Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

А вы мужа любите?

Апельсиновое_DSC_3659

По дому витает цитрусовый аромат, в духовке готовится апельсиновое печенье.

- Все, это твое последнее печенье, больше не будет! - заявила я мужу.
- Почему? - удивился он.
- Потому, что последняя банка апельсинового джема кончилась! Два года уже прошло. Пора снова варить.

Читать дальше здесь



***
- Тёть Поль, ты сколько помидоров сажала?
- Трыста штук.
- Ну, и что?
- Так всэ ж сгорэло/ Ций год буду пятьсот сажать! (с)
http://kurdyumov.ru/knigi/uogorod/uogorod16.php

***

Пока я вчера подписывала и замачивала свои пятьсот пятьдесят перцев, мой добрый муж решил мне помочь, и, ни много ни мало, а сварить апельсиновый джем.

***
Многие друзья, давно покинувшие нашу дорогую Родину, удивляются, казалось бы, таким простым и понятным им вещам.
Вчера читаю в интернете у подруги.
- Но временами меня просто поражает то, что люди заказывают за безумные даже для меня, с бесплатной амазоновской доставкой,
деньги: шоколадки, африканское мыло, чистящие средства, кокосовое масло в стекле. В России нет кокосового масла?

Я отвечаю подруге - в России нет кокосового масла!

Или вот такое предисловие пишет моя любимая Лена в своем рецепте "Апельсиновый джем"
"Знаете, как я выбираю апельсины? Каждый беру в руку, и если он благоухает, если он яркий и тяжелый, то отправляю в свой кулек,
а если не пахнет — отбрасываю в сторону."

Леночка, я тебя очень люблю, но вот апельсины у нас не благоухают от слова совсем! Что ж, нам, и джем твой теперь не варить?
***

Так совпало, но ровно два года назад я уже варила апельсиновый джем, но тогда у меня был желфикс.
А теперь его в магазине нет, и я бы его с удовольствием заказала на этом чертовом амазоне (это я про кокосовое масло вспомнила).

Поэтому мужу сказала, что варить джем он будет с сахаром. Посмотрим, как у него получится.
Он взвесил 2 кг апельсинов
Еще отложил 4 апельсина + 2 лимона (для сока)
Взвесил 2 кг сахара (*ругаюсь про себя. а можно было бы и половину, если бы был желфикс!)

Тщательно вымыл губкой с содой апельсины.
Наточил нож, срезал жопки и сделал разрезы (а я ему говорила - надрезы!)

Апельсиновый джем_DSC_5559

Два раза обдавал апельсины кипятком, ругался, как много тратится чистой воды, и на плите доводил до кипения, после чего сливал воду.
Удивлялся. Спрашивал - Зачем???

Апельсиновый джем_DSC_5562

К этому времени я уже освободилась, и по совету Лены решила снять цедру с четырех апельсинов и двух лимонов,
из которых муж будет выжимать сок. Цедры получилось очень приличное количество.

Апельсиновый джем_DSC_5564

Я ее посыпала сахаром, разделила на 4 части, упаковала в пленку и убрала в морозильник. Буду использовать для выпечки.

Апельсиновый джем_DSC_5574

А тем временем сок был готов.

Апельсиновый джем_DSC_5567

Осталось нарезать апельсины дольками, вытащить из них косточки и пропустить через мясорубку.
Но уже на этапе сока стало понятно, что в этих апельсинах косточек нет.
- Чорт, как они размножаются??? - Удивляется муж.
Хм, тот же самый вопрос я задавала себе два года назад.
Впрочем, не даром говорят: муж и жена - одна сатана!

На этом этапе муж отправился мыть посуду, и дальнейшее приготовление джема я взяла на себя.
Пропустила апельсины через мясорубку.

Апельсиновый джем_DSC_5576

Влила апельсиново-лимонный сок.

Апельсиновый джем_DSC_5578

Всыпала 2 кг сахара и перемешала.

Апельсиновый джем_DSC_5580

Варить пришлось не 5 минут, как с желфиксом в рецепте, а примерно час на среднем огне, помешивая, до легкого загустения.

Апельсиновый джем_DSC_5582

А все это время, пока я мешала джем, за окном мела метель.
Муж ушел расчищать поляну, а я разложила джем по пропаренным банкам и простерилизовала в аэрогриле в течение 20 мин при 205 град.

Апельсиновый джем_DSC_5570

Метель к вечеру поутихла, дорожки расчистились, а в моих банках сияло солнце.

Джем_DSC_2783

Джем при охлаждении загустел.
И теперь я могу опять для моего дорого мужа печь апельсиновое печенье (извините за тавталогию).

Джем_DSC_4200

А вы мужа апельсиновое печенье любите?

Tags: Апельсины, Варенье, Выпечка, Дача-Кляча, Джем, Муж, Печенье, Фрукты
Subscribe

Posts from This Journal “Варенье” Tag

  • Грушевое варенье

    Вчера позвонила соседка. - Ир, а ты что с грушами делаешь? - Варенье варю. - Оно ведь не вкусное получается! - У кого как. Приходи, мое попробуй.…

  • Клубничное варенье

    Ира, а как ты варишь то самое варенье, которое ты мне в прошлый раз давала? - спрашивает меня подружка. Тут Ира и призадумалась. Во-первых, Ира…

  • Укроп, Дайкон, Пак чой

    Весенние радости и уборка урожая. У меня тут случилась небольшая запарка. То СНТ-шные дела, которые у меня заняли кучу времени, то визиты в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 180 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →