?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Легкие фаршированные перцы в мультиварке
moyugolok
Перцы_DSC_3327

Ну что, друзья огородники, хвалиться мне пока не чем. У всех уже помидоры выросли, а у меня пока кроме огромных листьев ничего нет. С перцами дела обстоят немного получше, самым ранним из моих сортов оказался Владыка.

Читать далее здесь



Перец_DSC_3210

Но и здесь без приключений не обошлось. Вместо белоснежного ровного конусного Снегопада у меня растет черт знает что! То ли я семена перепутала, то ли таблички.

А мне так захотелось фаршированных перцев!
Поэтому для приготовления обеда мне придется покупать перец Снегопад на рынке.

Перец_DSC_3208

Дел у меня сейчас полно, хочу все быстро приготовить и уйти в огород, поэтому мультиварка мне в помощь.

Подготовка.
Перцы 12 штук очистила от семян и на пару минут опустила в соленый кипяток, а затем в миску с холодной водой.
Помидоры (прошлогодние, мороженные) залила на минуту кипятком и слила воду. Быстро очистила от шкурок.
Нарезала небольшими кубиками три головки молодого репчатого лука.
Чашку (небольшую, на 150 мл) риса промыла и отварила в течение 5 минут в подсоленной воде, откинула на сито и промыла в холодной воде.

Фарш
Фарш буду делать из размороженных куриных бедер и ног.
У меня в наличии 5 куриных  бедер и 5 голеней. Сняла кожу.
Острым ножом сняла с костей мясо.
Кости и кожу сложила в небольшую кастрюлю, залила холодной водой и, пока суть да дело, сварю из них куриный бульон. Он мне понадобится для соуса.


Перцы_DSC_3273

Новую мясорубку Philips HR2743/00 настроила на крупную 8 мм решетку.

Мясорубка_DSC_2461

Куриное мясо пропустила через крупную решетку мясорубки.

Перцы_DSC_3277

Смешала фарш с отваренным рисом и нарезанным луком. Добавила пучок нарезанного укропа, 1 ч.л.  "вкусная соль 12 овощей и трав", черный молотый перец, растертые зерна кориандра. Смешала фарш в миске.

Перец_1

Наполнила фаршем перцы.

Перцы_DSC_3290

Перцы_DSC_3296

В чашу мультиварки на дно вылила помидоры.

Перцы_DSC_3299

Уложила в два ряда наполненные фаршем перцы. Весь фарш в перцы не поместился, остаток скатала в шарики и уложила сверху.

Перцы_DSC_3304

Залила куриным бульоном так, чтобы он доходил до края перцев. Сверху добавила нарезанный зеленый лук и острый перец, очищенный от семян.
Включила программу "Плов", расчитанную на 40 мин.

Перцы_DSC_3309

Абсолютно диетическое легкое блюдо!

Перцы_DSC_3312

Но все же, я больше люблю его есть со сметаной.

Перцы_DSC_3317

Перцы прекрасно держат форму, не разваливаются.

Перцы_DSC_3322

В фарше нет ни капли жира.

Перцы_DSC_3331

Ну и салат.
Салат я все же вырастила, и теперь мы его едим утром, днем и вечером.
В этот раз к традиционным помидорам и луку я добавила маслины, вяленые томаты и заправила оливковым маслом от томатов. Масло с чесноком, пряными травами, и ароматом прошлогоднего лета.

Салат_DSC_3334

После такого легкого обеда хочется петь и танцевать.

Легкого всем дня!



  • 1
Это факт.Ну поеду в Москву разорюсь на мясо)))

  • 1