Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Пассата

Урожай_DSC_1501

Для Маруси marus_ok

Этот таз с помидорами был предназначен на семена. Но не выбрасывать же очищенные от семян помидоры, тем более самые лучшие.

Читать дальше здесь
Я их нарезала на 4 части, сложила в большую широкую шестилитрвую кастрюлю, накрыла крышкой и поставила на средний огонь.

Варила, помешивая, около часа, до тех пор, пока помидоры не потеряли форму. Осталось, конечно, и немного бесформенных кусков. Получилось около шести литров сока, со шкурками, но без семян. Оставила кастрюлю остывать до утра.
Утром пробила погружным блендером. Получился достаточно густой и чистый помидорный сок.

Довела его до кипения, добавила по 1 ч.л. соли на литр сока.

Часть сока использовала для приготовления томатов в собственном соку.

В собственном соку_DSC_9553

Оставшуюся часть разлила по стерилизованным банкам.
Я специально долго не уваривала, но можно поварить еще до желаемой густоты.

Пассата_DSC_9561

Затем все банки стерилизовала 10 минут при 205 град в аэрогриле.

Закрутила крышки, перевернула банки на крышку и укутала одеялом.

Итоги вчерашнего дня.

Заготовки_DSC_9559

На фото слева направо
1. Помидоры в собственном соку 5 банок
2. Баклажанная икра 4 банки
3. Пассата 3 банки
4. Ассорти 5 банок
Tags: Ассорти, Баклажаны, Домашние заготовки, Маринады, Пассата, Соки, Томаты
Subscribe

Posts from This Journal “Домашние заготовки” Tag

  • Вести с трудового фронта

    Наступило изобилие. Помидоры десятками килограммов, огурцы тазами, кабачки тачками, баклажаны радуют, острые перцы возвращают на землю и…

  • Заготовка для борща 2022

    Они вернулсь, и я опять осталась без свеклы! Кто они? Не знаю, то ли слепыш, то ли водяная крыса. Но они, как и два года назад, сожрали в огороде…

  • Первое августа

    Из разговора с собакиреном: - Какая-то корзинка у вас маленькая! Обычно к 1 августа вы в огород с большими корзинами ходите! - Так в этом году…

  • Много про лето

    Наконец выбрала время написать о своем лете. Жизнь моя течет размеренно, почти по расписанию. Читать дальше здесь Очень сильно болит…

  • На следующий год обязательно приготовить

    Запишу себе здесь на следующий год обязательно приготовить квашеные помидоры от Светлана Печенкина…

  • Кусочки счастья

    Я часто спрашиваю мужа - вкусно? Хотя ведь и сама знаю, вкусно ему или нет, но все равно спрашиваю. Хочется, чтобы похвалил. Но он скуп на…

  • С утра выпил - весь день свободен!

    Вчерашнее утро началось весело в прямом смысле слова. Я решила попробовать сидр, стоящий в холодной прихожей. Налила полстакана, попробовала.…

  • Как сохранить грибы на зиму

    Это опять я с опятами. Терпите (так говорит моя любимая Власта Эс, но, правда, про белые грибочки). Ну что, не смогла я вытерпеть, и снова пошла…

  • Устала!

    Все вчерашнее утро я мучительно размышляла, идти мне за грибами или нет. Желание было огромное, но разум говорил, что дома и в огороде очень…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

Posts from This Journal “Домашние заготовки” Tag

  • Вести с трудового фронта

    Наступило изобилие. Помидоры десятками килограммов, огурцы тазами, кабачки тачками, баклажаны радуют, острые перцы возвращают на землю и…

  • Заготовка для борща 2022

    Они вернулсь, и я опять осталась без свеклы! Кто они? Не знаю, то ли слепыш, то ли водяная крыса. Но они, как и два года назад, сожрали в огороде…

  • Первое августа

    Из разговора с собакиреном: - Какая-то корзинка у вас маленькая! Обычно к 1 августа вы в огород с большими корзинами ходите! - Так в этом году…

  • Много про лето

    Наконец выбрала время написать о своем лете. Жизнь моя течет размеренно, почти по расписанию. Читать дальше здесь Очень сильно болит…

  • На следующий год обязательно приготовить

    Запишу себе здесь на следующий год обязательно приготовить квашеные помидоры от Светлана Печенкина…

  • Кусочки счастья

    Я часто спрашиваю мужа - вкусно? Хотя ведь и сама знаю, вкусно ему или нет, но все равно спрашиваю. Хочется, чтобы похвалил. Но он скуп на…

  • С утра выпил - весь день свободен!

    Вчерашнее утро началось весело в прямом смысле слова. Я решила попробовать сидр, стоящий в холодной прихожей. Налила полстакана, попробовала.…

  • Как сохранить грибы на зиму

    Это опять я с опятами. Терпите (так говорит моя любимая Власта Эс, но, правда, про белые грибочки). Ну что, не смогла я вытерпеть, и снова пошла…

  • Устала!

    Все вчерашнее утро я мучительно размышляла, идти мне за грибами или нет. Желание было огромное, но разум говорил, что дома и в огороде очень…