moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Дед Мороз, Nikkor и Фанагория
moyugolok


Мой любимый Дед Мороз подарил мне новый объектив Nikkor af-s 40mm f/2.8 g dx micro.

Мне не терпится поскорее его испытать.
В качестве моделей для съемки я выбрала бутылки вина, припасенные на новогодние праздники.

Мне хотелось сделать фотографии на черном фоне, но, как оказалось, для таких съемок нужно уметь правильно обращаться не только с объективом, но и со светом. А света, как вы понимаете, сейчас нет совсем.
А пока я вожусь с лампами, отражателями и фонами, выбираю режимы съемки, вы можете почитать об этих замечательных винах.

Читать дальше здесь




Фотографии на черном фоне у меня проходят под девизом "Третий лишний".

*Поет.  Чорнаячорная тень пролегла между нами...
Я понимаю, что нужна вторая лампа справа, но у меня она сгорела.



А теперь про вино.
Более 50 лет назад на земле античного города Фанагория было основано винодельческое предприятие, названное его именем.



Сегодня «Фанагория» - это одно из крупнейших винодельческих предприятий России.

Собственные виноградники занимают площадь более 2 800 га. На предприятии осуществляется полный цикл виноделия - от производства саженцев до переработки винограда, воспитания вина и системы дистрибьюции.
За свою полувековую историю винодельческое предприятие «Фанагория» было удостоено многочисленных наград на престижных отечественных и международных конкурсах. Семь Гран-при и более двухсот медалей – свидетельство качества продукции, оцененного профессиональным сообществом многих стран.



Я никогда не пробовала это вино, поэтому взяла на пробу три бутылки сухого красного и белого вина, и три бутылки шампанского.

Крю Лермонт Шардоне 2012
Крю Лермонт Каберне Совиньон 2012
Крю Лермонт Саперави 2012

Мускат Оттонель полусухое
Выдержанный белый брют (классика)
Выдержанный розовый брют (классика)



Какое красивое название - Крю Лермонт!
Оказывается, премиальные виноградники “Cru Lermont” названны в честь великого русского поэта Михаила Лермонтова, который бывал в этих краях. Он как будто бы лично подписал бутылку с вином, обронив в конце чернильную кляксу.
Крю Лермонт - это линейка выдержанных в бочке вин, премиальная линейка, которая давно пользуется огромной любовью у ценителей вина.



Каберне-Совиньон Фанагории.

Вино географического наименования выдержанное сухое красное.
Виноград – Каберне-Совиньон. Цвет: насыщенный рубиновый. Развитый букет выдержки в дубе с тонами ванили, черной смородины, чернослива и вишни.
Вкус: бархатистый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, оттенками пряностей, шоколада, черных ягод и сафьяна.
Гастрономические сочетания: насыщенность и танинность Каберне-Совиньона позволяет удачно сочетать его с блюдами из свинины, телятины, утки, кролика, ягнятины, баранины, блюдами со сметанными или чесночными соусами, жареными цыплятами или индейкой, пастой, лазаньей с грибами и голубыми сырами. Он сослужит отличную компанию десертам из темного шоколада.
Сервировать при температуре 16-18°С.
Крепость - 12-14% об.



Шардоне Фанагории

Вино географического наименования выдержанное сухое белое.
Виноград – Шардоне. Цвет: насыщенный соломенно-золотистый. В букете развитые тона выдержки в дубе с оттенками белых фруктов и ванили.
Вкус: полный, мягкий, гармоничный, с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: морепродукты, сложные салаты, пасты со сливочным соусом, блюда из рыбы и курицы, сыры, фрукты, сухофрукты и орехи.
Температура сервировки 12-13° С
Крепость - 12-14% об.



Саперави Фанагории.

Сухое, выдержанное в дубовой бочке 18 месяцев вино глубокого рубинового цвета. Цвет: насыщенный темно-гранатовый.
Развитый букет выдержки в дубе с ягодно-фруктовыми тонами: кизил, чернопложная рябина, вишня, чернослив, а также молочно-сырные ноты и пряности.
Вкус: насыщенный, экстрактивный, с фруктовыми и перечными тонами и шоколадным послевкусием.
Гастрономические сочетания: молодые сыры, мясо, приготовленые на гриле или костре в сочетании с пряной зеленью и красным соусом, блюда из дичи, свежие фрукты, сухофрукты. Сервировать при температуре 17-18°С.
Крепость - 12-14% об.




