Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье_DSC_3682

Я такая стремительная! Не успела Маша maria_kitchen вчера опубликовать свой рецепт "Пирог с конфитюром из померанца" , как я уже помчалась на кухню.

В результате уже через час ее пирог превратился у меня в готовое апельсиновое печенье.

Читать дальше здесь

Для теста
275 г муки
150 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахарной пудры со вкусом ванили
1 яйцо
Цедра одного лимона

Апельсиновое печенье_DSC_3620

Для начинки
330 г апельсинового джема

Этот апельсиновый джем я делала в прошлом году. Тогда он назывался варенье, но если его поварить подольше, то получится джем.

Джем_DSC_2783

Если у вас масло из холодильника, то можно его за 20 сек размягчить в микроволновке до комнатной температуры. Но не дольше!

В течение 3 мин взбивала масло в миксере. Не прекращая взбивать, добавила 1 яйцо, сахарную пудру с ванилью, цедру лимона. Когда крем стал однородным, снизила скорость и двумя частями всыпала муку. Тесто получилось плотным и мягким.

Апельсиновое печенье_DSC_3623

Скатала тесто в шар и отделила от него одну треть.
Большой кусок скатала в шар, приплюснула в лепешку и уложила его между двумя листами пищевой пленки.

Раскатала в тонкий прямоугольник.

Апельсиновое печенье_1

К джему добавила 1 ч.л. кукурузного крахмала и перемешала.

Апельсиновое печенье_DSC_3632

Выложила тесто на противень, сделала небольшие бортики, наколола вилкой. Распределила джем по тесту.
Сверху на джем накрошила небольшие кусочки от 1/3 отложенного теста.

Апельсиновое печенье_2

Выпекала при 180 С 40 мин.

Апельсиновое печенье_DSC_3657

Дала пирогу остыть, и перевернула его на доску, а затем перевернула на другую доску.

Апельсиновое печенье_DSC_3658

Нарезала пирог на квадраты. Получились, правда, прямоугольники, но это не имеет значения.

Апельсиновое печенье_DSC_3664

Пожалуй, это самое быстрое и очень вкусное печенье, что мне доводилось готовить.
И, как вы понимаете, можно его делать с любым кислым и ароматным джемом.

Апельсиновое печенье_DSC_3659

Сегодня придется готовить вторую порцию, потому что от первой ничего не осталось.
Маша, спасибо! Это было здорово.

Tags: Выпечка, Джем, Домашние заготовки, Печенье, Пироги
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 93 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →