moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Перечная коллекция
moyugolok



Чего и сколько я буду сажать в этом году?
Думаю, что выражение лица мужа, посланного на уборку урожая перцев, говорит само за себя.

В прошлом году я сажала половину теплицы перцев, это 11 сортов, больше 50 кустов. В этом году муж отказался участвовать оставлю 7 сортов и посажу всего 20 кустов.
Благо, у меня теперь сена закуплено столько, что не только замульчировать, но и на целый коровник хватит.


Читать дальше здесь



В прошлом году я сажала половину теплицы перцев, это 11 сортов, больше 50 кустов. В этом году муж отказался участвовать оставлю 7 сортов и посажу всего 20 кустов.
Благо, у меня теперь сена закуплено столько, что не только замульчировать, но и на целый коровник хватит.

Красный "Мамин" 4 шт
Желтый «Мамин» - 2 шт
Новогогошары - 5
Красное чудо - 2
Яблочный спас - 3
Какаду  - 1
Снегопад - 3



Что с ними буду делать.
1. Есть



2. Морозить.
Прекрасно подходит для всей зимней готовки.



3. Сушить.
Потрясающий аромат! Никогда раньше не делала, а в этом году попробовала из некондиции, и очень пожалела, что сделала так мало.

4. Домашние заготовки
4.1. Баклажанная икра
4.2. Лечо
4.3. Маринованные перцы
4.4. Соусы

В результате тестовых испытаний  я остановилась на посадке следующих сортов:
Красный и желтый «Мамин»
Традиционно выращиваем каждый год, название сорта утеряно.





Позднеспелый, высокий, раскидистый. Высота куста достигает 70 см.



У "маминого" перца плод мясистый, кубовидный, с ребристой поверхностью, из 3-4 долек. Масса плода достигает180 г. Толщина стенок 5-6 мм. Окраска в технической спелости зеленая, биологической-красная.





Приблизительно такими же свойствами обладает и "мамин" желтый перец. Сорт не знаю.





Прошлогодний урожай
Первый ряд слева направо
"мамин перец" красный и желтый без названия, «Красное чудо»
Второй ряд слева направо
«Новогогошар»



Перец "Новогогошары".

Среднеранний (109-113 дней), высокоурожайный сорт для выращивания в пленочных теплицах. Куст штамбовый, высотой 45-50 см. Плоды крупные, плоскоокруглые, томатовидные, слегка ребристые, с нежной, сочной и сладкой мякотью, массой 90-140 г. Окраска в технической спелости зеленая и темно-зеленая, в биологической -красная.



Мякоть плода достигает в толщину около 8 - 10 мм и имеет горьковатый вкус, при этом одна из долек может обладать немного островатым вкусом. Плоды плоские, ребристые, толстостенные, очень сочные.



Несчастный "F1 Какаду".
Хотя я и зарекалась в прошлом году его не сажать, но все равно очень его люблю. В прошлом году он получился неудачный, болел.
Попробую в этом году заменить семена.



"F1 Какаду" — среднеспелый (130-135 дней от всходов до начала плодоношения), высокорослый (до 1,5 м), раскидистый, высокопродуктивный гибрид. Рекомендуется для  теплиц.
Посев на рассаду в конце февраля. Высадка в грунт в конце мая. Плоды пониклые, массой до 500 г, удлиненно-цилиндрические, слегка изогнутые, ярко-красные. Длина плода достигает 25-30 см! Толщина стенки 6-8 мм. Плоды очень вкусные, сладкие с ароматной мякотью. Используются для приготовления салатов, маринования. Урожайность 2,5-3,0 кг.



"Красное чудо"



Сорт "Красное чудо" тонкостенный, но зато ранний.
Период от высадки рассады до плодоношения 75-80 дней. Высота растения в открытом грунте 70-80 см. Плод четырехгранный, высота и диаметр 10-11 см, толщина стенок 5-7 мм.


Очень хорош "Яблочный спас".



Мяситый, стенки толстые, сочный, хрустит.
Новый скороспелый сорт сибирских селекционеров. Куст высотой до 40см. Плоды округло-кубовидные, четырехгранные, гладкие, душистые, как яблоки, супертолстостенные (толщина стенки 0,9 - 1,1см), средней массой 100-120 грамм, плотные, лежкие. Урожайный.



"Снегопад" прекрасно зарекомендовал себя.



"Снегопад" очень урожайный и раннеспелый. Растение мощное, высокое, много листьев. Плоды конусовидной формы, до 15 см длиной, в технической стадии - кремово-белые, в биологической - красные. Толщина стенки средняя. Предназначен для длительного выращивания в теплице. С одного растения, говорят, можно получить до 60 перцев. Он очень вкусный, плоды ровные, прекрасно подходит для фарширования.



Это моя прошлогодняя коллекция.
14 сентября 2014 года.



Ну и из горшочных томатов - разноцветные перчины-пульки самого сладкого фруктового перца Mini Super Sweet от Наташи. Наташа пишет - "Как правило, у меня растут красные, оранжевые и желтые формы этого сорта. Надеюсь, нынче еще и шоколадные появятся. Поэтому готовлю горшков побольше."