Награды Саперави Фанагории:
Дегустационный конкурс "Южная Россия" 2012 — Бронза.
International Wine Challenge 2013 - Бронза
Лучшие «Вина Кубани» 2013 - Серебро
International Wine Challenge - 2014, транш 1 - Бронза
Дегустационный конкурс "Южная Россия" 2014 — Бронза





Награды Каберне-Совиньон Фанагории:
AWC Vienna (Австрия) 2011 — Золото
Vinnaya Karta Open 2011 — Серебро
Фестиваль вина. Краснодар 2010 — Серебро
AWC Vienna (Австрия) 2012 - Серебро
16-я Международная выставка "Винорус. Винотех" 2013 - Золото
XVIII Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков ВНИИПБиВП - Золото



Награды Шардоне Фанагории:
Дегустационный конкурс "Южная Россия" 2011 — Золото
ХIV Международный профессиональный конкурс вин 2010 — Золото
Дегустационный конкурс "Южная Россия" 2014 — Золото
AWC Vienna 2014 - Золото
Лучшее белое вино Кубани 2014



Классическое шампанское
Классическое фанагорийское шампанское, из ассамбляжа традиционных сортов винограда «шардоне» и «пино-нуар», выращенных на Таманском полуострове. Земля Фанагории, омываемая Черным и Азовским морями, ласковое южное солнце и свежий морский бриз, питают виноградную лозу и дарят ей свою силу и нежность. Руки виноградаря заботливо сняли с лозы лучшие грозди, а виноделы собрали первый после отжима сок (кюве). Мастера-шампанисты виртуозно проведя ремюаж и дегоржаж, довели до совершенства тонкий аромат и безупречный вкус. Это шампанское выдерживается от полутора лет в бутылке, благодаря чему в бокале играют волшебные пузырьки, создавая жемчужное ожерелье по его краям.



Фанагория. Брют
Шампанское брют из винограда белых шампанских сортов - Пино-блан, Алиготе, Рислинг. Обладает тонким легким букетом и полным гармоничным вкусом, радует глаз свежим соломенным цветом и изящной игрой пузырьков в бокале.
Подается охлажденным до температуры 5-7°С в качестве аперитива, или к сладкому столу.
Крепость - 10,5-12,5% об.

Награды:
Дегустационный конкурс "Южная Россия" 2011 — Бронза
ХIV Международный профессиональный конкурс вин 2010 — Серебро
16-я Международная выставка "Винорус. Винотех" 2013 - Серебро



Розовое. Брют Фанагория
Произведено по традиционной технологии из классических сортов винограда «каберне-совиньон» и «пино-нуар». Отличается тонким, нежным ароматом с клубнично-сливочными тонами, нотами багульника и цветущей вербы и освежающим, приятным вкусом с деликатной кислотностью.



Розовое Брют - прекрасное сопровождение закускам с черной и красной икрой, паштетам, блюдам из морепродуктов, улиткам со сливочным маслом и зеленью, азиатским блюдам, запеченному мясу, мягким сырам с белой плесенью, голубым сырам, шарлоткам. Подавать охлажденным при температуре 6-8 градусов.
Крепость — 11-13 %.





Полусухое белое «Мускат Оттонель»
Производится из отборного винограда сорта «мускат оттонель» по технологии однократной ферментации сусла в акратофоре. Вино искристого соломенного цвета, с насыщенным, богатым букетом и свежим, гармоничным вкусом с длительным цитронным послевкусием. Подавать охлажденным до температуры 6-8°С к закускам и главным блюдам, а также в качестве дижестива к десертам, фруктам, конфетам, мороженому и миндальным орехам.
Крепость — 10–12 % об.



