем лагман.

Аааааа! Ира, я заочно в неё влюбилась! :)

Кать, она очень славная:))

По описанию хорошая машина. Даже пасты захотелось,хоть и не люблю макароны 😁

Оооо, я обожаю макароны! Особенно со всякими вкусными начинками.

ценник останавливает




Паста-машина Premium collection Philips HR2355/09

18 990 руб.

Edited at 2016-08-28 05:31 am (UTC)

Re: ценник останавливает

Сейчас вся техника дорогая п сравнению с зарплатой.

(Deleted comment)
На здоровье:)

Замечательный обзор и машинка тоже!
Скажите, как вы попали в этот проект по тестированию техники? Нам бы тоже хотелось, у нас и кулинарный сайт с фоторецептами и рецензиями на книги есть ))

Спасибо:)
Я сотрудничаю уже много лет, поэтомц как сейчас попадают точно не знаю.
Обратитесь сюда
На сайт
http://cooking.lady.mail.ru/testdrive/
там иногда проходят объявления о тестировании, но условий я не знаю.

А я чуть не заказала раскаточную паста машину)) Вот буквально неделю назад) Чтото всех на макароны понянуло? Но я её все равно закажу, попозже. Мечтаю о ней давно.


Вот у меня есть и та, и другая.
И я, наверное, не откажусь ни от одной.

Да здравствует прогресс! Ира, восхитилась!

Настя, это действительно сила мысли:)

?

Log in

No account? Create an account