moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Ужин с друзьями
moyugolok
Нисуаз_DSC_8367

- Мы к вам в пятницу приедем! - сообщили друзья.

- Ты только ничего не готовь! - предупреждает меня муж. - Купим мясо, рыбу, а ты сделаешь простой салатик и испечешь плюшек.
- Хорошо, - соглашаюсь я. -  Салатик, так салатик. Ну а плюшки - это святое.
А у самой в голове зародился коварный план; давно я Нисуаз не готовила, он сейчас будет очень кстати. Летний и праздничный.

Читать дальше здесь

Сейчас, наверное, никто по рецептам и не готовит. Так, посмотрел картинку, прикинул продукты, прочитал заправку и вперед.
Ну и я вам подробно писать не буду.
Разве что ингредиенты и пару деталей.
Нисуаз_DSC_8354

И тут я вспомнила, что лет пять назад я вам уже рассказывала про свою поездку во Францию и Нисуаз, приготовленный по рецепту Ники. Любопытная история, почитайте!

Там же все написано, и ингредиенты, и как готовить.
Вначале готовлю заправку.
7 ст. л. оливкового масла
1 долька раздавленного чеснока
7-8 листиков базилика, мелко нарезанного
1,5 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца

Нисуаз_DSC_8330

Заранее отвариваю яйца.

Нисуаз_DSC_8334

Готовлю фасоль.

Отвариваю фасоль, не размораживая, в большом количестве солёной воды минут 5, откидываю на дуршлаг и сразу погружаю в холодную водой.

На сковороде разогрела 2 ст. л. оливкового масла, добавила раздавленную дольку чеснока, затем фасоль.
Обжаривала 2 минуты до мягкости.
Посыпала базиликом, сняла с огня, дала полностью остыть.
Полила еще 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса.

Нисуаз_DSC_8331

Все овощи выросли на моем огороде, ну а консервированный тунец, анчоусы, оливки и масло я купила в супермаркете.

Нисуаз_DSC_8356

Сборка салата.

Выкладываю слоями.
На дно тунец.
Далее салат, нарезанный крупными кусками.
Лук тонко полукольцами.


Нисуаз_DSC_8360

Четвертинки помидоров.

Нисуаз_DSC_8362

Перец, фасоль вместе с маринадом.
Все овощи режу крупно.

Нисуаз_DSC_8364

Повторяю второй раз в той же последовательности.
Последние штрихи.
Тунец.

Нисуаз_DSC_8366

Маслины, анчоусы, яйца.
Поливаю настоявшейся заправкой.

Нисуаз_DSC_8368

Можно подавать к столу.

Нисуаз_DSC_8373

Ужинать будем в беседке.

Шашлык_DSC_8401

Нисуаз_DSC_8384

У мужа готова копченая форель.

Лосось_DSC_8394

Небольшая фотосессия на память.

Лосось_DSC_8409

Лосось_DSC_8412

Лосось_DSC_8414

А вот и мой урожай.
Первые созревшие помидоры Красноярский и Леопольд, все для друзей. Огурцы из Сибирской коллекции. Перец Белозерка и Змейка.

Нисуаз_DSC_8380

Шашлыки.

Шашлык_DSC_8398

Прошу всех к столу.

Шашлык_DSC_8420

Шашлык_DSC_8421

Дед тоже внес свою лепту - наварил кастрюлю картошки. Куда же без нее, родимой!

Нуууу, за встречу!
Кстати, мой соус вооон в той маленькой баночке весь съели, а к покупному даже не притронулись.

Лосось_DSC_8416

А вот у рогаликов с яблоками жизнь была скоротечна. Мне так и не досталось ни одного.

Рогалики_DSC_8345

 Ужин закончился в десять, потому что футбол.


Posts from This Journal by “Салаты” Tag

  • Донской салат

    У меня этот салат родом из детства. Никто и никогда в нашей семье не занимался домашними заготовками, зато в магазине папа часто покупал этот…

  • Не пытайтесь повторить это дома

    — Пиши с новой строчки: "Обед". Подчеркни. От супа отказалась. — Три порции шашлыка — выбросила в пропасть. —…

  • Салат с холодным цыпленком

    Прикаспийский розовый. Я уже давно ничего не писала про еду. Казалось бы, свой огород, почти все уже созрело, можно делать всякие изыски, но...…


Что за "соус вооон в той маленькой баночке"?

Томатный с яблочным пюре. По типу Краснодарского, острый.

А что за соус?
У тебя в этом году помидоры раньше всех. И огурчики шикарные.

Неее, у Наташи раньше меня поспевать начали.
У меня в этом году плохо с помидорами, плохо завязываются и мелкие.
Соус томатный с яблочным пюре.

Какой странный салат. Не могу представить его вкус.

Французский:)))

Ира, фотографии - как всегда супер!)
салат, рыба, шашлычки - всё обалденно красиво и, я уверенна - вкусно!
а у нас гости завтра придут...
США празднуют 4 июля День независимости - национальный праздник.
почти все предприятия и магазины будут закрыты, так что мы закупили продукты сегодня... )

Спасибо, правда все очень вкусно было.
Оооо, поздравляю! Настоящий праздник. Что бцдешь готовить?

Ира, еда: вот она есть, а вот - уже нет:)
А тарелки останутся:)
Какие они у тебя красивые! *облизываюсь:)*

Ой, Кать, тарелкам сто лет в обед! Они самые простые, но удобные и легкие.

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Закуска хорошая!

Один этот салат способен заменить весь ужин.

ох, как же все вкусно!!!!!
салат хотела бы попробовать такой, я с тунцом делаю, но у меня только помидоры, салат, кинза и оливки, больше ничего не кладу...
а рыба - загляденье!!!!

Ну так добавь к своему набору лук, фасоль и оливки, отвари немного яиц и, если найдешь, анчоусы. И будет нисуаз:)))

Ну, все! Хочу повторить! Лежишь с утра в постели и думаешь, что бы такого сделать, чтобы вкусно и интересно.. А тут вдруг с ноута вдохновение выдают! Спасибо!

У меня тоже так часто бывает. Нужен волшебный пендель:)

Красиво. Понимаю, что душевно посидели.
Салат Нисуаз - люблю:)
У нас его обычно подают в более мелкой, почти плоской, но большого диаметра, посуде.
Рыба - красавица!
Вопрос по тунцу: что написано на баночке? Ника советует - тунец в собственном соку. Это - как? Я не видела такого в русском магазине. У нас везде продаётся или в воде, или в олив. масле.

В воде это и есть в собственном соку. :)

Очень уютном, душевно! :)

Спасибо, Алис.

Красотища! И сибирские огурчики выросли как на картинке! Наверно, малосольные получатся хорошие.

Сейчас покажу.

Здорово у Вас!
Салат такой не пробовала ни разу

Спасибо:0
Приготовить его не сложно, но не быстро.

Какой интересный салатик! Запомню. :)

Оль, можно попробовать приготовить, но ничего особенного во вкусе ты в нем не найдешь. Просто хороший не очень простой салат.

?

Log in

No account? Create an account