Награды «Мускат Оттонель»:
Лучшие «Вина Кубани» 2013 - Золото
Muscats de Monde 2014 - Серебро
AWC Vienna 2014 - Серебро
XVIII Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков ВНИИПБиВП - Серебро



Вся информация о винах и шампанском взята с сайта "Фанагория".
Я пока не могу вам рассказать о своем отношении к этим винам, потому что у меня не получаются фотографии. Но когда я куплю лампу после НГ я обязательно поделюсь  с вами своими впечатлениями.

А вот про объектив вы можете судить уже сейчас.


  • 1
Дед Мороз - чудо!!! Вино не пробовала))) так держать, Иришка!!!! С наступающим!!!!

Наташ, как тебе фоточки?

Уважаю Фанагорию.Предпочитаю классическое Каберне.

Олег, а вот мне все еще предстоит. Особенно хочется попробовать шампанское.

С объективом! Вино очень вкусное. С наступающим!

Ооо, значит можно надеяться на вкусный Новый Год!
С объективом пока на Вы, не простое это дело макросъемка

Отбектив отличный, но если выпить все вино, он врядли сильно поможет создать шендевр.
А вот никак не допишу свое письмецо Деду Морозу, что-то у меня оно слишком длинное получается.

Наташ, я буду растягивать удовольствие:)
Можно же не только выпить, но и съесть!
А со списком ты давай уже поторапливайся. А то затянешь, и на тебя не хватит!

С утра вино... Так хочется! С новым объективом тебя, а меня с новым телефоном.

Спасибо. Тебя тоже с обновкой!

обожаю Фанагорию :) вот после той самой развеселой дегустации у них в погребах и обожаю :))))
такой набор, что можно было бы позавидовать даже, если бы я несколько лет назад не перешла прочно на коньяки и кальвадосы...

что до снимков :), тебе правда интересно?

до расстановки света надо бы разобраться с правильным фокусом, решить, что на фото главное... а подсветить и отражателями можно с противоположной стороны... и еще, ты снимаешь стекло, а значит, оно тебя отражает в кадр :))), это тоже надо учитывать, да... сама я грешна :)

а вообще поздравляю! я тоже хочу что-то похожее, но все равно мечусь!

Маш, мне правда интересно про фото. Я многое знаю сама, но в момент съемки забываю о деталях. И только потом вижу - то лишняя тень, то свое отражение в бутылке. Это так мне не просто дается...
Да и с аксессуарами для съемки все никак не приспособлюсь.

Демюаж, дегоршаж... Читаю как сказку просто! И чего-то с такими описаниями, Ира, просто хочется всего. И побольше!))) А фото отличные получаются, Дед Мороз знал чего дарить.))

Сама с интересом читаю эти описания вина, тоже хочу понимать кого куда подают, с чем, когда. И конечно не терпится попробовать. Но сначала все таки хочу научиться правильно снимать.

Очень мне Шардоне Крю Лермонт нравится, я прям коробочку прикупила:))
Игристые ещё не пробовала, но отзывы все хорошие.
Дед Мороз замечательно тебя поздравил, лучше не бывает!:)

Свет, мне тоже интересно попробовать, многие хвалят это вино.

Замечательный подарок, мои поздравления!
Фанагорийские сухие и полусухие очень уважаю!

Я еще не пробовала, потом расскажу свои впечатления.

Вина хорошие, не сомневайся!

Саш, а ты разбираешься в винах?

Да, очень достойные фото получились - не наговаривай, контрастность прямо такая какая надо!
Вина не знаю, но названия как песТня!!!
С наступающим, Иринк! ой, да и с подарком тебя таким достойным и желанным!

Жень, спасибо, очень мне хочется научиться фотографировать правильно.
А названия у вин и правда завораживающие. Хорошо бы и на вкус они были так же прекрасны. Скоро попробуем.

Это тебя сами виноделы снабдили или по собственному почину?

Я много и часто пила Фанагорию, исключительно по причине более чем смехотворной цены, что делает эти вина весьма привлекательными для всяких мероприятий типа шашлык с кучей народу и т. п. Игристые не пробовала. Мое имхо - более чем средненько.

Ань, конечно виноделы:))
Пока не могу ничего сказать, еще не попробовала, но уже скороскоро праздник к нам стучится:)

(Deleted comment)
Было бы интересно узнать его мнение.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account