?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Картошка жареная с луком
moyugolok
Картошка с луком_S_DSC_2318

Ну вот совсем не молекулярная кухня, а зато какое открытие!

Нее, вы все это, конечно, знаете, это я для себя открыла совершенно потрясающий способ приготовления картошки.

А началось все с того, что я решила испробовать в своей мультиварке режим "жарить". Дорогие продукты было жаль портить, а картошка в самый раз.

Читать дальше здесь
Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “Картофель” Tag

  • Осень

    Наступил теплый и туманный сентябрь. Пару дней шли дожди, и появилась невнятная надежда, что вдруг, вдруг??? пойдут грибы. Дошла до ближайшего…

  • Утренняя роса и ужин в беседке

    Цветы снимать при ярком солнце мне очень сложно. Солнце засвечивает белый и дает жесткие тени. Нужно снимать или очень рано, или на закате.…

  • Гиганты. Что выросло то выросло

    Все вы помните "Наташу", которая выросла у меня в 2016 г. весом в 35 кг! Судьба у нее была плачевна, и я вам об этом рассказывала.…

  • Аджапсандали на зиму

    Девять лет назад, в далеком 2009 году, я готовила на ужин аджапсандали. В этом году, глядя на тазы помидоров, баклажанов и перцев я решила, что…

  • Ужин с соседями

    Подготовка к операции, предварительно назначенной на 19 июля, идет уже полным ходом. Вечером в Рузе сделала последние недостающие обследования -…

  • Про жизнь

    *** Про Лялек. Я не знаю, как другим владельцам уличных собак удается выращивать цветы на клумбах перед домом. Нам не удается. Мы только успеваем…



Здорово! Хочу такой картошки немедленно )

Дерзай! Потом расскажешь впечатления:)

Ира я так делаю молодую картошку в кастрюле, уже давно!)))
Испытанный способ!
раньше делала в кастрюле плотно закрывая крышкой, теперь в мультиварке или в аэрогриле
.

http://trio-mia.livejournal.com/239194.html

Ты мне подала блестящую идею! Отлично, теперь и я попробую, спасибо:)

ну, с точки зрения туристского быта, вселенной не открыли. именно такая вкуснятина получается в глубоком толстом котелке. а вы думаете, почему туристы так зело весело водовку потребляют. потому как закуска шикарная ;)

Туристы знают толк в хорошей еде. Мой муж, кстати, почти мастер спорта по туризму (и водному, и альпы).

У меня чаша мультиварки 5 литров. Сколько же надо класть картошки? Если в один слой, то маловато будет.

И да, с праздников Вас, Ирина.

Я чищу 8 - 10 картофелин на 5 литровую чашу, режу крупно. Ничего, если немного больше, чем в один слой. Если положите половину чаши, то она получится больше тушеная, чем жареная. Но тогда можно три -четыре раза перевернуть (вы знаете что нужно мягкой лопаткой, да?)

Я думал, что мои девушки были последними в этой стране, которые выпивают со своим мужем под картошку-селедку-сало!
Оказывается не перевелись женщины на Руси.
Вам ПЛЮС!

P.S. Если вы бухгалтер, то я Вас знаю! (шепотом)

Ну вы меня обижаете!
Настоящая еврейская девушка во всем поддерживает любимого мужа:)
Я не бухгалтер, но административно-финансовый директор.

Картошку я всегда солю в конце
_________________
О многом говорит.

Вам это не понравилось?

поразили напрочь,но не рецептом,а употреблением))).респект!(слегка в шоке)

А что же тут необычного?

Не, я традиционной ориентации. Сковорода, сало, можно и постное масло, картошка, резать как угодно, обычно - пластинками, можно соломкой, как угодно. И большой огонь. Потом перегорнуть, и снизить огонь. А, да, пред этим, лук кольцами засыпать. И всё перегорнуть. Забыл, когда солить. Ладно, уже посолил. Добавил огня, и перегорнул. Мелко порубил 2-3 чесночины. Немного подождал, попробовал, что уже готово, и осыпал это всё чесноком. Перевернул ещё раз, и добавил огня. Вуаля! Готово...
Селедка и рюмка водки тоже не помешают. Ещё, на выбор: - квашеная капуста, квашеные грибы, ну, огурчики, хрустящие. Ох, пошел на кухню, займусь готовкой...

Отличное завершение праздничного дня:)

Вкусно-то как,Ириш!)Сделаю обязательно-это то,что доктор прописал!)Мультиварку свою-я сыну отдала(да и не настоящая она-типа скороварки с режимами разными)-ему нужнее-семья большая-я возьму обыкновенную сковороду!))))Спасибо кисуль!

вот ведь! даже в простейшем рецепте могут быть новости)))

Спасибо за рецепт) Обязательно попробую сделать в мультиварке)
С праздником!

Ириша, с Великим Праздником Победы!!! Обнимаю крепко-крепко!!!



А мужики мои любят жареную картошку, но я ее жарю ооочень редко, и в мультяхе. Почему - потому что вокруг пространство чистое остается, плиту не надо потом пи*****... ну, отмывать, короче. ;-) )))

Но вот моя мультя вот так вот прям не поджаривает - что б корочка была...((( Получается просто такая мягкая деликатно обжаренная картошка...((( А мои любят чтоб хрустящая корочка была...(((

Кстати, Ириш, мы с моим дедушкой еще (царствие ему небесное) когда-то много спорили - когда же солить картошку при жарке... Я всегда солила ближе к концу жарки... Дедушка меня уверял, что солить вообще надо вначале - типа, картошка, если ее посолить, отдаст воду, со временем жарки вода выпарится и будет хрустящая корочка...
Но вот мой личный опыт мне подсказывает (это было много лет назад, когда я еще ела это очень вкусное, но жутко калорийное блюдо, и довольно часто его готовила - потому что порой и жрать больше нечего было ;-) ) - да по фигу - в КАКОЙ момент солить картошку, можно вообще не солить! Все дело в ПРАВИЛЬНОЙ сковородке! Чугунной, с толстым дном! ;-)



Edited at 2015-05-09 11:18 pm (UTC)

Ирин, спасибо.
Про картошку даже говорить нечего, кто как любит. Мне вот последнее время этот способ приглянулся, а как надоест - так пожарю соломкой, чтоб все хрустело. по настроению.

ах, еще и с луком))

Маш, картошка как картошка:))

У меня муж именно по такой картошке спец :) В мультиварке, ага. А если картошка не совсем молодая, но еще с тонкой шкуркой, то не чистить шкурку, только вымыть щеточкой - и будет картошка по-селянски, вообще шикарно! И даже полезно, витамины-то все под шкуркой.
Пойти в огород, сорвать зеленого лука, достать хлеб свежеиспеченный, сливочное масло собственного производства... вкуснотень!

Анечка, я тут с трудом разгребаю комменты. У меня и ДР, и несчастья, все одно к одному.

Спасибо, сделала сегодня на ужин с селедкой и твоим же http://moyugolok.livejournal.com/52100.html свекольным салатом. Получилось очень вкусно, только у меня почему-то лук пригорел, но и картошка была готова раза в два быстрее твоей.

Лук пригорел - может масла было мало, или картошки мало. Или крышка не плотно закрыта, что скорее всего. У тебя есть мультиварка? Там ведь не пригорает, а все потому что плотная крышка и образуется пар, который не дает пригорать.