Острый перец.
Сажать буду уже на следующей неделе.
Один куст с маленькими круглыми перчиками у меня с прошлого года растет на подоконнике, сорт неизвестный.
В этом году посажу еще два куста.

С сортами еще не определилась.



Ну вот как-то так. Но я еще не ходила в магазин. Боюсь.

Посмотрите, что советует Наташа, я ей очень доверяю.

Какая разнообразная красотища!!! А у меня нет теплицы! Почему-то я этому только рада. Главное-не начинать, потом не остановишь.

Ну да, главный аргумент - а зачем тогда теплицы строили!

оставлю 7 сортов и посажу всего 20 кустов...подобное мы уже слышали прошлый год про томаты.

Вот ты, Юр, как настоящий дачник, мог бы и не смеяться над больной женщиной:)

У каждого свой наркотик! Маньяки какие-то! Сидят над ворохом пакетов с семенами и теребят ручками: это сеять или это, а как же это!!!
Да ну вас, с вашими семенами! С праздником, с Крещением! пора идти на колодец за святой водой. Вот в ней-то и будем замачыивать семена!

Над ворохом, именно над ворохом, сидим :)))

тоже сижу в семенах, уже набрала кучу всего, даже то, что раньше не сажали (перцы, баклажаны), у нас только помидорная и огуречная теплицы :) ну и салатов, трав...
учитывая, что я летом собираюсь на море месяца на 2, кто будет все это растить ? ))))

Сами вырастут:))
Поставишь каждому по баклажке с водой и сделаешь капельный полив.

В этом году столько всего узнала - томатовидные перцы, перцевидные помидоры :))) ОдЫн перцевидный помидор буду сажать. А вот перцев томатовидных пока не планировала... надо запланировать!
На паприку, говорят, лучше использовать специальные ароматные перцы - уже жду семена, каких-то очень ароматных. У них обычно тонкая стенка. Выращу, покажу.
Ирин, а не помнишь какой перец у тебя был для лечо - белый такой? Тебе ещё написали, что надо настоящий болгарский (?) перец...
Уряя! Дачный сезооон! :)))

Уряя! Дачный сезооон! :)))

Чего так орешь? Все перцы распугаешь:)
Рано еще, пока только картинки смотрим и думаем что да как.
Белый у меня был только один - снегопад. Классный перец!
Но для лечо я больше все таки люблю толстостенные, я брала все подряд, которые к тому времени созрели.

Вот-вот! Глядя на выражение лица твоего мужа, сразу подумала, что планы у тебя всё равно наполеоновские:)

Планы ДА! Но я не могу пошевелиться, поэтому потыкаю семечки, а там будь что будет.

выражение лица мужа доставляет :))) Уж вы дачники там поосторожнее! Берегите себя! :)

Дык у меня так спина болит, что я, наверное, ничего и делать не смогу.

О, коллега! Оказывается не я один ворочаю перец тоннами!

Дадада, это его любимое занятие:)

Ириша, пожалей мужа...:))Заодно и себя...

Это он просто так рожи строит, а вообще это его любимое занятие после преферанса:)))

Думаю, что выражение лица мужа

Ой, да ладно - что-то мне мниццо, что он просто кривлялся )
А у меня вчера эпик-фейл с перцами случился. Мальчишки любят фаршированные (мясо/рис) - и я делаю в обыкновенной пароварке (у меня простенькая). И все как обычно - начинила не плотно, перцы оранжевые марки "какие обычно беру", время готовки - как всегда. А на выходе они развалились. У кого попа отвалилась, кто напополам треснул. )

Re: Думаю, что выражение лица мужа

Конечно кривляется. Это он так счастье от уборки урожая на лице нарисовал:)
Это значит, что нужно их быстрее съесть:)
Паадумаешь, перцы. У меня уже неделю мякиш из хлеба вбок выпирает, я и то молчу.

главное - замульчировать! :) так и поливать, и полоть не в пример меньше :) и сухо! :) значь без фитофторы :)
сажай, дорогая, сажай :)... а то на кого ж я буду равняться, когда у меня столько кульков с семенами? :)

Как думаешь, 20 кустов и 7 сортов - это мало, чтобы равняться?

выражение лица супруга весьма кровожадное..))

Ирина, а как сушили перцы на паприку?

В сушилке. Разрезала на сегменты, удалила семена. Как грибы.

Ириш, подскажи, пожалуйста, кроме сорта "Красное чудо" какие еще сорта супер раннего перца ты выращивала? Хочу в этом году в теплице посадить-попробовать, вдруг вырастут в условиях Крайнего Севера. Помидоры в прошлом году выросли и даже покраснели :))

Думаю, самый ранний - снегопад. Но мама все семена в прошлом году замачивала в январе, а посадила я их в теплицу 1 мая. А потом начались затяжные заморозки, и я думала, что все погибнет. Но ничего, оклемались.

?

Log in

No account? Create an account