?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Салат с курицей
moyugolok


На свой четырнадцатый день рождения Миша заказал мне суши и Цезарь. Почему был сделан такой выбор я не поняла, но от суши я отказалась сразу; cвежей рыбы у меня нет, а заворачивать рис в соленую семгу у меня не было желания.
А вот про Цезарь пришлось уточнять, что он имеет ввиду.

- Нууу, это салат такой, с гренками и курицей, - объяснил мне ребенок.

Ну раз с курицей, тогда понятно. И я пошла делать салат с курицей.
Читать дальше здесь

Но вначале нужно насушить сухари.
Ладно, не сухари, а крутоны, не все ли равно.
Срезала с батона белого хлеба корки, и нарезала кубиками размером 1 см. Выложила на противень в один слой.



Сушила в духовке, разогретой до 180 град. 15 мин до золотистого цвета.


Теперь мне нужно приготовить чесночное оливковое масло.


Для этого на сковороде в хорошо разогретом  оливковом масле EWOO разогреваю чеснок и даю ему прогреться.


А затем в нем пару минут обжариваю сухарики.


Куриные бедра были вчера приготовлены на мангале.


Сорвала с грядки 1 кочан салата Айсберг и десяток помидорок черри.


Для заправки использую сыр Пармиджано Риджано.

А вот с соусом я пошла по пути наименьшего сопротивления, а точнее мне нужно было соответствовать желаниям именинника. У меня была покупная приправа для салата Цезарь (без ГМО и консервантов), которую нужно было только смешать с густым йогуртом. Соус получается густой и очень вкусный.

Но если вы хотите приготовить настоящий Цезарь, то перед самой подачей достаточно листья салата смешать с парой ложек оливкового масла, добавить соль и перец, сок половины лимона, несколько капель вустерского соуса, вбить одно сырое яйцо и добавить натертый пармезан. Все смешать.


Вначале я хотела подавать салат в большой миске, натертой чесноком, но потом передумала и взяла плоскую тарелку.

Перед самой подачей натерла сыр пармезан.


На тарелку выложила разорванные кусочками листья, крупно нарезанную полосками курицу, сухарики, помидоры, полила заправкой и посыпала сыром.

Гостям очень понравился салат, от двух тарелок остались одни воспоминания.

И мне этот салат показался вкусным и необременительным. Думаю, что и вам он понравится.


  • 1
Скрестив пальцы...

  • 1