moyugolok

Ира,я подозреваю,что это рыбные палочки с соусом Бешамель.
Соус этот заварной,а все остальное это трудности перевода :)))

Нее, Лен, это, как выяснилось, соус холодный с горчицей и майонезом.

Теперь будешь готовить?

Не факт.

Но между прочим с ванилью это очеь правда! Только с настоящей ванилью, прямо из стручка. И этот соус именно и подаётся к белой рыбе.
Меня этим блюдом как раз баловал один тип, который как проф. шеф плавает по морям и океанам обслуживая элитные яхты.
Так шо да, ваниль имеет место.
Если будет интересно, то тогда я тряхну стариной и разузнаю подробности. Но эт блюдо деткам врядли пойдётт , скорее к более экзотичным обстоятельствам, я бы сказала.

Так у нас детка под метр восемьдесят.
Конечно разузнайте, интересно!

Кароч, судак орли с соусом тартар

Нифига!
Хочу скандал!

До конца не дочитала.
Кто такой гамызя?

Хех))
Софья упорно всех пытается накормить пирожками с "зеленым огурцом". Все чей-та отказываются и просят с мясом)))

Я хочу в повидлом.

Рецепт я уже прочитала, но по названию решила сначала, что это рыбные палочки с бешамелем:)

Я ничего не решила. А теперь окончательно запуталась!

Крестник:)
Сын дочери мужа. О как!

Ириш, попытаюсь тебя распутать и, может быть, избавить от стереотипов, сложившихся вокруг заварного крема (с этим дело обстоит так же, как и со стереотипами вокруг плова). Почему-то у нас решили, что custard - это исключительно заварной крем, хотя custard служит только базой для одного из кремов, называемых английским (т.е. заварным) На этом custard базируется туча других кремов с собственными названиями и собственными способами обработки, причем, не обязательно тепловой. Сustard, скажем так, определяет главным образом направленность этих кремов, связанную с изменением свойств белка в тех белковых продуктах, которые включены в состав крема. А запустить это изменение свойств можно не только нагреванием или замораживанием, но взбиванием или добавлением кислоты. Да, так уж сложилось, что custard в основном ассоциируется с кондитерскими изделиями или десертами. Но это, полагаю, не совсем верная ассоциация:))

Вот умеешь ты "распутать":)
Впрочем, я кажется поняла. Другими словами, речь идет совсем не о кондитерском заварном креме, а именно о холодном соусе на базе кустарда, и с точки зрения английского кинозрителя это не выглядит эпатажем, а нормальной едой.

Стесняюсь спросить.. ))
бессонница? или вы всегда так рано встаете? ))))

Нууу, это совсем не рано. Это я уже проспала. Обычно в четыре...
А вот как это назвать, я сказать затрудняюсь, ибо ложусь в 10 и днем сплю еще 2 часа.

О, не - вообще не в теме )

Вот еще у Элтона Брауна нашла: http://altonbrown.com/a-meal-fit-for-a-doctor/