?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Сыр Пармезан
moyugolok
Пармезан_DSC_1558

Меня спрашивали, где я беру Пармезан.
Оля olga_deffi рассказываю.
Специально поехала в магазин.

6-месячный пармезан Laime — это то, что Noal S.A. называет у себя на сайте словом Reggianito. Этот Reggianito бывает нескольких вариантов в зависимости от выдержки — от 3 до 12 месяцев.
Я сегодня купила в магазине Дикси в г. Руза
6-месячный вариант, 2 упаковки.

Вес 175 гр. Цена 79,9 руб.

Пармезан_DSC_1556

При ближайшем рассмотрении оказалось, что это сыр Пармезан аргентинский. Правда, фасуется он в России, на предприятии ООО «ПиР-ПАК» в Московской области. Сам бренд Laime принадлежит компании Univita, которая является крупным импортером сыров на российский рынок. Свой бренд Laime она активно развивает с 2009 года.

Состав 6-месячного пармезана Laime таков: молоко коровье, бактериальная закваска, молокосвертывающий ферментный продукт микробного происхождения, соль поваренная пищевая, хлорид кальция, краситель аннато (безопасны для здоровья). Массовая доля жира в сухом веществе — 40%. Жирность — 26%. Энергетическая ценность – 383 ккал/100 грамм.
Фото можно сильно увеличить.


Пармезан_DSC_1561
Инфа отсюда

http://best-guide.ru/?p=14658



  • 1
В запеченном виде вполне напоминает пармезан. Он ведь тоже очень разный бывает.

Может быть :) я теперь далека от него. Литовский джугас далеко не пармезан, но вкус ок. Польский рапесан тоже. А настоящий ни с чем не спутаешь, его и запекать жалко за такие бабки :)


Это правда:)
Но и цена у моего очень очень низкая почему-то оказалась.

Мы ведь часто переплачиваем за аутентичность, за тот самый вкус и т.д.  Это как кофе лювак: пока цивета не покакает кофейными зернами, их цена намного ниже :) Или масло вологодское, только из этого региона оно так называться может, а цена его на полке в магазине будет гораздо выше. Но это не говорит о том, что оно лучше тысячи озер или валио, например. Так что я за пармезан из аргентины обеими руками :)


  • 1