?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Размышления о времени
moyugolok
Шурпа_DSC_5644

Интересно, о чем будет этот пост? - думает читатель, глядя на разукрашенное инеем окно. Опять про снег?

Вы не открывайте пока запись. Я поговорить хочу.
Разные обстоятельства приводят человека принять решение уехать жить за город. Одни не находят себя в мегаполисе и ищут уединения, другие страстно любят землю и готовы отдать всего себя саду и огороду, кто-то решил заняться бизнесом, коров например выращивать (дураки, я считаю), четвертые ... Да мало ли разных идей в головах бродит.

По любому, решение принято, и вот вы уже живете в своем сарайчике или трехэтажном коттедже, и мысли о смысле жизни вас покидают навсегда. Потому что некогда вам на глупости время тратить, вам приходится ежедневно думать о хлебе насущном в прямом смысле слова.
Например, зима. Рано утром муж уходит топить печь и разгребать снег, а вы, мурлыкая песенку, принимаетесь печь расстоявшийся с ночи хлеб и варить похлебку.
Город так устроен, чтобы вы ежедневно тратили все свое время на работу, и минимально его расходовали на пропитание; покупали готовую еду или питались в общественных заведениях, ну там столовые, кафе, рестораны и т.д. Но разве можно сравнить это с той едой, что будет все утро медленно пыхтеть на плите, разнося ароматы на всю округу? Вкусная еда - это медленная еда. Или очень, очень быстрая.
Так вот, я здесь нашла то, чего мне не хватало в моей городской жизни. Я нашла время. Причем на все. И на приготовление еды, и на изучение фотографии, на изучение дизайнерских программ, и на написание книги, и на огород, и на работу, и на вторую работу, и на общение с вами. Словом на ВСЕ! Именно поэтому я так ценю свою настоящую жизнь в деревне.
И не ищите у меня рецептов - быстро и вкусно. У меня таких нет. Ну разве что траву с огорода пощипать, помидор с огурцом нарезать, чеснок раздавить и с черным хлебом перекусить. Тоже вкусно. Но это летом, когда времени мало. А зимой наступает время, когда можно себя побаловать долгим томлением, вдыханием чувственных ароматов, приглушенным светом.
Хм, такая длинная прелюдия получилась. Впрочем, прелюдия и должна быть длинной, чтобы потом получить максимальное удовольствие.
Итак, вы готовы?
Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Супы” Tag

  • Вот пуля пролетела и ага...

    Последняя неделя прошла в похоронах и скорби об ушедших родственниках, родственниках друзей, знакомых и даже знакомых собак. Со всех сторон рядом…

  • Кабачковый суп на зиму

    В прихожей лежит штук 6 кабачков каждый весом по паре килограмм. И всякий раз я думаю, что с ними можно сделать. А тут мне пришла шальная мысль.…

  • Дары приносящие

    Самым сильным впечатлением вчерашнего утра были фотографии белых грибов, которые со всех сторон ведрами и полянками сыпались мне в фейсбук,…



Опять вспомнила про разницу между дачниками и живущими на земле) У меня время - основной дефицит, и на даче не хватает, и в городе. Хотела, чтобы на даче была мастерская, где много места и света. Мастерская почти есть, времени не хватает.
Когда удаётся пожить подольше, как сразу хорошо и спокойно!
А я ещё на печке люблю готовить, а ещё всегда на бабушку ругалась))

А у меня нет такой печки, только огромный камин, но на нем можно только шашлыки спалить.

Как всегда, картинки радуют глаз и обещают вкусное!
В Москве я точно хочу жить на природе: в городе я ни спать, ни ходить уже не могу, мне там шумно и постоянное чувство незащищенности.
Но когда я бываю в Европе, понимаю, что там мне хочется пожить в городе. Проснуться утром и пойти завтракать в кафе, погулять по городу, посмотреть на людей. В нашей дорогой столице тоже есть, что посмотреть , но до этого прекрасного надо добираться, доезжать. Москва совсем не гулятельный для меня город! Это я исключительно о себе, о своих ощущениях.
Так что, точно не могу сказать, что я совсем деревенский житель. Но то, что в доме с садом и лесом хорошо, это согласна!
Другие заботы, другой ритм, другое время.

