Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Лепешки с сыром и пряными травами

Лепешки_DSC_2991_1

Солнечное утро. Всю зиму я сетовала, что нет света, зато сейчас не знаю куда от него деться. На фото сплошной пересвет, и тонкий шифон занавесок не способен удержать жесткие тени. А на улице и подавно.

Завтрак.
- Блинами пахнет! - поводил носом Федорыч. *Расстроился.  - Нет, не блины... Это оладьи? А почему они такие большие?

- Это сырники?  - удивляется муж?  - А внутри изюм? Где изюм, я тебя спрашиваю???

- Нет, - отвечаю я.
- Нееет??? - удивлялись они уже вдвоем. - А что?

А я хитро молчу, ожидая, когда они попробуют эти великолепные лепешки.
Но обо всем по порядку.

Читать далее здесь
Увидела у Маши maria_kitchen рецепт этих лепешек, и, как у нас с ней случается уже не первый раз, побежала на кухню немедленно их готовить. Но мне захотелось добавить в ее лепешки зелени, поэтому  я замесила тесто и пошла на грядки.
Но готовила я тесто не на кефире, как у Маши, а на мацони.
И еще, вместо манки я использовала семолину.

Тесто
300 г муки
1/2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
270 мл мацони

Начинка
немного мягкого сыра

На стол
2 ст. л. манки

Для жарки
растительное масло

В чаше тестомеса муку смешала с солью, сахаром и содой. Добавила мацони. В отличие от кефира, он более плотный и кислый. Замесила тесто в тестомесе в течение 5 минут. Оно получилось мягким и немного липким.
Смазала контейнер и тесто растительным маслом, накрыла крышкой и оставила на 1 час. И ушла в огород.
А в огороде все так и прет!
На клумбе растет сельдерей, кинза, укроп, лофант. Слева растет прошлогодняя душица, а справа колосится эстрагон.
Вот за ними я и пришла в огород.

Клумба_DSC_2820

Но, раз уж пришла, пойду посмотрю на свои грядки.
В центре этой клумбы я поставила горшки с карликовыми помидорами. Это "Четыре лета".

Помидор_DSC_2823

Иду в сад. А там... Тадададам!!! Ура, мой муж мичуринец!
У него прижились на двух желтых китайках все три прививки красной китайки. Теперь, ттт, лишь бы не замерзла. Расти, веточка.

Прививка_DSC_2830

Вторая.

Прививка_DSC_2833

Но мой муж не только мичуринец, он еще и огородник.
- Что это у тебя тут за трава? - сказал вслух любимый, и выдернул  из центра клумбы три кукурузины, которые я любовно выращиваю уже два месяца. Я даже ойкнуть не успела.
Но я его не убила, нет, ну что вы...
А он испугался моего горящего взгляда и воткнул их всех назад в одну ямку.

Тыквы_DSC_2835

А у меня уже вырос детеныш перца "Апельсин".

Перец Апельсин_DSC_2840

Первый огурец.

Огурец_DSC_2855

Скоро будем варить компот из крыжовника.

Крыжовник_DSC_2876

А эти острые перцы не влезли в теплицу, и я их посадила на грядку, муж назвал их Челюскинцы.
- Как дела, Челюскинцы? Холодно?

Острые перцы_DSC_2890

Зато у этих, тепличных, уже "Все небо в звездах"!

Все небо_DSC_2894

Острый перец_DSC_2895

Урааааа! Первый помидор.
Маруся, это "Лисичка"!

Лисичка_DSC_2906

Все, час уже прошел. Пора лепешки жарить.

Груши_DSC_2918

Веточки тархуна и душицы промываю и обрываю листики. Натираю на крупной терке сыр (у меня сулугуни) и добавляю рубленную зелень.

Лепешки_2

Посыпаю стол семолиной (она немного мельче манки). Вываливаю тесто и разделяю его на 6 кусков. Сыр с зеленью скатываю в 6 шариков.

Лепешки_3

Раскатываю небольшую лепешку (тесто липкое, посыпаю мукой скалку) и выкладываю на нее сыр. Защипываю в узелок, переворачиваю и слегка раскатываю в небольшую лепешку, диаметр примерно 10 - 12 см.

Лепешки_1

На сковороде раскаляю растительное масло, и жарю лепешку на средне сильном огне до образования золотистой корочки. Переворачиваю лопаткой и жарю еще пару минут. Примерно как оладьи.

Лепешки_DSC_2987

Весь процесс занимает минут 25 - 30.

Лепешки_DSC_2985

Первую жарила на сильном огне, она слегка зарумянилась.

Лепешки_DSC_2984

А вот так вкусно было есть эти лепешки. Правда мне хотелось чего нибудь соленого, может быть помидора с солью.

Лепешки_DSC_2994

Маша, спасибо! Доброе утро:)

Tags: Выпечка, Дача-Кляча, Завтрак, Лепешки, Огород, Пресное тесто, Сыр, Тесто
Subscribe

Posts from This Journal “Завтрак” Tag

  • Про огород и еду

    Утро вчерашнего дня. Было пасмурно, холодно и сыро. Идешь по мокрой нескошенной траве, и, то и дело, с досадой наступаешь на исклеванные…

  • Про жизнь

    В нашей жизни почти ничего не происходит. Живем по расписанию, выполняем домашнюю работу, готовим простую еду, гуляем с Ляльками, чистим дорожки от…

  • Оладьи из патиссонов, помидоры

    Третью неделю не прекращаются дожди. Иногда они сменяются ливнями с градом. Единственная радость, что не надо поливать огород, однако к теплицам…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 117 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →