Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Маринованные помидоры дольками, и Помидорная коллекция

Ппомидорная коллекция_DSC_4155


Одни люди получают удовольствие от цветов, другие от плодов. Я, как выяснилось, абсолютно равнодушно взираю на цветочки, но стоит мне приблизиться к теплице с помидорами, как мое сердце замирает в предчувствии радости встречи. Я совершенно помидорный маньяк!

Помните,- есть люблю, а так нет! Так вот я и есть не очень люблю, а так - очень!

Но ведь что-то надо с ними делать! Мы с вами в прошлом году уже обсуждали эту тему и познакомились с прекрасными рецептами. В этом году ко мне в копилку добавился не менее замечательный рецепт от Оли Деффи http://olga-deffi.livejournal.com/

"В банки уложить любимые ароматные листья и травы, на них половинки (!) некрупных томатов срезом вниз(!), влить охлажденный рассол-маринад с любимым вкусом (у меня - 6% соли, 12% сахара, 3% кислоты + черный перец горошком, семена укропа, лавр и ОМ). Пастеризовать 15 минут. ВСЁ!!!

Фишка в том, что половинки томатов укладываются ГОРАЗДО компактнее, а деликатный маринад имеет возможность "внедриться" в тело ягоды...))"

Я пересчитала проценты на литр воды
Маринад
соль 6%              76 г
сахар 12%      152 г
кислота 3%      38 г
вода 79%      1000 г
100%

На дно стерилизованной банки сложила соцветия укропа и кориандра, 4 дольки чеснока, по 10 горошин перца дущистого и перца горошком, два бутона гвоздики, по 2 листа вишни и смородины.

Маринованные помидоры_DSC_4352

Залила остывшим маринадом.
Сверху влила 1 ч.л. ОМ.
Стерилизовала в аэрогриле при 150 град 10 мин.

Маринованные помидоры_DSC_4369

Оставшийся маринад вскипятила и залила им одну банку предварительно ошпаренных кипятком целых помидоров. Закрутила крышкой.

Маринованные помидоры_DSC_4358
А здесь лежат фото для маньяков
Tags: Дача-Кляча, Маринады, Помидорная коллекция, Помидоры
Subscribe

Posts from This Journal “Помидорная коллекция” Tag

  • Про урожай 2021

    Есть чудесный автор Ира Зверева. И она в 2015 г написала прекрасный рассказ "Про урожай". Я его пересказывать не буду, прочитайте, не…

  • Долгожданная встреча

    Давно известно, что писать нужно каждый день, иначе за неделю события стремительно накапливаются, и последовательно сложить их в одной записи…

  • Из жизни помидоров

    Кто-то любит выращивать цветы, а мне нравится выращивать помидоры. Почти полгода (с 23 февраля) нужно ждать, чтобы из семечка выросли эти…

  • Первый помидор

    Фото от 03 июля 2021 г Красные 1. Нужный размер 2. Русская душа 3. Джина ТСТ (на улице, нет фото) 4. Казахстанский домашний 5.…

  • Прошел май, наступило лето

    Такого сложного месяца у меня не было уже давно. А начлось все со звонка. - Ирина Марковна, вы говорили, что у нас осталось 36000 руб от…

  • Помидорная картина

    Сегодня нам обещали минус 30, но на деле температура опустилась до минус 23. Сейчас -24, мороз и солнце. Зима, уходи уже восвояси! И, несмотря…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Помидорная коллекция” Tag

  • Про урожай 2021

    Есть чудесный автор Ира Зверева. И она в 2015 г написала прекрасный рассказ "Про урожай". Я его пересказывать не буду, прочитайте, не…

  • Долгожданная встреча

    Давно известно, что писать нужно каждый день, иначе за неделю события стремительно накапливаются, и последовательно сложить их в одной записи…

  • Из жизни помидоров

    Кто-то любит выращивать цветы, а мне нравится выращивать помидоры. Почти полгода (с 23 февраля) нужно ждать, чтобы из семечка выросли эти…

  • Первый помидор

    Фото от 03 июля 2021 г Красные 1. Нужный размер 2. Русская душа 3. Джина ТСТ (на улице, нет фото) 4. Казахстанский домашний 5.…

  • Прошел май, наступило лето

    Такого сложного месяца у меня не было уже давно. А начлось все со звонка. - Ирина Марковна, вы говорили, что у нас осталось 36000 руб от…

  • Помидорная картина

    Сегодня нам обещали минус 30, но на деле температура опустилась до минус 23. Сейчас -24, мороз и солнце. Зима, уходи уже восвояси! И, несмотря…