Второй капустный день. Солянка

Праздник урожая. Поспело все, что я посадила.
Вначале хотела приготовить гурийскую капусту, но это ведь не еда. Поэтому остановилась на солянке.

Два вилка весили 1,5 кг.
Читать дальше здесь

Пара морковок, тройка луковиц, пучок зелени петрушки, базилика, сельдерея.
1 стручок острого перца
1 банка томатной пасты 100 гр.
3 стол. л. растительного масла для жарки

2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
1 стол. ложка 9% уксуса
2 ч.л. сахара

Вилки не особо плотные, слабые. Но для Июньской это простительно.
Вырезаю кочерыжки.

Нарезаю капусту соломкой, морковь натираю на терке. Режу мелко зелень.

Из острого перца удаляю семена.

Эту капусту нужно готовить очень быстро, иначе она переварится.

В кастрюлю с толстым дном наливаю растительное масло и обжариваю лук. Добавляю капусту, морковь, зелень. Вливаю половину стакана воды и тушу с закрытой крышкой 10 минут.

Добавляю томатную пасту, уксус, соль, сахар, лавровый лист.
Перемешиваю и готовлю еще 10 минут.

Проверяю на соль.

Можно обжарить бекон, или добавить сосиски или колбаски.
Будет восхитительно вкусно!

Трех кочанов нет. И пока не надоело.

Tags: Дача-Кляча, Капуста, Капуста белокочанная, Капуста тушеная, Солянка

32 comments — :

( 32 comments — Leave a comment )

hrizantema_8

2016-07-12 03:46 am (UTC)

колбаса своя осталась со вкусом копеностей..
и капуста есть..полтора вилка.
Надо сделать тоже..
только я пожалуй приготовлю её старым способом..))
Спасибо за подсказку..))

moyugolok

2016-07-12 05:16 am (UTC)

Оль, а старый это какой?

(no subject) —

hrizantema_8 — Expand

moyugolok — Expand

sweetpotato2

2016-07-12 05:04 am (UTC)

из ранней капусты люблю на скорую руку делать порционные четвертинки)
это что-то типа твоего шницеля, только ленивее.
режу на 4 части, обязательно оставляется кочерыжка - она держит всю конструкцию. быстро отвариваю в подсоленой воде и обжариваю на сливочном масле в сухарях.
быстро и вкусно)
держись! не так много их осталось)

2016-07-12 05:15 am (UTC)

Ага, меня мама так учила ее готовить. Я тоже обожаю.
Вчера осматривала свою плантацию. Некоторым еще есть куда расти, а некоторые еще постоят на грядке. Так что планово все съедим:)

sauternes_59

2016-07-12 05:52 am (UTC)

как же я давно капустку не ела....согрешить, что ли?

2016-07-12 09:04 am (UTC)

А в чем же грех?

sauternes_59 — Expand

vikussss

2016-07-12 06:54 am (UTC)

Солянка-соляночка! Люблю её!

2016-07-12 09:06 am (UTC)

У меня все вчера ели урча, несмотря на то, что на обед были щи.

angelsromanoff

2016-07-12 08:26 am (UTC)

я всегда считал, что солянка это такой супчик ...
а то, что вы нарисовали - это капуста тушеная
?

2016-07-12 09:05 am (UTC)

Нет, не обязательно. Впрочем, дело не в терминологии.

galya_malyavina

2016-07-12 08:43 am (UTC)

Обожаю! Ну, просто обожаю тушеную капусту. И да, вместе с луком всегда бекон обжариваю.

Я люблю и с беконом, и с сосисками. В этот раз бекона не было под рукой.

okonorova

2016-07-12 02:23 pm (UTC)

Ира, а ты бигос готовишь? Чот я загналась с твоей капустой, стала вспоминать блюдья ней)))

2016-07-12 03:34 pm (UTC)

Готовлю конечно, но это скорее осеннее, тяжелое блюдо, для холодов. А тут сплошная легкость организиу.
Не загоняйся:) Вот напеку слоеных пирогов с капустой, и еще пары кочанов не будет. А там и до гурийской руки дойдут.

korzinkina

2016-07-12 05:18 pm (UTC)

Просто восторг для такой капустной души, как я))) На завтра запланировала шницели

2016-07-12 05:24 pm (UTC)

На здоровье!
Если много сока, то можно загустить поджаренной на сливочном масле столовой ложкой муки.

korzinkina — Expand

znaim

2016-07-12 05:49 pm (UTC)

Ой, как же я люблю всегда солянку или тушеную капусту, а уж с сосисками это вообще восторг!
А когда совсем с грядки (от бабки нашей местной), то мне нравится ее на части, отварить, и обжарить (можно в сухарях и яйце, но я не любитель!)