Последние дни осени выдались на редкость хлопотливыми.
Все надо успеть; cобрать, заготовить, убрать, да мало ли дел. Яблоки, аааааа.... Муж со своей этой, ну вы поняли, ну вообщем с сидром.
А тут еще и грибы. Короче, устала я.
Но слива родилась такая крупная, сочная, что я не могла пройти мимо, и между делом сделала десяток банок своего любимого компота-некомпота, вообщем просто половинки слив в сиропе. Очень люблю их.
Рецепт стащила у замечательной Маруси. Как, вы еще не знакомы с Марусей? Вы много потеряли. Вот ее журнал, стучитесь, там интересно - http://marus-ok.livejournal.com/
Читать дальше здесь
Половинками слив заполнила банки почти доверху, залила кипятком. Через полчаса слила компот в кастрюлю и добавила сахар из расчета на 1 литр заливки 500 г сахара. Банки закрутила. Хранить буду в подвале.
Муж тоже не сидит без дела - вечером залил кипятком 10 банок компота из антоновки. Сегодня надо закрутить.
Утро, темень, холодно. Дел невпроворот.
На плите варится бульон, во второй кастрюльке свекла, третья и четвертая подготовлены для компота. А я ношу из теплицы перцы.
Думаете, это все?
Я сажала 11 сортов:
Красный и желтый "Мамины"
Гогошары из прошлогодних семян.
Новогогошары
Красное чудо
Яблочный спас
Какаду из своих семян
Какаду из покупных
Лимонное чудо
Снегопад
Игрок
Что-то получилось, что-то нет. Вот точно больше не буду сажать этот дурацкий "Какаду".
Весь заболел и завял.
Зато ну просто Очень понравился "Яблочный спас".
Мяситый, стенки толстые, сочный, хрустит.
Замечательные "Новогогошары".
Плоские, ребристые, толстостенные, очень сочные.
"Снегопад" чудесные.
Также ничего "Красное чудо", но я не люблю тонкостенные перцы. А вот "Лимонное чудо" мне совсем не понравилось.
А на этой фотографии - самые крупные экземпляры (примерно 150 - 200 г).
Наверху слева мамин перец красный и желтый без названия, "Красное чудо", зеленый - неопознанный.
Внизу слева "Новогогошар", а дальше без названия - не знаю кто. Может Яблочный спас?
А тут на любой вкус.
Острые перцы. Мама посадила какой-то маленький и кругленький, не знаю что за сорт. Если его разрезать, то без слез не подойдешь.
Патиссоны размером с летающую тарелку, огурцы растут в день по ведру, как на дрожжах, яблоки падают...
Вот такая у меня яркая осень 2014.
Целый день я вчера делала лечо, а сегодня сделаю маринованные гогошары.
А сейчас пойду за опятами, а то у меня работы мало.
А вы там трудитесь?
Хочу попробовать сделать "турши".
Да! На работе и диете.:)
Почему-то захотелось попробовать слив, маринованных с чесноком вместо косточки. Сделала.
А вы не готовите печеные перцы с чесноком?? Это такая вкуснота! Мне их нельзя сейчас и я ужасно страдаю!
Перцы мое любимое осеннее лакомство!но я их побаиваюсь сейчас есть. По чуть-чуть..
А расскажи про перцы. Просто запекаешь их и в масле с чесноком?
п.с. я тоже вчера на 40 минут забежала в лес и вышла с тремя 20 литровыми ведрами подберезовиков и подосиновиков, а потом до ночи из готовила(((
ну,понимаю, 3-5 баночек в охоточку,но столько,это же надоест есть!
Я забыла - ты чатни не делаешь? Вот из этих слив в самый сварить чатни.
Чатни я люблю, но почему-то про него забыла.
Ты уже вторая, кто мне сегодня рассказывает про чесночину в сливе. Я все пропустила в этой жизни!
А я ничего не варю и не солю. Ни к чему покупному руки не лежат, а своего урожая негде взять, за не имением дачи) Так, по мелочи - вараенье всякое на зиму поделала, по паре банок огурцов-помидоров и все. А, ну и помидоры вяленые сделала три банки литровых.
Масштаб заготовок радует, восхищает, удивляет!
Ты большой, большой молодец, Ирина!
http://zlee.net/pages/species/ostriy-veyerverk.htm
А скажи, гогошары они как перец на вкус?
И мы трудимся. Вчера набрали опят прям на участке - сейчас третью партию в сушилку заталкиваю :) "Напилили" вчера же свёклу и морковь на зимний борщ, тоже сегодня буду заготавливать. Морковь ещё засушить хочу. И лечо хочу, тот про который ты в прошлом году писала, но у нас перцы что-то пока не поспели.