Ты мне напомнила про Европу.
Мы один раз непомнюкогда поехали на полиграфическую выставку, проходящую раз в 4 года, в Дюссель. Но гостинницу заказали поздно, поэтому взяли что дают. А дали нам в 100 км от Дюсселя Гольф-отель в каком-то Богом забытом сельском городишке. Там мы и жили почти 2 недели. С козами, курами и лошадками. Ну и что там в этих еуропах хорошего, а? Смеюсь. Деревня- она и в Африке деревня:)

ШурпО. Именно так, еще в Афгане, научил меня водитель бетера Равшан. Сейчас он уже даже не ошпоз а хозяин чайханы. Капкыр в руки берет только когда приезжаем мы, его сослуживцы и по праздникам и торжествам)))
Это самый зимний супчик, к нему обязательно лепешку надо. В этом году буду себе тандыр делать и осваивать выпечку в нем. Ну и тандыргушт еще...
Младший, после двух недель на НГ в деревне, постоянно спрашивает когда поедем.
Наверно на майские и до глубокой осени...
А время за городом действительно совсем другое...ты его можешь сам замедлять и ускорять)))

Оооо, сколько новых слов я узнала и вспомнила.
Да, с лепешкой промашка вышла. А надо было испечь.
С тандыром все не просто, времени затратишь много, а кому все это есть?

Время понятие относительное, и к старости ближе ускорение совсем не обязательно:))

я бы с таким удовольствием работала бы, присматривая за хозяйством с чьем-то доме... но меня никто не понимает :) а мне проста нравится жить за городом и хлопотать по дому.... но город,работа, начальники и подчиненные...и нужно зарабатывать, чтобы оплачивать этот замкнутый круг :)
шурпу люблю, у тебя выглядит так...густо, сытно и горячо, как раз по нынешней погоде.

нужно зарабатывать, чтобы оплачивать этот замкнутый к

И это правда, круг замкнулся.Чем и хороша безбедная старость:)))

Класс! Хочу и деревню и суп.))

Суп придется таки варить:)

ТОП: 17:40 (московское)

Вы попали в Т30P самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 2-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.

Хорошо написано, Ира! Это так здорово, когда человек живет в гармонии с собой и окружающим.

Василис, привет:)
В тот момент, когда начинаешь хотеть только то, что можешь, и наступает гармония:) Гы.

Ира, как я тебя понимаю! Когда ездим к родителям, я там душой отдыхаю... Всё-таки свой дом, свежий воздух и овощи со своего огорода - это нечто! Подумывала о том, чтобы к пенсии перебраться за город, но муж категорически против, хочет жить только в городе. Хорошо, что время ещё есть, может, удастся переубедить))

Лен, это у мужа по молодости:) Потом захочет.

