?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Мармелад из красной смородины
moyugolok
Мармелад_DSC_9254

Раньше мама на соковыжималке делала сок из красной смородины, засыпала его сахаром один к одному, доводила до кипения, варила, помешивая, пять минут до растворения сахара и разливала по стерилизованным банкам. В холодильнике эта штука застывала, и мама называла это "желе".
С мороженым, в выпечку для пропитки, для ягодных тартов это желе подходит просто идеально.

Была бы жива мама, и этот таз смородины превратился бы в желе. Но увы.

Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Мармелад” Tag



Света!
Я тоже люблю, но собирать нЭт!

Ира, а чем ты давишь сок из смородины? Я ложкой протираю через сито, так долго, и руки устают((

Ань, у меня тоже устают.
На большом крупном - давилкой для пюре.
А потом, чтобы косточки отобрать, тоже ложкой.

Про состязание с мамой - была такая же фигня, но до более раннего возраста. Потом как-то все резко поменялось и чувствовала себя ее опекуном, а ее - четвертой дочкой...

Ну и пусть мягкий, но цвет! И на вкус я думаю тоже очень и очень )

На вкус очень хорош!

получился не мармелад а чудесное желе!
у меня почему-то один раз не зажелировалось, оставалось жидким, как кисель, я и перестала делать(((
Ирин, ты не знаешь, что можно сделать из калины? лежит в морозилке с прошлого года, так есть невозможно и выбросить жалко..

Нет, Наташ, не знаю. У меня калина не прижилась, я ее вкус не понимаю.

вкуснятина, люблю желе из красной смородины, но кустик пока маловат

Я теперь тоже люблю:)

А мне твой последний вариант понравился)) с мороженным-прямо ммм. И вкусно и красиво. И просто десерт. Спасибо за рецепт))

У меня его уже активно начали употреблять с сырниками, мороженым и прочими радостями жизни.

А у меня с желфиксом этим ничего не получается! Не получаются самые проверенные рецепты. Вот я думаю, может, он какойнть поддельный у нас или просроченный?

Я второй раз делала, взяла по норме на 900 г сока 1 пакет. Когда остывает на следующий день, то получается плотное желе. Но не мармелад. Мармелад надо сушить.

Ну, опытным путём дойдёшь и до мармелада нужной консистенции:))

Моя мама тоже всю жизнь желе делала из красной смородины, а я только острый соус делаю и обязательно замораживаю целыми веточкам---для зимних десертов и тортов))).

А можно рецепт соуса?

Может еще больше загустеет. У меня желе в большой банке (сдуру в полторашку ухнула) через 2 недели в холодильнике только застыло.

Ах, какой цвет - алый роскошный!