Иришкаааааа, научи меня все успевать! :)
Я живу в какой-то бешеной карусели. Просыпаюсь, умываюсь, ставлю тесто на хлеб, загружаю кашу на завтрак в мультиварку, только потом причесываюсь :) Кормлю кошек - выхожу на крыльцо, бросаю взгляд по сторонам, красотаааа... и обратно на кухню. Хлеб-каша-творог-сыр-суп-буженина... Пока кухонная техника пашет без меня, я за компом, работаю. Раньше тратила время на интернет, сейчас практически не трачу - интернет, зар-раза, работает хуже некуда :( Как только я заканчиваю делать что-то одно, немедленно хватаюсь за следующее. Зимний световой день пролетает быстро, вот в окне уже синие сумерки, а я опять не выбралась погулять. Пеку пирог, красивый! Фоткаю со вспышкой, фигня полная, опять будет стыдно показать, могла бы и не фоткать. А завтра уже фоткать будет нечего. Вечер переходит в ночер, потом в ночь... я понимаю, что двенадцать или четырнадцать часов крутилась без намека на отдых. Спина с поясницей орут на меня матом, и они правы. Ложусь на колючки, лежу-читаю и думаю - нееет, завтра я проживу день иначе. Но еще надо вымыть посуду - мультиварочные чаши, банки, каждый день штук 5-6 банок... И еще что-нибудь. И еще. На следующий день я просыпаюсь поздно, слишком устала накануне. Надо поворачиваться еще быстрее! Ставлю тесто на хлеб, заряжаю кашу в мультиварку, кормлю кошек - красота вокруг... Совесть отпускает меня умыться. И вот бы пойти погулять, но за несколько дней насобиралось 2,5 литра сливок, надо сбить масло, это не быстро. И борщ, пора уже сварить борщ... И так далее, и тому подобное, и по кругу.
Вечный цейтнот.
Хммм, что-то я делаю не так, но что?....
А у тебя потрясающе красивые пошаговые фотки. Такие яркие, такие 3D, ну прям из экрана выпрыгивают :) Завидую тебе доброй завистью.

Ты все делаешь так, дорогая моя Анечка, все абсолютно так.
Просто не нужно себе говорить, что ты что-то не успеваешь.
И посуда помоется, и книжки напишутся, и без борща никто еще в обед не уходил.
Масло, молоко, сливки, каши, сыры, мясо, суп - это наша жизнь, которую мы выбрали, и которая нам нравится. Поэтому просто перестань себя пилить. Все хорошо.

А вот со светом проблема действительно есть, но она легко решается путем капиталовложений.
Три треноги со шторками, похожими на купальные шапочки, и три светодиодные лампы - и свет будет солнечный и яркий, как 22 июля. Да и не очень-то и дорого это. Если нужно, дам ссыль.

А хочешь, посмотри мой предыдущий пост, я там как раз про это написала.
http://moyugolok.livejournal.com/632798.html

Спина, сцука, слушаеться начинает только после регулярной физкультуры. На другое она не реагирует от слова совсем. Ни колючки, ни мази, нифига на нее не действуют. Так что с завтрашнего дня приступаем к регулярным занятиям. Лениво, правда, ужасно.
Обнимаю.

Ирина, как же вы пишете всегда красиво и душевно. Любой ваш пост прочитал - как будто в гостях у хорошего друга побывал.

(Deleted comment)
Оооо, провинция безусловно нам подходит. Но в ней нет того очарования, когда утром нужно пойти насыпать в кормушки пшено и семечки, сходить к соседке в баню и покормить окопавшихся там уличных котов, потрепать кобеля за загривок и накормить его кефиров, понюхать свежий морозный воздух и взять в руки лопату:)))

(Deleted comment)
Красивые узоры, вкусный суп! Хорошо, когда умеешь ценить и правильно расходовать своё время. Я вот е так давно стала задумываться, что неправильно я его использую...

Правильно, не правильно - кто наш судья? Если тебе хорошо, значит правильно.

Ах, как ты вкусно всё описала! Вкусно не всмысле как шуршу готовишь, а вообще жизнь. Ты знаешь, я это всё познала, когда занималась бизнесом. Ненормированный рабочий график, это класс! Не надо в очередях в магазине и автобусе/пробке стоять в час пик. Иможно готовить столько времени скоьько надо. И вообще подстраиваешься под жизнь так, чтоб нигде никого не ждать. Очень удобно.
А шуршу даа, тоже хочу приготовить)) Но сначала лагман! ;)

Самое интересное, Наташ, что именно те, кто занимется бизнесом, поняли меня с полуслова. Да, я про то, что ты сам себе ставишь цели и работаешь в этом направлении.

Ира, ты просто не ленишься, поэтому все и успеваешь!Ты очень трудолюбивая, целеустремленная и вообще, большая молодец!
Люблю шурпу))).

Танечка, привет.
Спасибо на добром слове.

Ох, как же ты всё вкусно описала и показала. Спасибо, Ира! :)

Да ну что ты, кушайте на здоровье:)))